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蛋白質與蛇的營養

的確如此，如果世界上沒有蛋白質就不會有生命。蛋白質的營養功能是脂肪、碳水化合物等其他營養物質不能替代的。蛇所捕食的飼料蛋白質主要是用於修補、更新體內分解的蛋白質。不過，在正常飼養情况下，應儘量避免利用飼料蛋白質作為能源。

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蛋白質飼料中的一些重要的必需氨基酸

動物的肌肉、神經、結締組織、皮膚、血液等，均以蛋白質為基本成分。蛋白質也是動物體內各種酶、激素、抗體等活性物質的組成成分。囙此，對動物應提供足量的蛋白質。動物體內的胺基酸有20多種，茲介紹其中的必需氨基酸的營養生理功能於下。賴氨酸是合成機體

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配合飼料的搭配和胺基酸平衡

蛋白質的消化和胺基酸的吸收。短肽在腸黏膜中經二肽酶作用變為胺基酸。大部分胺基酸被吸收後經門靜脈入肝，僅少量胺基酸經淋巴運轉。胺基酸的吸收是主動運轉過程，故需要能量將胺基酸逆濃度運輸。腸黏膜中以三種不同吸收機制分別吸收鹼性、酸性和中性胺基酸。

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蛇飼料中的添加劑（一）胺基酸的添加

但是，在蛋白質中，尤其是植物性蛋白質中胺基酸的數量和比例與所喂動物的營養需要存在一定的差距。最有效且經濟的辦法是使用人工合成的單體胺基酸添加劑進行補充，使飼糧中的胺基酸達到基本平衡，且可免除因胺基酸不平衡而引起的蛋白質浪費，使飼糧中的蛋白質

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蛇對糖類、蛋白質和脂肪的消化

食肉動物的食物中含糖類很少。對糖類的消化作用主要在小腸內進行。蛋白質是通過肽鍵連接起來的高分子化合物。消化蛋白質的酶根據其作用的位置可分為內肽酶和外肽酶。蛇類攝取的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質在相關生物酶的作用下，經消化後的最終代謝產物分別

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蛋白質、胺基酸與蛇的營養

蛋白質是由胺基酸組成的一類數量龐大的有機物質的總稱，是一切生命活動的物質基礎。蛇機體每時每刻所進行的新陳代謝，就是體內舊物質不斷分解、排出，新物質不斷合成，並修補損傷組織的複雜生物化學過程。飼料質量較差，其中蛋白質分子中胺基酸不平衡，則蛇對

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“阿爾法折疊”精准預測蛋白質三維結構

據美國《科學》雜誌網站11月30日報導，“蛋白質結構預測關鍵評估”競賽傳來喜訊：英國“深度學習”稱其AI實現了上述成就，他們的方法將極大加快新藥研發行程。現時，在生命體內發現的2億多個蛋白質中，只有17萬個蛋白質的結構被破解。蛋白質的形狀决

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韓發現逆轉細胞老化關鍵蛋白質

科技日報訊日前，韓國一項聯合研究從分子水准闡明了干預和逆轉人類真皮成纖維細胞老化的機理和關鍵蛋白質。研究人員建立了細胞衰老調控網狀模型，通過模擬發現，PDK1蛋白質可能逆轉細胞的老化行程。研究發現，PDK1在細胞從衰老狀態恢復至靜息狀態的過

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開啟藥物研發新範式，新算灋可設計與靶標結合的蛋白質

利用電腦，他們設計了可以針對體內重要蛋白質的小分子結合蛋白。這一進展或有助於開發應對諸多疾病的新療法，包括癌症、糖尿病、新冠肺炎等。此前，戴維·貝克開發了一款軟件，可設計用於治療的合成蛋白質。

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新生物感測器創建晶片上的“感覺器官”

該研究使用合成生物學方法重建細胞膜及其嵌入的蛋白質，創造了一種生物感測器。在概念驗證研究中，研究人員創建的無細胞傳感平臺將模型蛋白質直接合成到人造膜中。

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微生物+人工智慧，開啟新一代生物製造

近期，中國科學院微生物研究所的吳邊團隊通過使用人工智慧計算科技，構建出一系列的新型酶蛋白，實現了自然界未曾發現的催化反應；並在世界上首次通過完全的計算指導，獲得了工業級微生物工程菌株，取得了人工智慧驅動生物製造在工業化應用層面的率先突破。

