標籤聚合:烹飪技巧

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不用酵母,也能發麵!被Nature亮點報導
麵包和比薩是常見的烘焙食品,它們的主要成分是水、麵粉、酵母和鹽。這類烘焙食品之所以能讓人食指大動,與其鬆軟香甜的口感是分不開的。而這種特殊的口感又和食物內部的大量充氣孔洞密切相關。事實上,酵母不耐受是一個日益嚴重的健康問題,消費者們也更願意
標籤: 發泡資料 烘焙 烹飪技巧
烹飪行業也不能落伍!美國名廚推出披薩NFT
名廚TomColicchio和SpikeMendelsohn今天推出了他們的第一個乙太坊NFT系列,CHFTYPizzas,努力圍繞烹飪創作者和他們的粉絲建立一個Web3社區。但正如廚師們本周告訴Decrypt的那樣,他們最初開始走這條路時
標籤: 烹飪技巧
煮綠豆湯什麼時候放糖最好
綠豆湯是生活中比較常見的一種飲品,它可以降溫解暑,下火去燥等,很多人都會在家煮綠豆湯,尤其是夏季。煮綠豆湯一般都會放糖,大多數人會放冰糖,並且是煮好之後再放糖,這樣味道會更好一點。煮綠豆湯時,建議煮熟後放糖,或在出鍋前放糖。綠豆湯裏放多少冰
標籤: 綠豆湯 冰糖 烹飪技巧 白砂糖
綠豆湯怎麼煮才是綠色的湯色
綠豆湯是夏季比較受歡迎的一種飲品,它的味道清甜可口,可以降溫解暑、生津止渴等,很多人都會自己在家煮綠豆湯喝,尤其是女性朋友們。綠豆湯在煮的過程中會容易氧化,就會變色,在煮的時候,建議用純淨水煮,可以檸檬汁,然後蓋上鍋蓋煮,這樣綠豆湯會一直保
標籤: 綠豆湯 檸檬汁 烹飪技巧
烤箱烤紅薯沒有錫紙可以直接烤嗎
新鮮的紅薯放在烤箱裏一烤,滋滋冒油,而且香甜軟糯,口感細膩,所以很多人喜歡吃烤紅薯,自己在家也會用烤箱烤。那麼烤箱烤紅薯沒有錫紙可以直接烤嗎?今天咱們就來分享關於烤紅薯的小秘訣。用烤箱烤紅薯的時候,在外面裹上一層錫紙的話,烤的時候受熱更均勻
標籤: 烤箱烤紅薯 烤箱 烹飪技巧 菜單 美食
綠帝廚房|美好週末,享受初夏的味道
下麵就快來和小帝君一起看看是如何製作的吧!一道既清新又低脂的泰式青檸蝦,使用綠帝五古三香花生油凉拌,不僅能够最大程度的保留蝦的鮮香口感,而且還會有豐富的營養。
標籤: 廚房 美食 菜單 烹飪技巧
炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩
所以炸雞翅很受大家的歡迎,那麼炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩呢?大家都知道炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩的方法了吧,炸雞腿是我們在生活中經常會吃到的一種食物,而且做法也比較簡單方便,我們在家裡也可以自己做,炸雞腿要想好吃,選擇新鮮的雞腿是前提條件,這裡為大
標籤: 炸雞腿 美食 烹飪技巧 雞腿肉
秋葵焯水的時候要把頭去掉嗎
