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關於食物的十種迷信是什麼？吃香蕉真的會胖嗎？

食物是人類生活中不可或缺的一部分，然而在食物的世界裏，也存在著許多迷信。本文將為您揭示關於食物的十種迷信，讓我們一起探索真相吧。

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辣椒搭配葡萄酒合適嗎，辣椒與葡萄酒怎麼搭配我們知道多少呢？

葡萄酒能與許多日常食物搭配佐餐。那麼，辣椒搭配葡萄酒合適嗎，辣椒與葡萄酒怎麼搭配？先考量一下辣椒菜肴的風味特徵再為其搭配葡萄酒，以保證葡萄酒的風味不被辣椒的“火辣”沖淡。

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多吃辣椒是不是會致癌

國外有腫瘤專家研究發現，辣椒內含有致癌的化學物質，但它又有防癌的作用，問題在於吃的量的多少。但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞，打亂細胞內的生化過程，變為吸收游離基的成分，而有些研究人員認為，部分游離基是致癌的原因。專家指出，多吃辣椒可致癌辣椒素

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辣椒是抗癌物還是致癌物

有報導稱，研究發現辣椒可能導致胃癌，最好拒絕這辛辣的味道。但也有人說，科學家研究出來了，辣椒是癌症的天敵，多吃辣椒可以防治癌症。辣椒，到底是致癌還是治癌？有細胞實驗表明胃癌細胞比正常細胞更容易被辣椒素誘導凋亡，且辣椒素還能引起人結腸癌細胞的

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吃辣椒的好處和壞處，7種人最好不要吃辣椒

辣椒是一種很好的食物，為眾人所喜愛。從營養學的角度來看，它具有眾多的保健功效：辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增强腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑制腸內异常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區

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什麼人不能吃辣椒？怎麼吃辣椒健康不上火

辣椒是我們最常見的一種調味品，以前人們很少吃辣椒，因為口味太重，不是太喜歡，但現在人們瞭解吃辣的養生好處後，越發的喜歡吃辣椒，雖然吃辣椒有非常多的好處，功效與作用，但吃辣椒是有很多禁忌的，不是什麼人吃辣椒都對身體好的，那麼，什麼人不能吃辣椒

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春季飲食注意事項，春季飲食注意豆類搭配

飲食中要注意食物的相克性，切忌在美食中不知不覺地傷害自己及家人。尤其是進入春季，天氣乍寒乍暖，人體抵抗力有所下降，更要注意飲食搭配的“禁忌”。接下來讓我們來看看飲食搭配上需要注意的小知識。菠菜中的維他命C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體

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保健食譜-辣椒的做法

生煸青椒：青椒250克，食油、精鹽、砂糖適量。將青椒洗淨，去柄去子，切成半寸見方的小塊；把油燒熱，再放青椒，煸炒至青椒外皮稍有些皺皮時，即加鹽、糖，並略加些水，再炒1～2分鐘即可起鍋。此肴具有開胃生津，增進食欲的功效。適用於脾胃虛寒，脘腹冷

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怎樣吃辣椒不上火？吃辣椒不上火的烹飪小技巧（一）

很多人都喜歡吃刺激的辣椒，可是炎熱的夏季辣椒吃多了會上火，360常識網小編教你幾個小訣竅，讓你心滿意足吃辣椒。吃辣椒不上火的烹飪小技巧。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

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為什麼吃完辣椒容易拉肚子？吃辣椒後拉肚子怎麼辦

在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒。為什麼吃完辣椒後，會給人一種“辣”和“爽”的感覺呢？吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒有明確的說法，但是結腸細胞受到辣椒素的刺激，從而導致腸胃運動功能紊亂可能是原因之一。

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哪些人不能吃辣椒？吃辣椒的禁忌

現在在飲食上，辣椒是很多人的最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快，但是這裡要提醒大家，辣椒雖好吃，但不是人人都適合的。

