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怎樣煮粥好喝？煮出好吃又營養的好粥的秘訣

煮粥時，可按照體質、氣候和口味選擇原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根據喜好添加。種類不妨稍多，原料品種多則更有利於保持營養平衡。季節也需要納入考慮，如夏季和怕熱的人可以選擇綠豆，而秋冬和怕冷者則不宜。煮出好吃又營養的好粥的秘訣

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煮粥放多少水合適？煮粥水和米的比例

煮粥水和米的比例。用小量杯量測最好，是5杯水對比一杯米就對了。居家做粥一般水和大米的比例是4:1。水平線剛好到第一個指關節最好（以米的平面為底，不是鍋底哦！所以沒有特定一個標準。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。煮出好吃又營養的

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高湯怎麼做？高湯的做法

高湯，是烹調的基本，囙此，哪怕是淨素的菜，也用素高湯一說。素高湯，多用胡蘿蔔、黃豆芽、芹菜和香菇根燉成；我曾經做過只用香菇和蘑菇兩樣的素高湯，果真鮮美异常，而且那香味較之葷湯，更有一種高雅的品味！

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梅菜扣肉的做法-梅菜扣肉怎麼做？

梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。五花猪肉適量、梅菜適量、高湯（骨頭湯）適量、高湯適量、耗油適量、八角適量、薑片適量、水澱粉適量、蒜末適量、耗油適量、

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春季四大美容養顏湯

藍梅、西梅、烏飯樹的果實……這些紫黑漿果都可稱為“視力的果實”。打字、看書、上網或游泳以後，做一個甜酸的鮮湯吧！紅薯和黑芝麻均含有豐富的纖維和維他命，能够改善便秘，並減緩褐斑及雀斑的形成。既要减肥又想吃到美味，就試試這款營養鮮湯吧！

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高湯怎麼熬煮，推薦9個秘訣

經過緩慢的加熱，可使肉質中的脂肪、胺基酸和鮮味物質充分的滲入湯中，使高湯更加鮮美純香。反之，如果待水沸後再將肉料下鍋，會阻礙肉料內部的鮮味物質滲出，令高湯的鮮醇度降低。

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高湯是什麼，高湯怎麼做

放冷水旺火煮開，去沫，放入葱薑酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。在烹製菜肴的過程中，許多菜肴都要使用高湯，特別是在粵菜的烹飪中，使用得更加普遍，不論炒菜或滾、燉、清燉，都經常使用湯水。加入高湯後的菜肴馥鬱芬芳，更加鮮美，故湯在菜肴製作上起著重要作

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百合燉鯽魚--美味飲食

原料：鯽魚3條，百合200克，薑片、葱節、精鹽、味精、胡椒粉、高湯、花椒油各適量。

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熬制高湯要注意哪些？

想要喝湯喝出健康的身體，在湯的製作細節上就要注重科學，做到“七要”。這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、胺基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源。這樣才能把食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。熬湯時

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自己煲高湯有哪些好處

高湯是烹飪中常用到的一種輔助原料，做菜時，凡需要加水的地方都可換為加高湯，菜肴必定更加美味鮮香。但是隨著生活節奏的加快，人們每天花在廚房的時間越來越少，於是乎，高湯精、濃湯寶便大行其道。其實，花一點時間，用簡單的原料親手煲一鍋高湯給自己和家

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最適合兒童吃的十種營養粥

原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放進鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加進3調羹奶粉，攪拌均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。雞肝及胡蘿蔔洗淨後，蒸熟搗成泥，加進粥內，加鹽少許，煮熟即可。

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春季四種養顏養生食譜

玉米本身富含維他命E，也是專家推崇的美膚食品。食用核桃松仁粟米羹時不可過量，建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。雞肝富含鐵、鋅、銅、維他命A和B族維他命等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。

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最適合寶寶吃的的十種營養養生粥

原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放進鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加進3調羹奶粉，攪拌均勻即可。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加進粥中混雜均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。做法：花生、黃豆、薏米