黃秋葵經過熱燙後,不僅可以去除澀味,而且在隨後的烹飪過程中保持綠色不變。
標籤: 秋葵 焯水 烹飪技巧 美食
秋葵先切還是先焯水
秋葵的吃法比較多,可以炒著吃,可以凉拌吃,還可以蒸著吃等,味道都是很不錯的,深受人們喜歡。秋葵吃之前一般都是要提前焯水的,秋葵焯水通常都是一整個放鍋裡面焯水的,不需要切,等焯水之後再切開。秋葵中的粘液含有維他命、礦物質、粘液蛋白、水溶性果膠
標籤: 秋葵 焯水 美食 烹飪技巧
學做蛋糕去哪裡學
蛋糕可以說是日常生活中常見的甜品,畢竟隨著人們生活水準的提高,糕點佔據了大部分人的生活,於是很多人發現商機,想學習科技,下麵小編就和大家一起看看學做蛋糕去哪裡學。學做蛋糕烘焙要多長時間因人而異。學做蛋糕烘焙要多長時間是時下很多友友都有的疑問
標籤: 甜品 烘焙 烹飪技巧
冷凍的粽子要先解凍嗎
很多人都會在量販店買冷凍的粽子吃,這種一般買回來就可以直接用冷水煮著吃,不需要解凍,如果想要解凍,也是可以的,但是解凍後最好儘快吃掉,不然時間久了就會變質壞掉的。冷凍粽子通常先煮後冷凍,所以烹飪時不需要解凍,只需取出包裝,然後直接放入鍋中煮
標籤: 粽子 美食 烹飪技巧
電高壓鍋煮粽子應該調到什麼功能上
粽子一般都是煮著吃的,煮粽子的方法有很多,有些人會用高壓鍋煮粽子,這樣花費的時間會少一點。高壓鍋煮粽子也是有一定講究的,尤其是功能鍵的選擇,通常情况下,熟粽子用煮飯鍵,生粽子使用煮粥鍵。高壓鍋怎麼煮粽子第一步:在高壓鍋底部塗上一些粽葉,或者
標籤: 高壓鍋 粽子 烹飪技巧
食用油健康食用方法大盤點
在日常烹飪各種菜肴時,都少不了食用油的加香添味,但是食用油怎樣吃才對身體健康有益呢?其實一般的食用油食用方法差不多,最不提倡的食用方法就是高溫和油炸。下麵,佰佰和大家分享一下食用油的健康食用方法吧。
標籤: 食用油 烹飪技巧 小麥胚芽油 橄欖油 菜籽油
野菜怎樣吃更健康美味?
野菜營養豐富,而且沒有農藥污染,這是它最受人們青睞的地方。但是如何正確健康吃出野菜的野味來,很多朋友未必知道。野菜的烹飪注重保持其“野味”,可炒食、凉拌、做餡,亦可溜、燴、燒、煮,還可做湯或生食,關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法
標籤: 美味 東風菜 烹飪技巧 生活常識
橄欖油怎麼“吃”最好呢?
橄欖油炒菜用好還是生吃好呢?大家知道橄欖油是如何使用的嗎?今天老資料網小編就給大家普及普及這方面的生活常識。橄欖油怎麼吃最好呢,下麵安全網小編來告訴大家吧。與草本植物油不同,橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量,使其在高溫時化學結構
標籤: 橄欖油 特級初榨橄欖油 烹飪技巧 食用油
女性吃醃菜的壞處
精神緊張、作息不規律、消化不良、便秘、勞累、食用過多高脂的食物和甜食、應用油脂類化妝品等等,均可誘發“成人痘”或使病情加重。而處理不當便會造成面部麻點或疤痕,影響容貌。那麼女性吃醃菜的壞處大嗎?
