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關於起泡酒有趣的事實
這些只是關於起泡酒的許多有趣事實中的一小部分。•“香檳”一詞本應受到1919年《凡爾賽條約》（TreatyofVersailles）的保護，該條約規定，只有法國香檳地區生產的葡萄酒才能被稱為“香檳”。
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“陳年”香檳到底是什麼？
“陳年”香檳到底是什麼？這個詞沒有正式的定義，但它通常指的是裝瓶後在釀酒廠陳釀的葡萄酒。
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你怎麼知道一瓶非年份香檳的年份？
最近發現了年份香檳的樂趣，但不想忽視非年份香檳。年份是葡萄收穫的年份，通常會在瓶子上注明。
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酩悅香檳和凱歌香檳的區別
幾個世紀以來，香檳一直是精緻、奢華和慶祝的象徵。雖然起泡酒可以在世界任何地方生產，但香檳必須來自法國的同名產區，這個地區以其白堊質土壤和凉爽的氣候而聞名。兩家著名的香檳品牌Moët&Chandon和凱歌香檳在世界各地都取得了巨大的成
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自然起泡酒能像香檳和其他起泡酒一樣陳年嗎？
Pétilantnaturel葡萄酒，通常被稱為Pét-nats，是一種起泡酒，在初級發酵過程結束前將葡萄酒裝瓶製成。自然起泡酒通常是在它們被釋放的那一年食用的。另一方面，香檳和其他傳統起泡酒的製作方法是將已經完成的無氣泡葡萄酒裝瓶，再加一
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葡萄酒搭配中餐的五個建議
我們抓住了一些葡萄酒搭配中餐的搭配技巧。下次當你不知如何搭配中餐時，記住橡木這五個建議。下次你為大餐選購葡萄酒時，你可以選擇口感和味道，也可以選擇像年份這樣個人化的東西。每個人都能與葡萄酒產生共鳴，每個人都是在某一年出生的，或者有一個紀念日
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開香檳的正確方法是開香檳的錯誤方法
幾乎每一個愛喝氣泡酒的人都喜歡軟木塞砰的一聲響，隨之而來的是酒香撲鼻而來，這意味著一個歡樂的夜晚。打開大多數起泡酒的軟木塞，過程很簡單：只要用易開的標籤把錫紙拿掉，然後擰一下瓶蓋上的環，也把錫紙拿掉。既然你已經為打開這個瓶子的“正確”管道感
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香檳可以用軟木塞塞住嗎？
每年都有一項新的研究聲稱，葡萄酒瓶塞的頻率很高。事實是，不可能知道軟木塞污染對瓶子的確切影響比例。然而，我們可以確定的一件事是，哪些容易受到影響。但絕大多數香檳酒莊的葡萄酒都使用天然軟木塞，這意味著它們也會受到軟木塞污染的影響。就像任何有軟
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如何倒香檳沒有泡沫
在我們進入科技層面之前，倒香檳的第一課是：倒酒。胳膊上可能還要搭一條絲絨毛巾。現在，假設你知道如何削開一瓶香檳，讓我們轉到倒香檳本身：如何倒香檳才能避免頂部的泡沫？但倒香檳其實比你想像的要複雜一些。有些人堅持認為，倒香檳的正確方法是倒一半。
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為什麼大多數香檳酒瓶都缺少年份？
很明顯，香檳瓶不同於普通的酒瓶。除了這些瓶子上的差异，標籤上還有一個决定性因素也很突出——大多數都不包含年份。我們正在分析為什麼大多數香檳在酒瓶上不顯示年份。這意味著香檳生產商必須使用不同年份的葡萄來釀造cuvées，以確保其一致性。和其他