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排毒補血--上湯莧菜的做法詳解

主料：莧菜200克，松花蛋1個，鹹鴨蛋1個，彩椒半個，蒜4瓣，薑2片；莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。莧菜還是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥輕身，促進排毒，防止便秘

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上湯莧菜的做法詳解

主料：莧菜200克，松花蛋1個，鹹鴨蛋1個，彩椒半個，蒜4瓣，薑2片；調料：高湯150ML，鹽、胡椒粉適量。

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春節滋補食譜大全，巧手豆腐帝皇蟹的做法

原料：黃豆20克、雞蛋黃30克、帝王蟹肉15克、菠菜汁10克、高湯20克。

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3款長壽養生食譜推薦

長壽可以說是世界各個名族都在追求的事情，長壽的人食譜肯定是有所選擇的，小編給大家推薦3款養生食譜。健康長壽需要合理的飲食，還需要保持一個健康的心態，這樣才能够長壽。

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鮑魚的9種健康飲食方法推薦

鮑魚的營養價值很高，生活中吃一些鮑魚能够有效提高人體的免疫力以及抵抗力。下麵給大家推薦鮑魚的9種健康飲食方法。主料：小鮑魚1只，干貝適量，

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干貝的7種健康飲食方法推薦

干貝的營養價值很高，生活中吃一些干貝能够有效提高人體的免疫力以及抵抗力。下麵給大家推薦干貝的7種健康飲食方法。資料：干貝6個、粉絲30g、大葱，胡蘿蔔各1/2根。

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如何煮海參好吃又簡單

2、裡脊肉切片，並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用。

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大桶高湯怎麼存放夏天

大桶高湯在夏天可以裝入塑胶袋冷凍起來，隨用隨取。高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，用於烹製其他菜肴，能够提鮮，使味道更濃郁。高湯的製作，民間各不相同，最好的為老雞、甲魚兩樣混燉。燉高湯要用冷水，水面蓋過裡面的物料，加酒以去葷物的腥味，切忌放葱

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麻辣燙的配方

最後待湯熬好後，撈出料渣進行調味，放入料酒、鹽、醬油醬油適量，雞精、味精A粉，既成麻辣燙底湯。燙菜時可用清開水燙制，或是用熬好的高湯直接燙制。

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怎麼樣炒雞好吃

這樣做是為了讓雞肉提前煮熟，减少炒的時間，雞肉會更嫩。倒入雞肉，翻炒2分鐘，讓雞肉完全入味。

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冬瓜做法

用料：冬瓜400克、高湯1000毫升、香菜10克、鹽2克、椒1克、枸杞3克。

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胡豆瓣酸菜湯怎麼做

4、調味鹽，雞精，撒上蔥花即可。

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家庭海參做法是怎樣的呢

水發海參450克猪五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵澱粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙

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皮膚過敏能吃高湯嗎

聽到高湯這個詞大家應該都不陌生，高湯主要功效就是調味是烹飪中最常用的一種輔助原料，它可以把很普通很不起眼的一道菜變成美味佳餚同時還可以補充人體所缺乏的某些物質，比如：蛋白、酶類、鈣類等，皮膚過敏跟高湯根本就沒有任何關係，甚至高湯做好了還能達

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高血壓能吃高湯嗎

我們每一次出去吃飯的時候，到了最後就會點一碗湯喝，感覺這樣的一頓飯才是完美的一頓飯，也吃了，也喝了的。人們有時自己沒事的時候，也會自己做湯喝，尤其是高湯，那麼是不是所用的人都能喝呢？那麼高血壓能吃高湯嗎？在我們的意識中，湯是很補的東西，比如

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手術後便秘吃些什麼比較好？

薏米是非常常見的一種腸道的問題，便秘產生的原因也是比較多的，比如說飲食的不節制就會導致便秘的發生，或者是做過腹部手術的朋友，也會出現便秘的情况，而且便秘的方法也是有很多的，簡單的就是通過飲食來進行調整，那麼便秘應該吃一些什麼才好呢？以下就是

