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皮蛋切開後忌立即食用，吃皮蛋最好再配點醋
而菜市場的皮蛋大都是“裸”著賣，既無生產日期、保質期，也無執行標準、配料錶等。據瞭解，根據國家食品安全法的相關規定，硫酸銅被列入食品工業加工助劑，用來替代氧化鉛加工皮蛋，有助於降低皮蛋中的鉛含量。其次，皮蛋切開後不要馬上吃。
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端午節來了，要注意忌口以防疾病
端午節即將來臨，粽子、鹹鴨蛋、皮蛋陸續登場逐漸成為飯桌上的“常客”。鹹鴨蛋則有清肺火、降陰火的功效；皮蛋性凉，火旺者最宜。鹹鴨蛋醃制的時間不宜過長，高血壓、心功能不全、腎病患者都不適合吃，鹹鴨蛋含鹽量高，多食久食容易引起血管硬化，血壓不易控
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影響健康的六種食物-六種影響健康的食物
建議每人每天最多不要超過6克的攝入量。
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外出就餐到底有多傷害身體？專家列出飯店吃飯解毒大全（一）
因各人的口味和品味不同很難一概而論，但是有些食物傷人至深，以下就請營養師專家來為大家點評一下，也教我們一些解毒的方法。當然，葷素搭配，淡口味是統一的健康原則。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾
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紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養嗎
把產白、紅皮蛋的兩種雞在相同條件下餵養，營養學家對白、紅皮兩種雞蛋的營養成份進行對比後認定：紅殼蛋中蛋白質含量為12.4%，白殼蛋為13%；紅殼蛋中脂肪含量為11.2%，白殼蛋為9.9%；其他營養成份含量也相差無幾。
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松花蛋品質檢驗常用的方法
若大部分呈黃褐色透明體，則為未成熟松花蛋。
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3種方法輕鬆辨別松花蛋
松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋（因為制做是有一層石灰包裹，很形象的名字！）等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰，純鹼，食鹽，紅茶，植物灰。皮蛋是我國一種傳統的風味蛋製品。良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈
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怎樣挑選松花蛋？松花蛋的選購技巧
松花蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。松花蛋的選購技巧
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皮蛋豆腐的做法-豆腐怎麼吃最營養？
如麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、肉末豆腐等。這是大家最常用的烹調方法，此過程中，豆腐本身的營養損失較小，且跟其他食物搭配，營養素利用也更全面合理，但烹調中容易引入過多的油鹽，從而對健康不利。燉煮豆腐除了要少油少鹽外，還要給豆腐找好“搭檔”。而且，冷
標籤: 皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐 豆腐 皮蛋 烹飪技巧 美食
怎樣切皮蛋不粘刀？切皮蛋不沾刀的小竅門
注意，不是每切一下都要蘸醋，有時可以連切兩三下，這個情况根據自己切的時候掌握，感覺快粘了，再蘸醋就行了。
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降血壓皮蛋的做法
浸泡45天左右即可取出食用。用這些方法製成的皮蛋往往膽固醇含量較大，患有高血壓、冠心病的人不宜食用。這裡介紹的“降血壓皮蛋”適用於老年人及高血壓。冠心病人治療高血壓病，具有食療作用，每天早、中，晚3次，每次食1個。
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6步做出營養美味的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效有很多，囙此作為早餐是再好不過的了。食材：瘦肉1塊，皮蛋2個，薑1塊，油、鹽、味精各適量。煮皮蛋瘦肉粥可以選擇圓圓短短的珍珠米，煮出
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松花蛋