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吃什麼食物容易上火？容易導致上火的食物有哪些

上火分很多種，比如胃火可以有胃疼、大便幹、口臭等症狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛，心火就會心悸失眠、心煩。所以生活中的飲食一定要注意，下麵“360常識網”告訴大家這些容易引起上火的食物千萬不要

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哪些人最好不要吃辣椒？哪些人不適合吃辣椒

服用中藥者，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病症復發。除此之外，有此類病症的患者應多吃含粗纖維的食物，忌食蘿蔔、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否則會容易膽絞痛，病情更加嚴重。

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什麼人不能吃辣椒？9類人吃辣味美食的危害

辣無疑是當今最流行的味道。辣味美食是不少人的飲食最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快，但是這辣味美食可不是所有人都能吃的，中醫提示，9類人群千萬不要吃辣椒，否則會引發疾病危害。9類人吃辣味美食的危害。食用辣椒素會影響中藥療效，囙此服

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吃什麼能增强記憶力？增强記憶力的食物有哪些

辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增進食欲、促進大腦血液迴圈。

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吃什麼食物能補腦益智？補腦益智的食物有哪些

食物有助於發展人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，甚至能够激發人的創造力和想像力，今天就給大家介紹一些補腦的食品。大腦活動功能，記憶力强弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。

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麻辣食品有益心臟健康？麻辣食品的功效

心臟病是導致很多已開發國家的人死亡的頭號殺手，這項研究證明辣椒或辣椒產品能够有效的保護人們免受心臟病的侵襲。他們發現辣椒素可通過抑制有害膽固醇在動物體內的累積和促進其在體內的分解與排泄來降低有害膽固醇在動物體內的含量。

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辣椒可促進血液迴圈-小調料的奇妙功效

生薑還有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制過氧化脂質產生，起到抗衰防老的效果。人體內的自由基是一種衰老因數，若其過度活躍，可致人早衰，薑中的薑辣素可有效控制自由基。辣椒外用可使局部血管擴張，促進血液迴圈，對風濕痛、腰肌酸痛有明顯作用。有興奮神經，

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如何吃辣才不會傷身？吃辣椒的好處有哪些

辣椒中的辣椒素會使迴圈血量新增，心跳加快，誘發心動過速。囙此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。辣椒素是通過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用。辣椒素具有刺激性，會加重便秘症狀。

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怎樣儲存辣椒？辣椒的儲存方法

由於辣椒所適應的貯藏溫度較高，囙此，容易滋生病菌，耐貯性不好，保鮮工作有難度。一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐貯，其抗病性强、水分散失少。主要用於魚香類川菜的配料，亦可直接食用佐飯。主要用於凉拌類川菜和麵條類食品的調味。既可加入豆瓣

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如何挑選新鮮辣椒？辣椒的挑選方法

辣椒是人們非常喜歡的一種食物，辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。適量的食用辣椒對身體也是有好處的，但是辣椒的種類分很多種，我們該如何選購新鮮的辣椒呢？好的甜椒色澤鮮豔、光亮，且外形飽滿，個大肉厚，沒有蟲眼，椒體具有一定的硬度。質量差的甜椒

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巧用醋烹調美食-醋的作用和用途

炒菜時，一不小心辣椒放多了，該如何補救呢？若感覺菜太辣，可以放點醋來解辣味。因為辣椒中的辣味是由辣椒堿產生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒堿，從而除去一部分辣味。

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做菜辣椒放多了怎麼辦？拯救做菜失誤的措施

如果你炒苦瓜的時候忘記提前飛水苦瓜一下，你會發現炒了之後會特別的苦。這時候，你可以嘗試加入一些白醋，可以調和一下苦瓜的苦味，讓味道更容易入口。拯救做菜失誤的措施。做湯的時候鹽放多了，但是加水又怕影響湯的口感？醋放多的話，菜的味道會變酸。菜式

