標籤聚合：自製油條

很多人自己在家做油條但就是不成功，明明步驟都是一樣的，怎麼就做不好呢？其實做油條前麵團進行二次發酵也是很重要的，那一般要發酵多久呢？第一次醒發20分鐘後，再一次用保鮮膜將麵團放到冰柜冷藏室二次發麵，這次醒面大約需要7-9個小時。多加這一個步

自製的油條，由於裡面沒有放入任何的添加物，所以建議把它放入冰柜當中進行冷藏。冷藏十的話，可以用保鮮膜將油條包裹起來，或者是用保鮮盒或者保鮮袋將油條裝好，然後密封放入冰柜進行冷藏，這樣冷藏3~5天是沒有任何問題的。但是建議儘早食用完畢，冷藏之

油條可以算得上是國民早餐了，在我國不少地區都有早餐油條配豆漿的習慣，下麵來學習一下我們自己在家做油條怎麼才能把油條炸的又酥又脆。這樣，炸制出的油條就沒有那麼脆，相對會較鬆軟。

油條為什麼要放糯米粉製作油條時，應添加糯米粉作為油條。實際上，炸油條的做法並不困難。油條加糯米粉的比例糯米粉100克、麵粉200克、雞蛋一個、牛奶適量、發酵粉3克、鹽適量、豆油適量在麵團條中放入一定比例的糯米粉會使麵團條更加酥脆。油條可以在