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家常豆腐菜最好吃，要注意搭配！

特別愛豆腐，各種各樣的做法都喜歡。搭配海帶或者蕃茄或者兩個同時放，都是我喜歡的搭配。營養豐富，味道酸香，也很下飯。這個菜可濃可淡，用高湯煮一煮直接可以吃，加上辣椒花椒重口味兒也是可以的。我今天燒的很家常，就是家人最喜歡的鹹鮮味兒。

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肉臊面的做法最溫暖莫過於一碗有溫度的面

四川擔擔麵有油辣椒有花椒末，一碗麵條紅紅的，我和我的家人受不了很辣很辣的，我就只做合他們口味的肉臊面，炒了又香又脆的肉臊，肉臊一定要炒得幹幹的，脆脆的，用熬煮的高湯做麵條湯底，下麵條時順便焯幾條青菜，一碗有滋有味的肉臊面就做好了。每次做這樣

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陽春麵的湯怎麼做好吃鮮美湯底才是陽春麵的靈魂

高湯就是骨頭湯、雞湯等有鮮味的湯頭，是陽春麵好吃的基礎與靈魂。陽春麵的湯要用猪油才好吃，植物油就沒那麼香了。過去做陽春麵猪油一定要用葱來熬的，葱油可以讓湯底變得更鮮。陽春麵並不是沒有味道的，它帶有清淡的醬油香氣，是一碗好吃的陽春麵不那麼起眼

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高湯怎麼熬制更鮮更香掌握好這六個小訣竅

在眾多的中餐烹飪中大多都會利用高湯來為菜肴提香，很多人也會選擇在外面購買高湯塊來代替，但想要保留菜肴最原始的鮮味最好選擇自己在家熬制，下麵一起來瞭解一下高湯怎麼熬制更鮮更香。建議將煲湯時間控制在40分鐘至2小時。冷凍高湯塊則在2個月內使用完

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嬰兒輔食製作技巧新手媽咪也能從容應對

很多新手媽咪在給寶寶製作輔食的時候往往會手忙假亂，無從下手，拿捏不好用量，下麵教大家幾個製作輔食的小技巧。副食品很多食材都要切碎，或打泥，囙此可以多利用切碎盒、攪拌棒，加速製作的時間。另外，解凍後的食材必須用完不能再次冷凍。

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南瓜和山藥怎麼做好吃四種不同做法

南瓜是生活中常見的一種瓜類蔬菜，營養價值高，山藥也是滋補效果很好的食材，那兩者怎麼做好吃呢？下麵就來具體看看吧。

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熬好的高湯怎麼保存三招應對任何湯品

利用蔬菜和肉類等食材熬制的高湯可以用來做了火鍋、湯麵等各種料理，那麼如果家中一次性煮了一大鍋高湯改怎麼保存比較好呢？用制冰盒裝高湯或各種湯品也是一個不錯的管道，等湯冷卻之後，只要把湯倒進制冰盒中，平放在冷凍庫中冷凍就可以了，要使用時再將制冰

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砂鍋豆腐怎麼做好吃

豆腐是生活中常見的一種食材，營養價值高，含有豐富的植物蛋白，能補充身體營養，那砂鍋豆腐怎麼做好吃呢？下麵就來具體看看吧。資料：豆腐1盒、胡蘿蔔1根、玉米笋5根、豆苗100g、火腿5片、鹽1茶匙、高湯2碗

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蛋黃果是轉基因的嗎

蛋黃果是一種水果，果肉是黃色的，成熟的蛋黃果味道是甜的，那蛋黃果是轉基因的水果嗎？將蛋黃果用清水洗乾淨後，可放入正在煮的高湯中，這有著很好的提鮮作用，會讓高湯更加的美味。

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痛風可以吃豆腐嗎

痛風患者可以適量吃豆腐。豆腐不等同於黃豆。而豆腐，特別是含水量較多的南豆腐，由於嘌呤可溶于水，在豆製品加工過程中，嘌呤會隨水流失轉化，其嘌呤含量僅13

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粥怎麼熬粘稠又香一碗好粥從挑米開始

秋日漸凉，來一碗暖呼呼的粥品再合適不過了，不不過要將粥底煮得軟糯綿密、米粒分明似乎總要花上不少時間，下麵一起來學習一下粥怎麼熬粘稠又香。煮白粥最好用隔夜米！紫米、小米亦為適合煮粥的食材，但紫米與小米若煮熟放隔夜，煮成粥口感不佳。

