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蛋雖然營養又實惠，但是吃蛋也是很有講究的。下麵以雞蛋為例，來看看安全吃蛋要注意哪些事項吧。生雞蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。雞蛋中又含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對

海藻酸鈉常運用於冰淇淋、飲品、仿型食品、身心健康食品等。海藻酸鈉不但是一種安全性的食品防腐劑，並且可做為仿生技術食品或功效食品的板材，它是一種純天然甲基纖維素，可緩解人體脂肪糖和膽鹽的消化吸收，具備减少血細胞膽固醇、血中甘油三酯和血糖值的功

老資料網帶大家一起瞭解。在各種新聞當中出現的奇奇怪怪的假雞蛋，經過了相關部門檢驗之後證實確實是雞下的蛋，只不過和正常蛋有區別罷了，不能說是假的。