標籤: 醃菜 亞硝酸鹽 烹飪技巧 養生
女性吃醃菜對皮膚有影響嗎
醃菜是大家非常喜歡的一種食物,醃菜味道很好所以深受人們的喜愛,但是我們也應該知道常吃醃菜是容易造成對我們身體健康的危害,那麼女性吃醃菜對皮膚有影響嗎?蔬菜在醃制過程中,維他命C被大量破壞。大量吃醃菜,人體維他命C缺乏。
標籤: 醃菜 烹飪技巧
經期女性吃酸菜魚好嗎
在酸菜酸香味醇、清淡爽口、採用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質,不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。那麼,經期女性吃酸菜魚好嗎?酸菜又稱泡菜、漬菜,是選用大白菜或高麗菜及其他調料等,經過漬泡,在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成
標籤: 酸菜魚 經期延長 經期飲食 健康 養生 烹飪技巧
高壓鍋燉排骨要多長時間
很多人都會用高壓鍋燉排骨,這是比較常見的一種食物做法。高壓鍋燉排骨可以添加各種其他食材,比如玉米、海帶、蓮藕以及山藥等,高壓鍋燉排骨也會有一定講究,尤其是時間的把握,一般需要燉二三十分鐘就可以了。高壓鍋燉排骨要多長時間在高壓鍋中燉排骨通常需
標籤: 燉排骨 高壓鍋 高壓鍋燉排骨 美食 烹飪技巧
女性陰道癌不能吃醃制食物嗎
冬天來了,很多地方都喜歡把食品醃制起來,醃制食品的口感雖然不錯,但卻是健康的殺手。那麼女性陰道癌不能吃醃制食物嗎?在日常生活中,女性朋友們要多警惕陰道癌的發生,遠離一些致癌因素,在知道陰道癌對女性的影響有哪些的基礎上,養成良好的生活習慣,保
標籤: 陰道癌 醃制小黃瓜 烹飪技巧 亞硝酸鹽
女性吃添加劑多的食物容易加速衰老嗎
不同的食物對人體的影響也是不同的,而有些食物只要過多的食用則會加速人體衰老,那麼女性吃添加劑多的食物容易加速衰老嗎?食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。囙此,不論食品添加劑的毒性强弱、劑量大小,對人體均有一個劑量與效應關係的問題,即
標籤: 女性衰老 健康 養生 烹飪技巧
熗炒圓白菜怎麼做?
今天小編就為像小編那位朋友一樣,喜歡吃高麗菜的朋友們來推薦一款美味可口,又很下飯的一道菜,熗炒圓白菜。喜歡吃高麗菜的朋友們可千萬不要錯過,一起來學吧。高麗菜的吃法有多種,今天要來說一種簡單快捷而且非常好吃的做法--熗炒圓白菜。若是有喜歡吃高
標籤: 熗炒圓白菜 捲心菜 爆炒高麗菜 烹飪技巧 美食
冬菜蒸五花肉怎麼做?
中國菜樣式是全世界最多最豐富的,有川菜丶粵菜丶湘菜丶魯菜等等,幾乎每個地區都有一類菜別。在菜的烹飪上也是有很多的煮飯,蒸煎炒燉等等各種的烹飪方法使得中國菜五花八門,各具特色。
標籤: 五花肉 冬菜 烹飪技巧
吃啥食物對胃好養胃
一些上班族由於經常加班和熬夜,所以飲食和生活都是非常不規律的,這樣就導致了我們胃部的健康受到損害,胃部經常都會出現不舒服的情况,比如說反胃和胃痛等等,這個時候通常都是靠吃藥來解决的,結果時間越長之後,胃病就會更加糟糕,胃其實是要靠飲食來養出