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如何炸辣椒油？炸辣椒油的小竅門

辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後制得。這裡“360常識網”就教大家炸辣椒油的一些小技巧。

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陝西凉皮辣椒油的做法-辣椒油的功效與禁忌

薑中的辣味物質薑辣素可以促進血液迴圈、使面色紅潤，還有增進食欲的作用；大蒜中的的辛辣味物質大蒜素，具有降血壓、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效。辣椒與花椒的比例為2:1。凉皮的做法關鍵在於凉皮調料的做法，而凉皮調料中最關鍵的又在於凉皮辣椒油的

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虎皮青椒是什麼地方的菜？虎皮青椒的做法

正宗的虎皮青椒是用小辣椒做的，辣椒中維他命C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡、風濕痛、腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。據科學家的研究，辣椒還有很多作用，比如對乳腺癌有防治作用。

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酸辣白菜的營養價值-酸辣白菜的做法

對於愛吃辣的人來說，酸辣白菜絕對是一道好菜。白菜營養豐富，用醋和幹辣椒調味還可以刺激食欲，製作方法也很簡單。做的好的酸辣白菜清脆微鹹，有酸、辣、甜、香的味道，開胃同時還帶來可口的享受。酸辣白菜的製作資料主要是大白菜，是我國的特產，在北方地區

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為什麼這10種人吃了辣椒會不舒服？

很多人本不喜歡吃辣椒，但是後來越吃越上癮，不只是因為辣椒的美味，還因為辣椒對人體益處很大，不僅可以健胃、助消化、預防膽結石、改善心功能，還可以减肥、止痛、防癌。但是很多食物都有其針對的人群，比如下麵10種人就不適合吃辣椒：。由於辣椒素的刺激

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無辣不歡的人注意了！過辣食物會間接誘發“三高”

很多人愛吃辣，特別是在四川、雲貴地區，大多是無辣不歡。同時，辣椒富含多種維他命，營養豐富，能促進消化液分泌，可開胃、消食。但過度食辣，卻會給身體帶來危害，並有誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的可能。專家表示，“辣”並不是一種味道，而是身

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小小辣椒作用卻這麼多，很多人不知道

辣椒作為一種桌上的常用的調味菜，光是刺激的味道就征服了很多人的味蕾，特備是受中國人的喜歡。在西南地區的人，日常飲食中幾乎無辣不歡，辣椒已經成為我們飲食中不可或缺的一部分。辣椒不但在飲食上能豐富我們的味蕾，還有眾多養生功效。辣椒中維他命C的含

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冬季食辣居然有這五大好處

冬季到來，餐桌上經常會出現帶辣味的食物，其實冬季吃辣椒的好處有很多，不信的話來聽聽小編是怎麼說的吧。

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夏季吃辣椒不上火的五大技巧

哪種辣椒最營養？因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。而經過加熱後，辣椒素能减少一些，對胃腸的刺激也會减少。辣椒雖好，並不是人人都有福消受。醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，减少對身體的刺激，緩解上火。

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辣椒竟能防暑，吃辣還有這些好處

從中醫的角度來說，辣椒性質為火熱，屬於陽，夜晚如果食用過多，陽氣太過，則陽不入陰，則可能導致睡眠不佳，囙此中午食用辣椒最佳。夏天吃辣還能給身體“除濕”，有一定的防暑作用。夏天雨水多、濕氣重，我們也可以吃點辣椒，除除濕氣。

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冬季吃辣椒好處多，但是要注意6點

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

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夏日青椒多，盤點青椒的6大營養功效

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。青椒與黃瓜同食，會影響人體對維他

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夏季保胃不要太辣

近日，一名剛剛從某大學畢業的女生在挑戰之後因腹痛、腹瀉難忍被緊急送進醫院，診斷為急性腸胃炎。為此，積水潭醫院營養科醫師提醒，夏天是消化系統疾病高發季節，尤其是腸胃功能不好的人，應避免食用刺激性强的食物。囙此，很多人在吃下過於辛辣的食物之後，