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打邊爐鍋底做法

打邊爐是廣東地區秋冬季節比較受歡迎的一種吃法，一般來說打邊爐的鍋底都比較清淡，下麵來瞭解一下打邊爐鍋底的做法。但無論是用哪種，對於消去打邊爐帶來的火氣和食材本身的油膩都有很好的作用。所以骨湯也是邊爐上的常客。

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觀音菜怎麼吃：做成凉拌觀音菜（觀音菜蛋花湯）

很多人都沒見過也不認識觀音菜，可其實這種菜有很高的營養價值，它能够活血止血、消腫止痛，對女性來說，是非常好的補血菜。那麼觀音菜應該怎麼吃呢？不過要注意的是，有一些人不能吃觀音菜，例如有肝病、高血壓的人不能吃。觀音菜當中有著强烈的肝毒性，會讓

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寶寶秋季食譜之暖心蔬果餐

進入秋季，大家都感到一陣乾燥，寶寶當然也不例外。今天給各位寶媽推薦做3款潤燥的蔬果餐，酸酸甜甜的寶寶一定喜歡。

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寶寶粥的做法大全

四個月開始寶寶就可以開始添加輔食了，而營養粥一般都是媽媽們做輔食的首選，今天我們就來看看各年齡段寶寶粥的做法都有哪些，下麵是寶寶粥的做法大全。做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可

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寶寶蝦仁的做法大全

蝦仁很適合作為寶寶輔食的食材，其中含有鈣可以促進寶寶骨骼和牙齒的順利生長，增強體質，我們一起來看看各年齡段寶寶蝦仁的做法都有哪些吧，下麵是寶寶蝦仁的做法大全。根據寶寶的咀嚼能力，切成寶寶適合的大小。

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高湯粉對人體有危害嗎本身沒有危害製作過程可能有害

高湯粉本身是沒有危害的，它只是動物骨頭經過長時間的熬製成的湯，然後和雞肉、牛肉等製成一種味料。但是市場上賣的高湯粉一般都是衛生情况欠佳，或是營養不足的成品，而且肯定都是加了防腐劑。高湯粉本身是非常富含營養的，只不過是製作的過程使它帶了某些危

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肥牛要煮多久才熟

肥牛是現時市場上非常受歡迎的一種肉類，它是經過排酸之後，切的非常薄的肉片的統稱。肥牛非常的鮮嫩，那麼大家知道肥牛煮多久才熟嗎？今天一起就來瞭解一下關於肥牛的秘密。

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水煮魚的魚片是焯水還是過油

水煮魚是川菜菜系當中比較受歡迎的一道菜，主要是用酸菜，豆芽，魚片放在一同煮，並加入辣椒等調味料，吃上去麻辣鮮香。那麼製作水煮魚的時候，水煮魚的魚片是焯水還是過油呢？今天就來跟大家分享關於水煮魚的製作小技巧。水煮魚的魚片在煮之前需要先焯一下水

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百香果怎麼吃百香果的正確吃法

隨著交通運輸的發達，很多只出產於南方熱帶地區的特有水果也已經銷往了全國各地，百香果就是一個這樣的存在，但很多人對百香果並不瞭解，只知道它是一種具有多種水果香氣的熱帶水果，但卻不知道它應該怎麼吃。其實百香果的吃法有很多種，一會兒我就把最正確最

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日本豆腐是什麼做的

日本豆腐的主要原料是雞蛋和日本傳統的高湯。因為口感和形狀都和豆腐很像，所以被稱作雞蛋豆腐。江戶時代出版的菜單《萬寶料理秘密箱》中就已經記載了雞蛋豆腐的做法。1995年這種豆腐傳入中國，因為起源於日本，自然就被掛上了“日本豆腐”的稱號。但中國

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