松花蛋也叫皮蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋或泥蛋等，是用石灰等原料醃制後的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結晶或花紋而得名。此外，松花蛋還有保護血管的作用。食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，不宜存放冰柜。
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發燒吃皮蛋瘦肉粥好還是青菜瘦肉粥
發燒之後會有很多的注意事項，尤其是飲食方面，一般不建議吃辛辣刺激的食物，也不能吃煙熏火烤的食物，也不能吃生冷不消化的食物，要飲食清淡，可以喝皮蛋瘦肉粥，也可以喝青菜瘦肉粥，相對而言，喝白粥要比喝肉粥更好一點。不過，發燒的人在吃皮蛋和瘦肉粥時
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菜單大全之青椒皮蛋
①將皮蛋剝去灰殼，在冷開水中洗淨。將青椒用一根竹簽穿上，在火上燒熟，用乾淨的沙布抹淨，去蒂去籽，用刀剁細備用。②將每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中，放上剁細的青椒，將味精、香油、醬油調勻，淋在皮蛋上即可。
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青椒的7種健康飲食方法推薦
青椒的營養價值很高，生活中吃一些青椒能够有效提高人體的免疫力以及抵抗力。下麵給大家推薦青椒的7種健康飲食方法。青椒150克、豆豉25克。
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皮蛋要放冰柜保存嗎
皮蛋不要放冰柜保存。皮蛋是由鹼性物質浸泡而成的，蛋內容易凝成膠狀體，這種膠狀體內仍含70%的水分，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。並且
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皮蛋會過期嗎
皮蛋會過期，皮蛋應放在溫度較低的陰涼通風處，保存時間不要超過一個月，剝開的皮蛋最好在兩小時內吃完。2008年後，國家出臺了皮蛋新標準，規定了其中鉛的含量。根據國家市場監督管理總局近幾年公佈的資訊，抽檢的皮蛋製品很少鉛超標。總之，只要是符合國
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如何鑒別皮蛋是否變質
變質皮蛋蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
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皮蛋粉的配方及比例
先將1500克熱水倒入大缸裏，把茶葉、食鹽、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸裏，攪拌均勻成為料泥。
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松花蛋保質期
松花蛋保質期：沒有打開的松花蛋可以在20攝氏度以下保存3個月，打開的松花蛋保質時間不超過2小時，長時間暴露在空氣中或放在冰柜裏留著下頓吃，否則易感染細菌，所以打開的松花蛋要及時食用不能存放。松花蛋也叫皮蛋，是一種中國傳統風味蛋製品，由鴨蛋經
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女性吃皮蛋的壞處
松花蛋是人們日常生活中常見的一種美食，很多人都喜歡吃松花蛋，有人說松花蛋含鉛，不敢瞎買，其實就算不是含鉛松花蛋我們在食用的時候也要注意它的禁忌，那麼女性吃皮蛋的壞處大嗎？4哺乳期母體身體需要營養充足，吃皮蛋會影響營養的吸收。
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女性吃皮蛋對護膚有影響嗎
松花蛋在加工過程中要用純鹼、石灰等資料混合塗抹在鴨蛋上，這是必不可少的步驟，但是這樣就難免會攝入一定量的鉛，多吃對身體有很大的危害。那麼女性吃皮蛋對護膚有影響嗎？
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肝臟不好不能吃什麼呢
飲食是生存最重要的部份，多數人對吃食並不重視，只要是自己喜歡的食物就沒有節制，同時也未重視食物對疾病的傷害，從而忽略了養生的重要性，等到疾病危害身體健康後才會去醫治，卻發現疾病的治療已經很困難了，肝臟不好是經常發生的疾病症狀，當我們肝臟不好
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拉肚子可以吃皮蛋嗎
皮蛋是很多人喜愛吃的，這樣的食物營養價值很高，不過對皮蛋吃需要適量進行，它含有的鉛比較多，過多的吃對身體也是會產生一些影響，那拉肚子可以吃皮蛋嗎？拉肚子對身體的影響很大，這樣問題出現後，需要及時的進行改善，那對拉肚子是不是可以吃皮蛋呢？
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血壓高怎麼食療
