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炒肝是北京特色地方小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃，以猪的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝時講究沿碗周圍抿並要求搭配

北京的特色小吃同樣也是非常吸引人的，但是要注意的是有的小吃你們不一樣吃的習慣喲，比如說豆汁兒。奶油炸糕奶油炸糕也是香港非常有名的小吃了，它有著老北京十三絕的稱號。炒肝炒肝是北京的傳統小吃，有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。

北京有什麼好吃的呢？可能作為一個北京人也不太瞭解北京的美食。想好怎麼去北京大吃一頓了嗎？火燒和量販店主食視窗的很不一樣，沒有外面的一層焦焦的皮兒，吃到嘴裡全是肉頭的。

以前的北京，好吃的美食都在西單一帶，這一路數過來有很多美食。在北京有這樣一條美食節，美食街上囊括了全國乃至全世界的美食。但是有這麼一條街，不但老北京地方小吃多，各種好吃的是應有盡有，這條街，就是西安門大街。在西安門大街上，您可以去慶豐包子鋪

全聚德菜品集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為“中華第一吃”推薦：北京烤鴨、芥末鴨掌地址：東城區前門大街14號樓預估人均：212元東來順中華老字型大小“東來順”，始