標籤聚合：魚精蛋白

魚精是魚的精巢組織，呈色白，分佈於魚體腹側，約占活體重的7%左右，其主要成分為精子。魚精主要成分是酶類、核蛋白以及鋅、錳、銅、鉬等數種微量元素。核蛋白是從魚精分離並選取出來的白色纖維狀物質，主要由鹼性蛋白質和去氧核糖核酸DNA組成，其中DN

最近黎占亭研究組與復旦大學周偉副教授等合作，利用SOF的孔道特徵，開展了其對肝素類抗凝血藥物的拮抗研究。肝素類藥物是糖類混合物，臨床上可產生過量及殘留，由此導致體內出血。現時，臨床上還沒有可替代魚精蛋白的廣譜性的肝素拮抗劑。

有些網友反映自己在外面購買的黃花魚剖開後裡面會有兩塊黃色的像油一樣的物質，那麼這層東西能不能吃呢？黃花魚肚子裏黃的像油的部分實際上是魚白，魚肚子中有的是魚子，有的是魚白，魚白是一種特殊的蛋白質，叫魚精蛋白，是自然界中最簡單的一種鹼性蛋白質。