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基因組序列太深奧？用這套工具能讀懂

基因組測序工作完成後，哪些基因能翻譯蛋白、能翻譯哪些蛋白，一直是生命科學研究的熱點和難點。近日，中國科學院水生生物研究所葛峰學科組在這一問題上取得突破性進展，相關研究成果於近日線上發表於國際期刊《分子植物》上。

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[昆植所]淺談生命的起源-----從米勒實驗說起

一代又一代的科學家不斷地探索地球上的生命起源，而相比而言，人從哪裡來？筆者認為這一基本科學難題對於人類意義重大，因為真正瞭解過去才能明白未來，在此問題上，畢竟聖經的創造論與漫無目的的物理世界將賦予生命很不同的意義。

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只要體內有抗體，就能抵抗新冠病毒嗎？

2月13日晚，國藥集團中國生物宣佈，已完成對部分康復者血漿的採集工作，開展新冠病毒特免血漿製品和特免球蛋白的製備。看到這裡，有些人可能認為：是不是只要我們體內有抗體，就能抵抗新冠病毒？

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這些拿下高額獎金的科研成果，與你我生活都有關

一年一度的科學突破獎準時在9月公佈，這次獲得生命科學突破獎的4比特科學家，每位獲得的獎金高達300萬美元，以獎勵他們在無創DNA產前檢測、蛋白質從頭合成、探尋帕金森病源頭等領域作出的開創性貢獻。9月11日，2021年科學突破獎公佈，這項20

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幫你遠離“甜蜜的煩惱”，糖生物學或解開疾病關鍵密碼

决定你的血型；與病毒對抗的新“武器”；攜帶的信息量超過蛋白質、核酸和脂肪攜帶信息量的總和，它是參與人類生老病死每個過程的生物大分子——糖。不過百年來，糖的研究一度被人冷落，今年新冠病毒引發全球疫情，再度令糖的重要性浮出水面。近日召開的世界頂

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探究生物學中最深刻的未解謎團之一，地球生命起源蛋白質結構或揭示

科技日報北京1月17日電美國羅格斯大學領導的團隊在探究生物學中最深刻的未解問題之一時，發現了可能導致古代地球原始湯中生命起源的蛋白質結構。該研究近日發表在《科學進展》雜誌上。正如他們所說，找到蛋白質關鍵結構，或可對未來產生影響，將合成生物學

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挑選貓糧的方法

對於貓糧來說，最貴的配料永遠是蛋白質，蛋白質含量越高，貓糧就越好。猫作為純肉食動物，52%的能量來自蛋白質，46%的能量來自脂肪，2%的能量來自碳水化合物。所以各位鏟屎官們在挑選貓糧時，一定要注意蛋白質的含量。一般低端貓糧的蛋白質含量普遍在

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烏龜主要的營養需求有哪些？

蛋白質營養元素對烏龜的生長發育最為重要，烏龜日常需要在飼料中攝取大量的蛋白質。稚龜對蛋白質的需求最高，隨著個體長大，對蛋白質的需求量逐漸减少。此外，給烏龜配製飼料時，需使用動物性蛋白質，不能使用植物性蛋白質代替動物性蛋白質。

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空腹可以吃糖嗎？空腹吃糖過多有什麼壞處

營養師稱，這些糖使人體血糖水准明顯升高，而身體為了維持一個健康合理的血糖水准，必然會通過分泌大量的胰島素來調節。這樣一來，身體就會表現為暫時性的高血糖，而高的血糖水准對身體健康是有害的。空腹吃糖還會抑制蛋白質的吸收，影響發育。長期空腹大量吃