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“起泡”，是酒窖的產物還是風土的產物？
在許多種植者的壓力下，長期被忽視的風土概念現在開始嶄露頭角。這不僅僅是曇花一現！我們來看看這種替代方法。世界上最著名的起泡酒在經濟上的巨大成功基本上被認為是理所當然的。“新”葡萄酒種植者採取了一種截然不同的方法。如今，它們的新鮮、平衡和良好
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如何打開一瓶香檳，一步一步的指南
把軟木塞射向人們的頭頂，讓你的客人喝下一大堆起泡酒，這可能很有趣，但還有另一種打開香檳和起泡酒的方法。一個更好的辦法。按照這個簡單、循序漸進的指南，如何打開一瓶起泡酒而不意外地戳瞎你的眼睛！打開香檳或任何起泡酒的基本思路是，盡可能緩慢而輕柔
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葡萄酒詞彙，香檳的認識
香檳是一個很特別的酒詞。不幸的是，它經常被濫用和誤用。它不是任何老起泡酒的同義詞。香檳是法國東北部的一個地區。只有在指定的香檳產區生產的起泡酒才能被稱為香檳——你知道嗎？它一直被認為是最好的，是其他傳統方法起泡酒的標杆和典範。最初它是一種淡
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葡萄酒釀造詞語之傳統方法
傳統釀造法是一個葡萄酒術語，與香檳和其他瓶發酵起泡酒的生產有關。它是一個官方的科技術語，表示一種特定的方法和過程。它有時被稱為“經典方法”，而它過去被稱為“香檳方法”。也就是說，葡萄酒在出售的瓶子裏進行第二次發酵。Cava（西班牙）也是用傳
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如何挑選你的完美起泡酒
說到有趣、喜慶的葡萄酒，我們怎麼也看不够它的氣泡！氣泡意味著瞬間的魅力——無論你在慶祝什麼，都有一款起泡酒適合各種口味和價格區間。但選擇一款完美的起泡酒可能會讓人望而生畏——在經典的白葡萄酒、浪漫的桃紅，甚至是冒險的起泡紅葡萄酒之間，以及從
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對起泡酒最大的誤解是什麼？
沒有什麼能與從冰鎮的起泡酒瓶中射出的厚的、牛肝菌形狀的軟木塞的壓力相比。雖然這種聲音象徵著香檳慶祝和蓋茨比式的奢華，但起泡酒是一個廣泛的類別，除了魚子醬以外，還有很多負擔得起的替代品和搭配選擇。下麵討論了一些關於起泡酒的誤解。人們對起泡酒最
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為什麼香檳和油炸食品是完美的搭配
香檳與油炸食品是一種標誌性的、令人難以抗拒的搭配。莫頓建議，不僅要考慮油炸食品的味道，還要考慮它的重量。油炸食品的麵糊有輕有重，有些食品在油炸前可以裹上面包屑。當談到油炸食品和香檳的搭配時，可能會變得超級書呆子和具體，但新來者不應該被嚇倒。
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5種打破常規的食物和葡萄酒搭配
在搭配葡萄酒和食物時，有一個簡單的規則：選擇與食物來自同一地方的葡萄酒。很容易理解為什麼人們會堅持這種公認的智慧。一起生長的東西在一起，廚師和釀酒師對彼此的當地產品都非常瞭解。但如果情况並非如此呢？一些地方美食就是和不同地區的葡萄酒最配。配
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四種方法讓你在吃印度菜的時候多喝點葡萄酒
調味複雜的印度菜；豐富而完整的醬汁，以及偶爾的辣味，常常讓葡萄酒愛好者們感到困惑，囙此，許多食客在吃印度菜時都喝淡而易喝的窖藏啤酒，而不是葡萄酒。當然也可以選擇天然葡萄酒，以及新鮮爽脆的東西。當葡萄酒與辛辣的印度菜肴搭配時，首要考慮的是酒精
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打開一瓶香檳需要多少次扭轉？