標籤: 養胃 烹飪技巧 胃粘膜 養生 飲食
糖尿病人需要知道的食物生熟比
糖尿病人需要控制主食的攝入量,醫生總是告訴您每頓吃二兩或三兩,那醫生說的主食到底是指的米還是飯呢?估計很多糖友都存在這樣的烦乱。其實糖尿病人配餐中所指原料均是食物的生重,也就是沒有烹飪之前的重量,這是不少糖友都存在的認識誤區。糖尿病食譜和糖
標籤: 糖尿病 健康 烹飪技巧 養生
便秘能吃排骨嗎
便秘的病人到底能不能吃排骨呢,想要瞭解這個問題我們必須先瞭解一下便秘這種疾病應該如何做飲食上面做好護理工作,然後我們要瞭解一下什麼是排骨以及排骨的功效和作用,這有懂得了這些知識後我們再將這些知識融合起來才能回答出到底便秘的患者適不適合吃排骨
標籤: 排骨 便秘 蔬菜 烹飪技巧
學會這兩道經典料理,西餐小天才就是你
最開心的事莫過於拋開忙碌,擁抱閒適,將全部的心思都放在吃好、睡好、玩好上。週末菜式適合搞些花樣,今天小帝君就給大家分享兩道經典的西餐料理,在家也能做出超精緻的主廚級餐點~沙律+主菜+主食=一頓精簡卻不失精緻的道地西餐,學會這道萬能公式,再隨
標籤: 西餐 小天才 美食 菜單 烹飪技巧
便秘能吃知了嗎
知了也就我們平時說的蟬,它有著兩個很大的翅膀,看起來不是很美觀。知了營養很豐富,在夏季的大排檔或者飯店都會有油炸的知了供我們食用,他吃起來沒有什麼怪味,只是很香很脆。便秘的人大多數都會有上火的症狀,而治療具有清熱祛火的功效,所以便秘的人是可
標籤: 油炸知了 蔬菜 美食 養生 烹飪技巧 健康
皮膚過敏能吃臘魚嗎
相信很多人都曾經歷過皮膚過敏的困擾,一旦患上皮膚過敏,很多東西都不能食用,因為皮膚過敏有很大一部分是因為食物過敏導致的,其次導致皮膚過敏的原因還有環境過敏、季節過敏、花粉過敏等。對於因食物而導致的皮膚過敏而言,在飲食上應少吃辛辣刺激食品、生
標籤: 臘魚 亞硝酸鹽 蛋白質結構 蛋白質 養生 烹飪技巧
便秘能吃梅乾菜嗎
便秘想必是我們很多人都經歷過的事情,便秘給我們帶來的危害非常嚴重,很多人因為沒有重視便秘,而導致了更加可怕的影響出現,所以當我們出現便秘現象的時候,千萬不能忽視,要儘快采取有效的方法來治療,那麼便秘能吃梅乾菜嗎?過了十天半個月,取出曬乾,便
標籤: 梅乾菜 便秘 烹飪技巧 美食
​便秘能吃秋刀魚嗎
什麼肉比較適合便秘的患者呢,我們建議便秘的患者可以多吃魚肉,魚肉含有豐富的蛋白質而且魚肉裡面含有的脂肪比較少,那麼便秘能吃秋刀魚嗎?秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科的唯一一種。中文與日文的漢字都是“秋刀魚”可能是源自於其體型修長如刀,同時生產季節在
標籤: 秋刀魚 烹飪技巧
便秘能吃臘魚嗎
臘魚相信大家並不陌生,臘魚是魚的一種處理方法而不是魚類的一種,臘魚非常的好吃所以深受人們的喜愛,臘魚裡面有著豐富的營養,因為臘魚裡面有很多的蛋白質和多種人體需要的微量元素,臘魚裏有多種胺基酸,那麼臘魚到底適不適合便秘的病人食用呢,下文一起看
標籤: 臘魚 烹飪技巧
水澱粉勾芡的簡介