高血壓對於我們來說一點也不陌生，因為現在大多數的年齡稍微大一點的中年人或多或少會高血壓，基本上高血壓已經成為我們的熱門話題了。這在以前，高血壓這種疾病我們聽都沒聽說過，這主要跟我們現在的隱私有著很大的關係，所以，要想治療高血壓，還得從吃的方
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高血壓能吃松花蛋嗎
高血壓是一種比較常見的疾病，與年齡有關。對於高血壓病人來說，有許多食物是禁止食用的，因為食物對高血壓的影響很大，稍有不慎就會使越壓升高，那麼高血壓患者需要對哪些食物忌口呢，患者可以吃松花蛋嗎？
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皮膚過敏能吃松花蛋嗎
松花蛋也俗稱皮蛋，是我們在生活中食用最多的一種蛋類，它對於我們的皮膚過敏患者來說是不能食用的，因為皮膚過敏患者食用松花蛋可能會導致病情的加重，所以我們建議大家在生活中最好是不要吃松花蛋。其實，皮膚過敏是不能食用松花蛋的，希望皮膚過敏患者可以
標籤: 皮蛋 養生 健康
高血壓能吃皮蛋嗎
高血壓雖然不會有威脅到人們的生命，但它會慢慢的侵蝕人們的健康，高血壓需要預防治療和保養，恢復健康不單單是血壓降下來就好了。高血壓患者是需要注意日常生活的飲食和生活規律的，合理安排自己的飲食，多喝白開水加强身體鍛煉，少吸烟少喝酒。
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皮膚過敏能吃皮蛋嗎
皮膚過敏的患者有很多東西吃了是可以緩解和治療疾病的，例如皮膚過敏的患者可以多吃一些含有維他命C的食物，另外皮膚過敏的病人可以吃一些豆製品，那麼皮膚過敏的病人能常吃皮蛋嗎？
標籤: 皮蛋 養生 健康
​經期能吃松花蛋嗎
經期能吃松花蛋嗎？其實要想知道這個問題的正確解答並不難，只要深入瞭解一下松花蛋就可以了。其實就像上文提及的那樣，對於經期的女性們來說，是不可以吃松花蛋的，原因很簡單，就是因為松花蛋是屬於凉性食品，經期的女性是禁止食用的，這對於她們的身體來說
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腎炎患者能吃韭菜的嗎
下麵就來瞭解一下腎炎患者不宜吃的幾種食物。松花蛋（皮蛋）吃起來味道不鹹，但它的鈉含量並不低，需低鹽飲食的腎炎患者，偶爾吃一點還無大礙。囙此，腎炎患者不宜吃松花蛋。
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胃潰瘍可以吃皮蛋嗎
胃潰瘍是一種常見的消化道疾病，現代人由於飲食不均衡以及不健康的飲食習慣，很多人都患上了胃潰瘍的疾病。胃潰瘍患者發病時胃部會產生劇烈的疼痛感，所以他們要在飲食方面要多加留意有哪些食物不可食用的。
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食醋在日常生活中的妙用
食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，除了烹飪用來調味，食醋在生活中還有很多的妙用，下麵跟大家一些來分享。食醋的妙用1、烹製排骨：在烹調排骨時，加少量食醋，有利於人體對鈣質的吸收和利用。猪腰切好後加少許白醋，用水浸泡
標籤: 食醋 烹飪技巧 皮蛋 猪腰子
不粘刀切出美觀皮蛋的竅門，輕鬆切出漂亮的皮蛋
皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品。皮蛋黝黑光亮、軟嫩稀滑，很多人都喜歡吃！但皮蛋在用刀切開的時候，不是切碎就是將珍貴的溏心蛋黃黏在刀上，不僅皮蛋的好賣相沒了，刀子還特別難洗。今天老資料網就來教你一些簡單的小技巧，輕鬆切出漂亮的皮蛋
標籤: 皮蛋 美食 皮蛋的做法
痛風能吃皮蛋嗎，痛風吃皮蛋有壞處嗎
因為痛風是由於人體嘌呤代謝异常所致的一組綜合征，平時的飲食中要少吃含嘌呤高的食物，而皮蛋一般是由雞蛋加工而成，風味獨特，而雞蛋中的蛋黃含嘌呤高，囙此建議痛風患者要少吃皮蛋，尤其是不要吃蛋黃。而且，皮蛋是屬於寒凉性的食物，有些痛風患者伴有寒症
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脂肪肝能吃皮蛋嗎，怎麼吃合適
脂肪肝能吃皮蛋，但是要適量，不建議吃皮蛋黃。此外，松花蛋還有保護血管的作用。囙此，脂肪肝患者可以適量吃皮蛋，不過，由於皮蛋的蛋黃含有的膽固醇較高，不建議脂肪肝患者食用，而且吃皮蛋的時候要注意食用量，不宜多吃。皮蛋屬醃製品，含有很多對身體有損
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皮蛋可以生吃嗎皮蛋生吃需節制
皮蛋是可以生吃的，不過不宜多吃，囙此皮蛋製作時都會加入石灰和純鹼，在鹼性溶液中，蛋白質會呈現凝膠特性，蛋白質在分解的過程中會產生氨。剛剛制好的皮蛋，氨含量最高，其後會逐漸降低。吃皮蛋後如覺口腔不適，可先用冷水漱洗，再喝點冷牛奶，牛奶的蛋白對
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皮蛋怎麼凉拌好吃六種凉拌法爽口又開胃
皮蛋怎麼凉拌好吃？提到皮蛋，很多人最先想到的必定是皮蛋瘦肉粥了，但其實皮蛋凉拌也別有一番風味，尤其是在炎熱的夏季來上一份凉拌皮蛋絕對是道超級開胃的小食，那麼皮蛋凉拌怎麼做好吃呢？