但它也令人困惑，因為金屬絲框架、拉環和軟木塞都擠在一起，只要有人輕輕一碰，就會爆炸。現在你已經把籠子拿下來了，你需要處理軟木塞。與人們普遍認為的相反，香檳的軟木塞不應該被粗暴地從瓶子裏拔出來，製造譟音，在房間裏噴得到處都是。要達到這種效果，
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為什麼大多數香檳瓶都沒有年份？
很明顯，香檳瓶不同於普通的酒瓶。除了這些瓶子上的差异，標籤上還有一個决定性因素也很突出——大多數都不包含年份。我們正在分析為什麼大多數香檳在酒瓶上不顯示年份。一瓶葡萄酒上的年份表明了葡萄收穫的年份。這意味著香檳生產商必須使用不同年份的葡萄來
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完整的葡萄酒和食物搭配指南
單獨享用時，葡萄酒是人生最大的樂趣之一。但有時，我們會偶然發現美酒和食物的完美搭配，這頓飯變成了一種持續的幸福體驗。為了確保你選擇的葡萄酒是完美的搭配，瞭解為什麼一些搭配比其他搭配更好的基本原理是有幫助的。
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標誌性的食物和白葡萄酒搭配
對許多食客來說，選擇“正確”的葡萄酒來搭配一頓飯可能是一件令人生畏的事情。也就是說，某些菜肴可以通過正確的葡萄酒搭配而得到無限的改善。說到食物和葡萄酒的搭配，有兩種觀點。在每種情况下，食物都是指導葡萄酒選擇的北極星。
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“補液”是什麼，它在香檳裏做什麼？
在喝起泡酒或香檳的時候，你可以拋出的最好的詞是：補液。當然，你必須知道那是什麼。從本質上講，補液是某種形式的甜味添加到香檳中以平衡它。香檳產區的葡萄需要一點時間才能成熟，所以它們用來釀造葡萄酒的糖就少了，導致許多起泡酒和香檳都呈强烈的酸性。
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香檳葡萄園的“三巨頭”
作為香檳中唯一的主要白葡萄，霞多麗有相當多的類別可以代表，而且它確實代表了這一類別。它為香檳混合酒帶來優雅、陳年和明亮的柑橘風味。雖然百分百的霞多麗或白中白香檳酒在年輕時可能是樸素而酸澀的，但它們是最長壽的香檳之一，在複雜的層次上不斷進化。
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快速冷藏香檳的3招
香檳起泡酒是讓生活中的任何時刻變得特別的完美管道。大約10分鐘後，你就可以倒上完全冷卻的葡萄酒，用冒泡來慶祝這個時刻。當你想快速冷卻某物時，最合理的做法是把它放進冰柜。不建議將起泡酒冷凍超過30分鐘左右，忘記這一點對你的冰柜來說可能意味著災
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什麼是種植者香檳，你應該喝嗎？
在葡萄酒愛好者的世界裏，有一個新的流行詞：“種植香檳”。為了解釋這指的是什麼，讓我們來回顧一下通常的香檳製作過程。香檳屋通常沒有自己的葡萄園，而是與整個地區的葡萄種植者簽訂合同。在這樣做的過程中，香檳莊關注的是葡萄年份風格的一致性——這取決
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葡萄酒“大年”和“小年”我們瞭解多少呢？
大家都知道，一年十二個月中有“大月（31天）”、“小月”，可能也有人聽說過葡萄酒的“大年”、“小年”，那麼，這兩種“年”有何區別？到底是什麼意思呢？
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葡萄酒與炸雞的較佳搭配法則有哪些？
