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系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維他命A和維他命C，囙此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、强腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。其維他命C的含量是蕃茄的3.5

素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食管道，有時也戒食或不戒食乳製品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品，也不從事與殺生有關的職業。