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液態奶指擠出的奶汁,經過濾和消毒,再經均質化,即成為可供食用的鮮奶。鮮奶經巴氏消毒後除維他命B1和維他命C略有損失外,其餘的營養成分與剛擠出來的奶汁差別不大。需要注意的是含乳飲料不是奶,購買時注意閱讀食品標籤,認清食品名稱。
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