我們經常看到一部關於來自星星的你也是捧紅了啤酒和炸雞，看起來都沒有任何搭配的存在，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！葡萄酒配炸雞味道也不錯呦，但是在搭配前應該考慮下哪些葡萄酒與雞肉味道互補，掌握這些任何搭配都不是問題。下麵小編就為大家介
標籤: 葡萄酒 炸雞和啤酒 炸雞 美食 香檳
完整的普羅塞克指南
普羅塞克是一種易於飲用的義大利起泡酒，適合年輕和新鮮時飲用。普羅塞克經常與香檳相比，但義大利香檳酒提供了許多獨特的差异，更不用說日常負擔能力。然而，最緊迫的問題可能是“普羅塞克甜嗎？”普羅塞克主要由白格雷拉葡萄製成。普羅塞克只產於威尼托和義
標籤: 葡萄酒 美食 香檳
為什麼說普羅塞克是假日的完美香檳
但是在為你的假日聚會計畫飲料選單時，問題出現了：應該提供香檳嗎？然而，最好的選擇是完全不同的東西：普羅塞科起泡酒。這是一種迷人的起泡酒，產自義大利的特雷維索省，由古老的格勒拉葡萄製成，這種葡萄在羅馬時代就受到葡萄種植者的喜愛。
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釀造優質起泡酒的6個令人驚訝的地方
起泡酒的潮流正在蓬勃發展。對釀酒師來說，這意味著兩件事：首先，專注於生產優質起泡酒會獲得更大的回報，因為消費者都在强烈要求。但這也意味著，在釀造最好的起泡酒時，生產者和地區之間有更多的知識可以分享。起泡酒不再是特殊場合的專利；每週的任何一天
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哪7款葡萄酒適合感恩節飲用呢
雖然感恩節是西方洋節，但是越來越多的中國人過洋節日了，感恩節是一個適合全家歡聚的節日，搭配上合適的葡萄酒可以活躍氣氛。這次推薦的葡萄酒都有一些共同點，一般帶有奔放的紅色水果風味和輕微的泥土味，單寧較少，酸度適中，因為這些特點都可以完美地與傳
標籤: 葡萄酒 感恩節 黑皮諾 火雞 香檳 美食
葡萄酒尺寸的問題是怎麼樣的呢？
葡萄酒也有尺寸的問題，大小當然有關係，只是並非是越大越好，小有小的妙處，大也有大的優點。大尺寸的葡萄酒瓶口特別大，無法套入一般尺寸的瓶口鉛封，所以大多用蠟封。（一瓶jéroboam尺寸的波爾多紅酒內含4.5公升的葡萄酒，但是同樣名稱的香檳卻
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日常飲酒中靜止酒和起泡酒哪一種更容易讓人喝醉
日常飲酒中靜止酒和起泡酒哪一種更容易喝醉我們瞭解嗎？三杯兩盞淡酒”，便會讓你頭暈目眩。有研究表明，起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感覺到醉意。然而也有研究得出了相左的結論——靜止酒對人體的迷醉作用與起泡酒完全相同，兩者並不存在任
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葡萄酒的除渣日期要不要標注我們看出什麼呢？
兩年多前我出版了稱為《弱滋味》的散文集，便有讀者直接認為我不喜酒風濃烈的葡萄酒，今天跟大家講一下葡萄酒的除渣日期要不要標注。除渣日的意義是多重的。跟所有葡萄酒一樣，香檳並不需標示製造日期與保存期限。
標籤: 葡萄酒 香檳
聖誕與元旦在即，該喝些什麼葡萄酒呢我們瞭解多少呢？
愛酒的你是否卻還在為挑選一款應景的葡萄酒而感到頭疼？別著急，下麵這篇“雙旦”指南為你提供了六個選擇，助你歡度美好時光。
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葡萄酒的“大年”和“小年”是什麼意思我們瞭解多少？
二、影響葡萄酒年份“大”、“小”的因素都有哪些？
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你以為葡萄酒只能這麼喝是怎麼樣的呢？
是時候為葡萄酒高喊“Freedom”了，誰說葡萄酒只能這麼喝？通常這種桃紅葡萄酒顏色會更深，帶有明顯的煙熏及鮮味。
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選購葡萄酒要不要看年份，又該如何選擇我們知道多少呢？
