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風薑是一種中藥，指的是薑科植物高良薑的乾燥根莖。其味辛、性大溫，具有溫胃散寒，消食止痛，可以用於治療脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等症狀。而且風薑還有著較高的營養價值，含有包括蛋白質、脂肪、膳食纖維以及多種礦質元素和微量元素。下麵給大家簡單介

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風薑最久可以保存3個星期左右，因為三周以後的風薑會失去它內部的水分，變得不再新鮮。風薑有很多的保存方法，一般在家中，可以將買來的風薑放到鹽水中浸泡一個小時再取出，這樣的風薑即使不放到陰冷的地方也可以保存10天左右。不過大部分會直接將風薑放到

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在播種時需要用大量的水來將風薑澆透，可以每24小時進行一次澆水。如若土壤水分不足，則會大大降低風薑的出苗率。所以澆水時機的正確與否直接關係到風薑的產量與質量。

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風薑通常在每年的夏末秋初期間進行采挖，除去鬚根和殘留的鱗片後，洗淨乾淨切段曬乾，即可使用。風薑如果早采，產量會比較低，但由於上市早，價格會比較高。收老薑，霜降節氣前後，風薑莖葉枯黃時可以採收。

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風薑不可以放在冰柜中儲存。風薑作為一味中藥材，若長時間處於低溫環境則會破壞其中的化學和物理内容，失去藥性進而無法使用。而冰柜中的環境又有大量濕氣，風薑作為一種容易吸收濕氣的藥材，是非常不適合放在冰柜中保存的。

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風薑一般收穫於夏末秋初。風薑又稱高良薑，最早產於陽春合水縣屬於高良地界，所以又被稱作高良薑。風薑的莖底部有些像蘆葦，但是葉子有些像竹葉，風薑就是埋在土裏的那部分。風薑的氣味獨特，有區別於其他的薑類，深受當地人的喜愛。

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風薑對光照的需求並不高，這是因為它們進行呼吸作用的時候損耗的有機物並不多，基本上只使用光合作用產物總量的百分之三左右，所以不需要長時間的光照。尤其是當風薑剛出苗的時候，對陽光的需求更是不高，一旦光照强烈，就會使風薑的幼苗蔫巴。所以總體來說，

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風薑對土壤的適應性很好，所以它們對土壤質地的要求並不嚴格，在各種土壤環境中都能够生長。在鹼性土壤中種植，風薑的株高會比較低。

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