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龍井蝦仁
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龍井蝦仁
龍井蝦仁的來歷龍井蝦仁這道名菜背後有不同的故事-龍井蝦仁來自中國杭州,但最常見的故事要回到清朝說起,有傳言說,乾隆皇帝-有著相當挑剔的口味和胃口-是如此迷戀當地的龍井的味道,他把他手上的披肩口袋裏的一些茶葉藏起來,讓自己從偽裝成普通老百姓。
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茶葉
以茶入饌
食文化與茶文化,雖然涇渭分明,很少融為一體,卻也偶有交匯共通之處。以茶入饌,就像是得道高僧注釋《道德經》和《莊子》,是以一種通權達變的智慧,由此而抵達造微入妙的境界。最著名的茶饌莫過於龍井蝦仁了。烹炒龍井蝦仁,須取少量龍井新茶,以沸水泡開。
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