有一種東西叫水澱粉勾芡,這是在做菜的時候常常用到的,但是許多人都不太瞭解,下麵就為大家介紹一下吧。水澱粉勾芡是一種非常好的湯汁,它是用澱粉加水製作的,在菜肴快要出鍋的時候淋上去能够將菜肴的味道提升起來,還能將菜肴的湯汁變得濃稠,味道更加緊密
標籤: 美食 烹飪技巧 菜單
麥芽在啤酒中的主要作用,不僅提供糖源還是顏色的唯一來源
所以說麥芽在啤酒中的主要作用可不僅僅是提供糖源,儘管這是其基礎功能,但實際根據麥芽的種類、狀態不同,能够直接影響啤酒整個風味和口感,這也是如今啤酒多樣性的根本原因。
標籤: 麥芽 美食 烹飪技巧
蘆蒿焯水還是直接炒
蘆蒿是生活中比較常見的一種蔬菜,它的吃法比較多,大多數人都是炒著吃的,比如蘆蒿炒臘肉、清炒蘆蒿等,味道都是很不錯的,深受人們喜歡。做蘆蒿的時候,蘆蒿的葉子需要焯水,蘆蒿的杆子不需要焯水,但是我們一般都吃杆子,所以炒菜時可以不需要焯水,直接炒
標籤: 蘆蒿 焯水 臘肉 烹飪技巧
生醃為什麼不能配啤酒
生醃是生活中比較特別的一種吃法,它一般都是用新鮮的海鮮製作而成的,做法比較多,口味豐富,味道鮮美,深受人們喜歡。生醃一般都會放酒醃制,但是不能用啤酒,可能會引起消化不良、痛風等不適症狀。
標籤: 海鮮 嘌呤 烹飪技巧
什麼海鮮可以生醃
海鮮的吃法有很多,可以蒸著吃,可以煮著吃,還可以炒著吃等等,最近還有很流行的一種吃法,那就是生醃。但是並不是所有的海鮮都適合生醃,大多會用皮皮蝦、螃蟹、沙蝦以及血蛤等生醃,做出來的味道都是很不錯的。什麼海鮮可以生醃常見的生醃海鮮有蝦姑、蟶子
標籤: 海鮮 皮皮蝦 美食 烹飪技巧 蟶子
生醃海鮮有寄生蟲嗎
海鮮的吃法有很多,生醃海鮮就是其中比較特別的一種吃法,它是用新鮮海鮮製作而成的,也就是用生的海鮮直接醃制的,沒有經過高溫處理,很容易會有寄生蟲,這個時候可以用白酒醃制,可以起到一定的殺菌消毒作用。生醃是指直接用鹽、醬油、魚露、醬油、白酒、胡
標籤: 海鮮 烹飪技巧
自製泡椒鳳爪煮幾分鐘合適
泡椒鳳爪是生活中比較常見的一種食物,它的做法比較多,步驟比較簡單,很多人都會自己在家做泡椒鳳爪。泡椒鳳爪一般用雞爪做,這個是需要煮熟的,通常需要煮十分鐘左右,具體看雞爪的大小和份量而定。用泡椒做雞爪,先把雞爪煮開,把洗淨的雞爪在氷水裏浸泡五
標籤: 泡椒鳳爪 美食 菜單 烹飪技巧
泡椒鳳爪裡面要放洋葱嗎
泡椒鳳爪是比較受歡迎的一種美食小吃,它吃起來味道很不錯,酸辣爽口,比較開胃,很多人都會自己在家做泡椒鳳爪。泡椒鳳爪裡面可以加各種各樣的配菜,一般是可以加洋葱的,它可以去除雞爪的腥味,起到提鮮的作用。用醃辣椒做雞爪時,你可以放一點洋葱。然而,
標籤: 泡椒鳳爪 洋葱 雞爪 烹飪技巧 美食 芹菜
泡椒鳳爪的湯汁能重複用嗎
泡椒鳳爪一般都是用雞爪和白醋醃制而成的,做法比較簡單,吃起來酸辣可口,比較開胃,深受人們喜歡。很多人都會自己在家做泡椒鳳爪。泡椒鳳爪的湯水如果沒有變質,可以二次使用,但是不建議多次重複使用,味道會大打折扣的。泡椒鳳爪的水可以反復使用嗎可以,
標籤: 泡椒鳳爪 烹飪技巧 美食 菜單
泡椒鳳爪用冷凍的雞爪還是鮮雞爪
泡椒鳳爪是比較受歡迎的一種美食小吃,它的做法比較多,味道酸辣可口,吃起來比較開胃,深受人們喜歡,很多人都自己做泡椒鳳爪吃。泡椒鳳爪一般都是用新鮮的雞爪,不是用速凍的雞爪,這種做出來的味道不好。泡椒鳳爪用冷凍的雞爪還是鮮雞爪一般建議用新鮮雞爪
