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如今精細加工的糧食產品受到不少消費者青睞。但看起來“白細美”的糧食背後，存在過度加工帶來的糧食損耗問題。8月27日新華社報導，原農業部2014年發佈的關於加强糧食加工減損工作的通知顯示，因過度加工我國每年損失糧食150億斤以上。然而過度加工

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你被“概念食品”忽悠了。量販店裏，銷售麵包的區域，我們不難發現，許多麵包的包裝上都赫然的打上“全麥”二字。然而，拿起來一看，配料錶上排在第一位的卻是“小麥粉”。

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一定要掌握好酵母粉的量，否則就容易導致做出來的大米糕發酸也不好，帶有苦澀。

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全麥粉是主食的一種，可以製作多種食物，也是人們比較常食用的主食。隨著生活水準的提高，人們飲食觀念的改變，全麥粉的食用者越來越多。對於很多人來說，全麥粉是一個營養豐富，且能豐富飲食結構的食物，這樣可以有助於養生保健，所以經常食用是明智的選擇。

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我們現在食用的麵粉多種多樣，做不同的美食，有不同的麵粉，而富强粉和小麥粉就是我們製作美食過程中經常用到的兩種。小麥粉一般由普通小麥進行加工，富强粉一般從國外進口，再添加中國的麵粉，進行混合加工。在製作不同種類的食物時，應當根據需求選擇不同的

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據小編所知，小麥粉經過調配是能代替低筋面粉。小麥粉分為全麥粉和普通麵粉，全麥麵粉營養更豐富，代替低筋面粉後，製作的甜點更美味；普通麵粉的話，中筋麵粉和高筋麵粉經過調配後，也可以代替低筋面粉使用，效果並不差。

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純全麥粉做麵條不成形不是因為麵粉的原因，而是因為在揉面的時候，出現了細微的差錯，所以導致純全麥粉做麵條不成形，在用純全麥粉做麵條的時候需要在純全麥粉裡面加入一些鹽、雞蛋或者是食用堿，這樣就可以成形了，而且味道會更好。

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吃月餅和賞月是中秋節必有的兩種習俗，關於中秋節為什麼要吃月餅的問題，之前小編已經跟大家講過了。那麼1400年前的月餅長什麼樣子呢？接下來大家就跟著小編一起去看看吧。9月20日，媒體向大家展示了1400年前的月餅的樣貌。古代關於中秋節吃月餅的

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全麥粉是什麼麵粉？全麥粉中的主要成分包括了礦物質、維他命、膳食纖維等，若是作為主食來食用則可以完美滿足人體對糧類的需要量；另外，全麥粉中的膳食纖維可以促進人體的消化功能，對於有著便秘等相關疾病的患者來說是非常有益的。

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雪花粉是釣魚人常用的狀態餌，因形狀和材質都非常像雪花而得名，而小麥粉實際上就是普通麵粉，多用來做包子、餃子、饅頭、麵條等食物，因蛋白質含量不同有高筋麵粉、中筋麵粉、低筋面粉、無筋麵粉等，下麵一起來看一看雪花粉和小麥粉哪個好吧！

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最開始是用石塊將小麥碾碎，然後進行蒸煮類似熬粥形式。到了西元前約6000年，小麥開始被磨成粉加水和勻，然後放在燒熱的石頭上烘烤做成很硬的面餅。這是距今發現麵包最早的來源。中世紀的歐洲人一般都吃粗糙的黑麵包，白麵包只在教堂儀式出現。也許很多人

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