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“倒春寒”吃什麼不怕冷？

醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增强，從而達到禦寒作用。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產熱量少13%，當新增鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增强。囙此，怕冷的婦女可有意識地新增含

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初春飲食易上火10種食物分清吃

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。

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春季飲食，哪些食物相克？

蕃茄中含有豐富的維他命C，而黃瓜中的分解酶會破壞維他命C，若二者同食，不利於對維他命C的吸收。黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。

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春季飲食要關注食物相克

尤其是進入春季，天氣乍寒乍暖，人體抵抗力有所下降，更要注意飲食搭配的“禁忌”.在此筆者收集了一些飲食搭配上需要注意的小知識，可供讀者參考。菠菜中的維他命C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維他命C的吸收。黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多

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秋天多吃辣椒，既養顏又防病

辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。首先，辣椒中的維他命種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維他命A、B族維他命、維他命C、維他命E、維他命K、胡蘿蔔素、葉酸等維他命全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究

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夏天胃口不好多喝粥，辣椒開胃

夏季又潮又悶熱，胃口不好，睡不好，皮膚也易慘遭陽光荼毒。薑、蒜、辣椒可開胃很多人夏天不願意吃辣，怕上火。其實，夏天人的心火較旺，胃屬苦，此時不宜吃太多苦味的東西，但可以適當吃一些辛辣味比較重的食物來開胃。夏天對虛寒胃痛者是一個難熬的季節。如

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別讓辣椒壓抑了你的免疫力

但吃辣要適量，辣吃多了也有副作用。不僅會讓人便秘、上火，還易患上感冒或其他疾病，這往往是被大家忽視的。其原因主要是吃辣所導致的免疫力降低。德國有一項最新研究顯示，吃辣最好在中午，此時腸胃的消化能力最强，晚上吃辣則易導致胃潰瘍等疾病。人們對辣

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油燜尖椒的兩種做法，任你挑

愛美的女生都知道維他命C是一劑美白良藥，所以今天小編找來了維他命C含量最高的蔬菜，而且它可不僅僅是這麼簡單的，大多數人還不知道辣椒也可以减肥，下麵我們就來看看這中神奇的蔬菜。人體是不能合成維他命C，必須通過機體攝入外源性維他命C，所以平時多

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怎樣炸辣椒油

有攪拌機的話也可以把上述材料絞碎再炸辣椒油。如果過食辣椒油之類的辛辣食物，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。

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超辣版剁椒的做法

剁椒的做法可以說是多種多樣，各有特色。不過，今天我要給大家推薦的是一款超辣版的剁椒做法，奉獻給那些和我一樣特級嗜辣的朋友們，當然，如果你不是特別特別的喜歡吃辣，就不要嘗試了，否則後果自負啊，呵呵。拌好的剁椒裝進乾淨的密封罐裏蓋緊蓋子，室溫發

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辣子雞是哪裡的菜，川渝歌樂山的名菜

辣子雞是來自哪裡的菜呢？想必從辣子雞的辣是可以瞭解應該是川渝一帶的美食了，那麼下麵跟著小編一起來詳細的瞭解下辣子雞，希望對大家瞭解辣子雞有幫助！重慶辣子雞是一道經典的川渝地區的漢族傳統名肴，因緣於重慶歌樂山而得名。辣子雞為頗具特色的小吃，鮮

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春季飲食養生，豆類食品巧搭配

小葱不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小葱和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。菠菜中的維他命C含量相當高，若與黃瓜同食，會破壞人體對維他命C的吸收。黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較

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你的飲食習慣安全嗎？

看看我們日常的飲食習慣，多半都是損害健康或致命的，比如有人喜歡在飯菜裏放入好多糖，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潜在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。今天，小編就為你介紹幾種“自殺式”的飲食習慣，如果你在範

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