標籤: 泡椒鳳爪 鹵雞爪 美食 菜單 烹飪技巧
泡椒鳳爪用過的湯還可以繼續使用嗎
泡椒鳳爪是比較受歡迎的一種食物,它吃起來味道酸辣可口,比較開胃,適合夏天食用,很多人都會自己在家做泡椒鳳爪做。泡椒鳳爪一般都是泡制而成的,泡過的水能不能繼續使用要看水的質量,如果比較乾淨,沒有變味變質,還是可以使用的。泡椒鳳爪用過的湯還可以
標籤: 泡椒鳳爪 菜單 美食 烹飪技巧
泡椒鳳爪用的是哪種動物的脚
泡椒鳳爪是生活中比較常見的一種美食小吃,它吃起來酸辣可口,比較開胃,很多人都會自己在家做泡椒鳳爪。泡椒鳳爪一般都是用雞爪做的,它的外皮比較薄,更容易入味,吃起來脆脆的,味道很不錯。泡椒鳳爪用的是哪種動物的脚雞爪。泡椒鳳爪是重慶的經典小吃之一
標籤: 泡椒鳳爪 小吃 美食 烹飪技巧 菜單
泡椒鳳爪裡面為什麼放檸檬
泡椒鳳爪的做法比較多,裡面可以添加各種各樣的食材,有些人在製作泡椒鳳爪的時候一般都會放檸檬進去,這樣不僅可以去腥提鮮,還可以讓雞爪更入味,吃起來更好一點,可以放青檸檬,也可以放黃檸檬,主要看個人口味喜好。泡椒鳳爪裡面為什麼放檸檬1.入味:檸
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和牛和神戶牛肉區別
現在人類的生活離不來肉,各種各類的肉都會有很多人喜歡吃,牛肉就是其中的一種,吃過牛排的人對牛肉都非常的瞭解,現在人們的生活水準有了很大的提高,人們對西餐的追求也越來越高,和牛也逐漸被人們所熟知,那麼和牛和神戶牛肉區別有哪些呢?
標籤: 神戶牛肉 牛肉 烹飪技巧
感冒可以喝蓮藕湯嗎如何製作呢
在日常的生活當中,煲湯喝那麼就是幾種原料下鍋一煮,其實大家覺得這有什麼難的呢,其實一鍋好湯不僅僅是要精挑細選,而且配的調料也要天衣無縫,在我國的專家看來煲湯不僅僅是要各種各樣的方法,還需要非常的講究,感冒可以喝蓮藕湯嗎?我們來為大家介紹一下
標籤: 蓮藕 蓮藕湯 烹飪技巧
食材香料主要有哪些?
能够做出一盤美味絕倫的食物,一方面是廚師的技藝高超,另一方面就要歸功於食材了。植物香料有很多,世界各地加起來估計能有上百種,比如光羅勒就有很多不同的分類,味道和口味都是不一樣的。還有一些食物是作為觀賞放進菜裏的,像薰衣草、茉莉花之類的,下麵
標籤: 西餐 烹飪技巧 美食
養胃的方法及食物都是什麼?
現在快節奏的生活,讓許多年輕人都換上了胃病。當胃患病後,治療起來相對要困難一些,因為胃部疾病單單靠藥物治療還遠遠的不够,不是有句話說“三分治,七分養”嗎?所以胃病關鍵的還在於朋友的調理和滋養。那麼,如果想要養胃,應該遵循什麼原則呢?可以吃什
標籤: 養胃 烹飪技巧 養生
一般尿酸高可以吃蕃茄炒蛋嗎
蕃茄炒雞蛋是我們日常生活中十分常見的一道菜。它的主要原料是蕃茄和雞蛋。蕃茄富含多種維他命以及礦物質、糖分,蕃茄是人見人愛的食物之一,長相可愛,味美多汁,不僅能美容,其所含營養還能保護心臟,好處多多。雞蛋營養豐富、易於保存、不用清洗,而且味道
標籤: 尿酸高 蕃茄炒雞蛋 美食 菜單 烹飪技巧