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皮蛋降火嗎
皮蛋性寒，是可以起到一定的降火功效，松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解錶的作用。它能有效的去除內火毒，防治口腔潰瘍，建議用2個松花皮蛋伴生的豆腐塊，直接生著吃，每天2次，能有效防治內火毒，預防和治療口腔潰瘍。食用時配以薑醋汁作調料，不僅可以中和
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高血壓可以吃皮蛋嗎
高血壓患者不宜多吃皮蛋，每100克松花蛋裏含鈉740毫克，含鉀70毫克。由於松花蛋中鈉的含量為鉀的10倍多，人若吃松花蛋多，就必然導致尿中鈉與鉀的比值高，會導致血壓升高，這也是高血壓病人不宜吃松花蛋的原因之一。而且皮蛋久存後可產生大量的酪胺
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糖尿病可以吃皮蛋嗎
糖尿病人可以適量吃一些皮蛋，皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，而且脂肪和總熱量要比新鮮鴨蛋低，能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清凉，降壓。此外，松花蛋還有保護血管的作用。所以糖尿病人適量吃一些皮蛋是沒有影響的。
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經期可以吃皮蛋嗎
經期是可以吃皮蛋的，皮蛋能够激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清凉，降壓。此外，松花蛋還有保護血管的作用。不過經期不宜吃太多皮蛋，因為皮蛋性凉，吃多了容易導致痛經，而且經期不宜吃凉拌皮蛋，最好的炒熟或者熬成粥食用。即使在酷
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吃皮蛋會回奶嗎
3、老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋呈鹼性，鹼性能新增米粥的黏性，囙此煮出的粥較黏稠，但同時，這些鹼性物質也會使大米和瘦肉中的維他命B1大量損失掉。
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皮蛋怎麼切不粘刀五個小竅門輕鬆來搞定
皮蛋怎麼切不粘刀？皮蛋是許多人在夏季比較愛吃的一種降火美食，相信很多人在切皮蛋的時候也都碰上過皮蛋粘刀上的情况，那麼怎樣切皮蛋不粘刀呢？取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另
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皮蛋怎麼挑選五個步驟選出好皮蛋
皮蛋口感獨特，是我們日常餐桌上一種較為常見的傳統美食，但皮蛋的製作工藝各异，如果才能挑選到最優質的皮蛋呢，下麵就一起來看看吧！良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較
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怎樣挑選皮蛋
松花皮蛋都是有工廠以鴨蛋為原料加工製成，隔著包裝盒，很多人購買時容易買到壞的皮蛋，今天我們就來看看怎樣挑選皮蛋吧。將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動皮蛋的品質較差。忌在冰柜裏儲存松花蛋。
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皮蛋為什麼有黑有黃
通常情况下我們吃到的皮蛋的都是黑色的，但有時候會發現有些皮蛋顏色偏黃，那麼皮蛋為什麼會有黑有黃呢，下麵就來詳細瞭解一下。松花蛋若是醃制合格，則蛋清明顯彈性較大，呈茶褐色並有松枝花紋，蛋黃週邊呈黑綠色或藍黑色，中心則呈桔紅色，這樣的松花蛋切開
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皮蛋為什麼一股化肥的味道
許多人在初次嘗試皮蛋的時候都會反映皮蛋聞起來會有一股很濃的化肥的味道，有些人認為像氨水的味道，那麼皮蛋為什麼會有一股化肥的味道呢，下麵就隨小編一起來瞭解一下！之所以皮蛋會有一股類似化肥的味道是因為在製作時是使用的石灰和草木灰，經過強鹼作用後
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皮蛋是什麼蛋
現在市面上的皮蛋一般是由鴨蛋或者雞蛋製作而成的，不過大多數的皮蛋都是鴨蛋，因為鴨蛋個頭比較大，而且蛋黃也比較大。另外黃色的皮蛋多為雞蛋製成，蛋清和蛋黃配料較少，放置時間短，稱為“變蛋”。其實皮蛋形成的基本原理主要是蛋白質遇堿發生變性而凝固。
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