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吃什麼新增免疫力？蛋白粉、橄欖、枇杷等等

秋季晝夜溫差大，體質比較弱的人容易患上感冒，感到精神疲累、大腦工作效率降低、呼吸不暢、味覺减退等等。想要預防感冒，需要提高免疫力，下麵這些食物可以助你一臂之力：。枇杷歷來是潤肺止咳的良品，其性平，入肺、胃二經，中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、

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雞蛋怎麼吃最正確最有營養？與雞蛋相克食物大全禁忌（一）

與雞蛋相克食物大全禁忌。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。雞蛋營養全面豐富，是百姓餐桌上不可或缺的食物，但錯誤的吃法也會讓其營養白白流失。此外，雞蛋最好和麵食如饅頭、麵包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質被

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乙肝患者吃什麼食物好？乙肝患者的飲食禁忌

乙肝患者的飲食總體來講，不必強調忌口。飲食可以多樣化，原則是清淡、易消化、富有營養。合理的營養有利於肝細胞的修復與再生，增强免疫功能，促進肝臟功能的恢復。因而，被確診患有腦病的患者應該控制好蛋白質的攝入量。由於每個人的身體都需要一定量的蛋白

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肉類保鮮技術-肉類的基本分類

肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。

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經常運動吃什麼好？運動要攝入蛋白質

運動要攝入蛋白質。幾乎所有的運動員和教練員都承認補充蛋白質是十分必要的。最典型的是大豆，含有較高的蛋白質，甚至高於一些動物蛋白質。是素食人群補充蛋白質的唯一管道。肉類提供的蛋白質對人體有重要的生物學意義。

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如何煲湯才好喝又營養？煲湯的秘訣與注意事項

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。過早放鹽會使肉中所含的水分釋出，並加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

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紅燒牛肉的營養價值-紅燒牛肉的做法

牛肉是大家經常食用的食物，牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比猪肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品

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過冬不得不吃的8種食物

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維他命B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

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秋季吃6種神奇食物抗感冒

蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質。優質蛋白質主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的，囙此要養成每天堅持

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冬季吃8種食物能禦寒

牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸。脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。以上8

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冬季禦寒食物大全，冬天怕冷吃什麼好？

低溫會加速體內維他命的代謝，飲食中應及時補充。如維他命A能增强人體耐寒能力；B族維他命有利於正常代謝；維他命C可提高人體對寒冷的適應能力；維他命E可以使血液迴圈順暢，調整體內激素平衡。怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。此外，黑芝麻、葵花子、乳製品

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秋季飲食禁忌大全

由於洋芋和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。囙此這些水果不宜與海味菜

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秋天最滋陰美容的5大美食

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。如常食銀耳、鴨蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組成方面最優質的蛋白質。

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冬季寒症體質必備4大營養素

營養素二：鐵等礦物質在“偏寒症”體質的營養階段，鐵質的吸收和補充對我們來說相當重要，鐵不但是合成血紅蛋白的重要原料，而且對於預防缺鐵性貧血及保障孕期胎兒的正常發育也是不可缺少的。

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女人年過三十如何”煲”好臉色

中醫認為，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美膚養顏、滋補催乳，對消化不良或便秘的人也具有很好的食療作用。紅棗是調節內分泌、補血養顏的傳統食品，如果紅棗配上蓮子食用，又新增了調經益氣、滋補身體的作用。乾燥的秋冬季節，做一道熱乎乎的木瓜紅棗蓮子蜜，

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秋季進補多食牛肉好處多多

牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

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女人秋季的保護神

維他命A、磷脂、維他命B2、煙酸、核酸等都是皮膚細胞的營養素，有護膚作用。鋅有增强皮膚光潔度的作用。甲魚通過提高人體的整體健康水准而豐肌澤膚，有陰虛病症、皮膚乾燥的人常食甲魚，其澤膚效果較明顯。這些胺基酸能促進人體的新陳代謝，保護上皮細胞，

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按消化時間選食物，食物消化時間表大全

食物的消化時間，是指食物停留在胃內的時間。簡單從營養成分來講，澱粉、糖的胃排空速度最快，只需1個多小時；脂肪的胃排空速度最慢，需要6個多小時；蛋白質居中，約3個多小時。而我們從食物的種類，也能大致區分食物消化的快慢。脂肪與穀物或蛋白類食物共