選購葡萄酒時，年份是許多人關注的焦點，例如提到拉菲，你**會想到1982年這個梗。只是，在選購時，我們也會遇到一些只在個別**年份才生產的年份葡萄酒，和一些並無任何年份資訊的葡萄酒，它們又是怎麼回事呢？
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香檳葡萄酒該怎麼喝我們瞭解多少呢？
在豔陽高照的南半球夏季，香檳葡萄酒更是被理所當然地擺放上餐桌和各種聚會場合，那麼您知道香檳葡萄酒該如何飲用嗎？一起來聽聽澳大利亞香檳葡萄酒專家泰森。香檳葡萄酒的侍酒溫度通常要低得多。
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歷數那些列入世界文化遺產的葡萄酒產區有哪些呢？
許多葡萄酒產區因擁有古老的釀酒歷史、豐富的酒文化或者秀麗的自然景觀，被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，本文將帶你走進部分知名產區。
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黑中白與白中白區別解釋
但在我們購買泡沫時，有幾個問題出現了。第三個問題，什麼是“黑中白葡萄酒”，“白中白葡萄酒”，上面這些你都能喝嗎？完全由黑比諾釀制而成的白葡萄酒比混合黑比諾和莫尼耶皮諾釀制而成的白葡萄酒更有韌性。
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什麼是“補糖”？它在香檳中起什麼作用？
如果你喜歡香檳，那麼你可能需要知道“補糖”這個術語。從本質上說，補糖是某種形式的甜味添加到香檳中以平衡它。香檳地區的葡萄需要花點時間才能成熟，所以它們在釀造葡萄酒時所含的糖更少，導致許多起泡酒和香檳的酸度非常高。
標籤: 香檳 葡萄
適合長時間陳年葡萄酒是什麼類型？
很多人都很關心自己購買的葡萄酒能够陳放多長的時間，或是“需要”放多長時間才達到較佳飲用時機。要回答這個問題，首先你需要明確自己購買葡萄酒的目的是什麼：
標籤: 葡萄酒 波特酒 赤霞珠 香檳
香檳酒與葡萄酒之間是什麼關係？
在葡萄酒的世界裏有義大利葡萄酒，法國葡萄酒，波爾葡萄酒等等各種葡萄酒，其實香檳也是葡萄酒的一種。紅酒，是大多數人對葡萄酒的通稱。其中香檳山丘生產的是靜止葡萄酒，黎賽桃紅只產桃紅葡萄酒。
標籤: 葡萄酒 香檳 葡萄酒歷史
該如何挑選“醉”佳的香檳酒？
香檳一直以來得到大家的喜歡，每當某個項目談成時，或是某一個團某一件事情做得非常成功時，大家總會挑選香檳來慶祝一番，覺得氣氛很好，而香檳的味道也非常的給力，那麼該如何挑選最好的香檳酒呢？也慢慢有一些喜歡香檳的朋友開始問“香檳都有哪些好年份呢？
標籤: 香檳 葡萄酒 美食 champagne
探索黑皮諾的全球風味
儘管幾乎每個主要的葡萄酒生產國都生產黑皮諾，但它實際上是一種很難成功種植的葡萄。黑皮諾最適合生長季節較長、氣候凉爽、排水良好的石灰石或粘土土壤地區。這並不是說黑皮諾不能在土壤肥沃的溫暖地區生長，但它可能不應該在這些地區生長。
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桃紅香檳是如何製作的？
Rosé在過去的幾十年裏，香檳的受歡迎程度直線上升。但是桃紅香檳是如何獲得如此華麗的橙紅色的呢？香檳通常是白色的，因為紅葡萄裡面的果肉和汁液不含色素，所以一旦葡萄被壓榨並去皮，最終的產品就是白色的。黑中白葡萄酒不被認為是桃紅香檳，即使他們的
標籤: 香檳 桃紅 葡萄酒 美食
油炸食品和香檳的美味搭配
當與炸薯條和炸雞等食物搭配時，活潑的氣泡、清淡和明亮這些特點打破了脆皮，清除了殘留的（美味的）油脂。雞肉絕不是唯一搭配香檳的油炸食品，也不是所有類型的香檳都適合每一種油炸食品，找到了與各種油炸食品搭配的最佳香檳。下麵就來介紹一下油炸食品和香
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