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茶樹原產於中國西南地區，在中國栽培已有2000多年的歷史，由其嫩芽製成的茶是世界上消費最廣泛的非酒精飲料之一。茶葉含有大量有益於人體健康的次級代謝產物，主要次生代謝產物有兒茶素、生物鹼、茶氨酸和芳香物質等。

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無猛海，不普洱”，猛海茶之所以能聞名於茶界，更多在於其獨有的普洱茶古樹資源，以及猛海普洱茶有獨特的“猛海味”。至於什麼是“猛海味”，業界則眾說紛紜。而且因為原料的不同，猛海地區發酵的熟茶，滋味有偏苦的，也有偏甜的。

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從偏居世界一隅到文明中外，它是一部活著的茶史；它也是“中國普洱茶第一縣”、“世界茶王之鄉”，茶人們趨之如若的普洱茶聖地。它是“猛海”，是勇敢者居住的地方。無論是生茶還是熟茶，都深深讓人迷戀，猛海原料、猛海發酵，彙聚成世人口中唯一的“猛海味”

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說到熟茶，昆明茶廠是繞不過去開的。現代普洱茶的人工渥堆科技，就是1974年誕生在昆明茶廠並逐步走向成熟的。在試製普洱茶濕水渥堆發酵的過程中，昆明茶廠率先製定了《昆明茶廠普洱茶制造工藝及其品質要求》，這是普洱茶發展史上第一個有詳實理論依據和技

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也就是猛海茶在猛海發酵並在猛海存儲的茶的味道。猛海料是基礎，猛海發酵是關鍵，猛海倉儲是固化品質。猛海地區發酵的熟茶，滋味有偏苦的，也有偏甜的。但也不是每個地方的原料拉去猛海發酵都能叫“猛海味”的。因為，有些地方的茶發酵以後，茶湯口感、香氣遠

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南糯山古樹茶的特點為：口感稍澀、回甘較快且持久、耐泡程度也是很優秀，有年份的南糯山古樹茶有淡雅的香氣，非常好聞，入口後即感到茶湯油潤，逐漸滲出苦澀感，能化開，口腔有回味。南糯山老樹茶的香氣濃，品質好的老樹茶內質香氣屬於荷香型。沖泡南糯山老樹

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說猛海味前，先來說說猛海。但無論哪種說法與理解，都表明“猛海味”是猛海茶高品質的標誌，是普洱茶客們在如猛海、熟茶、標準、原料、發酵等一定的脉络之下的一種熟悉的普洱茶“味覺”記憶，是喝完一杯茶後，能够令人回味無窮的那種獨有的“猛海味”，這也許

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雲南的白茶雖然不能說歷史悠久，但當地的老百姓確實苦心經營了很多年。那麼猛海的古樹茶能做白茶嗎？在雲南，怎麼樣才能做出好的白茶？《猛海茶白茶》是2020年05月01日實施的一項行業標準。本標準規定了猛海白茶的產品與實物標準樣、要求、試驗方法、

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猛海，是聞名中外的“普洱茶”的故鄉和中國產茶地。位於雲南省西南部，西雙版納傣族自治州西部。年平均氣溫21℃左右，土壤PH4.5-6.5之間，均是千百年森林形成的土壤，猛海四季如春，早晚溫差大，雨量充沛，環境良好，沒有任何工業化污染，非常適宜

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雲南“普洱茶”這三個字近乎路人皆知，但“猛海”這兩個字卻鮮有幾個人能說出。猛海當然不是海，也不是什麼湖泊，而是普洱茶的“聖地”，普洱茶的源頭產地；冰島也不是島嶼，而是以“甜爽”形象登場，迅速迷倒眾人的普洱茶新貴。

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猛海大葉茶有性系。喬木型，大葉類，早生種。四川、廣西、貴州、廣東等省區有較大面積引種。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13014－1985。春茶開採期在3月上旬，一芽三葉盛期在3月中旬。春茶一芽二葉子樣約合胺基酸2

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經常被茶友問到，“什麼樣的味道是猛海味道？”回答了很多次，還是有很多人不明白，除了多喝、多對比之外，對茶的滋味常識也要多瞭解一點，才能更好的體會猛海茶的特點，也就懂得了“猛海味道”。有優秀韻味的配方普洱茶，受到茶友的親睞，這是普洱茶的魅力之

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