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紫薯比紅薯營養價值高嗎

紫薯因其質地為紫色而得名，有的品種顏色深紫近於黑色，故而也有叫做黑薯。可見包括紫薯在內的薯類是應當每天都吃的。紫薯除了一般薯類的營養優勢之外，鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其

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冬季9大美膚食物為你皮膚增光澤

雞肝富含鐵、鋅、銅、維他命A和B族維他命等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。青笋則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。食用山藥青笋炒雞肝時，一定記住不要在餐前和餐後喝咖啡或濃茶等飲品，

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牛奶的營養價值和簡介

牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，現時最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。現時市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。

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在健身中如何搭配飲食

以下鍛煉方法僅供參考，具體方法依個人情况而定。兩上臂必須緊帖兩腋，利用肱二頭肌收縮的力量使兩手向胸前盡力彎起。健美運動員需要專門的營養搭配以滿足肌肉的高水准修復與增長。蛋白質應該是健美運動員最關心的膳食營養了。通過飲食與營養補充品可調控激素

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蛋白粉還是增肌粉增肌效果比較好？

最近一比特朋友問我，說他去健身房鍛煉，開始了他的增肌健身計畫，可是自己又比較瘦，之前又從來沒有去健身房鍛煉過，已差不多半個月的時間了，可是體形絲毫不變，反而體重稍微下降了，他就想通過吃蛋白粉或是增肌粉，問我到底該吃哪樣？其實在進行增肌練習，

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牛肉對健身飲食的十大益處

牛肉含有足够的維他命B6，可幫你增强免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

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男人增肥速成術，（秘訣）

所以，經常健身，希望擁有健美體形的男人如果蛋白質補充不足，不僅無法滿足正常的代謝需要，更無法合成及維持依靠大强度鍛煉而生成的肌肉組織。腎臟，這個在男性體內極富魅力和潜力的器官，是人體內蛋白質排出的惟一途徑，過多蛋白質會使腎臟超負荷運轉，造成

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想要增肌除了鍛煉請別忘了這些食物

鍛煉是我們身體健康和增肌的必要手段，但是只有鍛煉是遠遠不夠的，我們只要鍛煉和吃同時進行才能達到我們想要的效果，那麼具體我們該吃些什麼呢？下麵我們一起來瞭解下吧。紫菜可以“製造”肌肉原因在於它含有豐富的鎂。據測定，每100克紫菜中含鎂460毫

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健美鍛煉，飲食有講究

攝入超出實際需要的蛋白質不僅會造成浪費，也不利於其他營養物質的吸收。值得注意的是，鍛煉後應避免攝入較難消化的蛋白質食物，如雞肉、牛肉、牛排等，尤其是油炸的肉類。所以，健美運動不應完全拒絕脂肪，只要注意控制蛋白質、脂肪和糖的比例即可，一般從一

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力量訓練後應吃點雞蛋

除了食物，力量訓練者可以補充一些容易吸收的蛋白質粉。力量訓練後補充蛋白質的時機也很重要，在進行力量訓練後的30～90分鐘裏，蛋白質的需求達高峰期，此時補充蛋白質效果最佳，但是運動後人體內酸性大於鹼性，如果此時馬上補充肉類蛋白可能會加重身體酸

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健身蛋白質攝入量如何控制

健身要補充蛋白質是沒有錯的，但是如何補充？普通人每天每公斤體重需攝入1克蛋白質左右，健身人群每天每公斤體重需攝入2克蛋白質左右。許多健美愛好者肝功能受損，也可能和長期過量攝入蛋白質密切相關，囙此嚴格控制好蛋白質的攝入是非常重要的。

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說說健身期間應該吃那些食物

大家都知道，健身的目的是增肌，所以在鍛煉的同時，需要補充相應的營養。如維他命、蛋白質、碳水化合物、水果等等，很多健身愛好者也是按部就班，按教練指導進行補充。本處其實就是說說為何要補充這些。增長肌肉必須需要補充蛋白質，使得其能更好地生長。比如

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