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麵食太蓬鬆當心是加了含鋁泡打粉
近日，在河南南陽唐河，一些做饅頭、包子的早餐店老闆被警方調查。經查，他們在麵食中加入了“含鋁”的泡打粉。現時市面上分為含鋁泡打粉和不含鋁泡打粉兩種。如果在麵食製作過程中，使用含鋁泡打粉可以快速發泡，省去了傳統發酵所需要的長時間，製作效率也就
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油條的介紹-油條的做法
放入熱油鍋裏去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。製作油條的麵團屬於堿、鹽麵團。由於此種麵團反應特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜於高溫油炸方法，才能達到鬆軟酥脆的特點。油條是很多人愛吃的早點食品，油條也稱油炸燴、油
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油條是怎麼做的呢？
1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母
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油條粉是什麼
油條麵粉是通過麵粉加工合成的專門炸制油條的麵粉。是利用粉體工程和生物技術結合最新的食品添加劑衛生標準研製而成的。
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油條用什麼麵粉做比較好
用料：中筋麵粉250克、鹽3克、小蘇打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。
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油條炸出來為什麼發硬
油條炸出來發硬的原因可能在配料、和麵、揉面、發麵、油溫等方面。
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民間鹽鹼礬油條配方
麵粉500克、礬12.5克、面堿14.5~15克、精鹽10~12克、溫水370克。
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油條製作方法及用料
3、蓋上保鮮膜發酵30分鐘。
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皮膚過敏能吃油條嗎
油條是一種油炸食品，如果是减肥的人群的話最好還是不要食用油條，早餐的時候可以選擇吃一些清淡的食物，酸嬭以及白米粥等都是非常不錯的選擇，那麼，如果是皮膚過敏者的話能不能吃油條呢？
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油條膨松劑可以代替酵母粉嗎
很多人愛吃油條，外面買的油條有時候不大乾淨，我們可以選擇自己做，也不算麻煩，做油條需要放酵母粉發麵，那能用膨松劑代替嗎？酵母粉是膨松劑的一種，膨松劑也是屬於食品添加劑，在很多的食物中都會使用膨松劑的。
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油條二次發酵要多久
很多人自己在家做油條但就是不成功，明明步驟都是一樣的，怎麼就做不好呢？其實做油條前麵團進行二次發酵也是很重要的，那一般要發酵多久呢？第一次醒發20分鐘後，再一次用保鮮膜將麵團放到冰柜冷藏室二次發麵，這次醒面大約需要7-9個小時。多加這一個步
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油條熱量高嗎會發胖嗎
油條的吃法有很多，現在已經不單單是作為早餐吃了，這次疫情期間因為各大網友的“廚藝比拼”，又讓油條火了一次。油條雖然好吃，但是不可忽視是油炸出來的，那熱量到底有多高呢？油條是麵粉做的，小麥粉本身的熱量並不是特別的高，但經過油炸之後，熱量就變得
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炸出來的油條太硬是什麼原因
我們自己在家做油條的時候會發現總是做不成功，炸出來的油條太硬了，那這是什麼原因呢？哪個步驟出了問題呢？在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。
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炸油條用高筋麵粉還是低筋面粉
炸油條看似簡單，但實際上還是有幾個要點要注意的，比方說我們在麵粉的選擇上，麵粉也有多種，那炸油條要用高筋麵粉還是低筋面粉呢？中筋和高筋麵粉比較適合。高筋麵粉的主要特色是麵粉的筋性强，在揉面的時候麵團的彈性大，做出來的食物也會更加的勁道。
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油條用冷水還是熱水和麵
炸油條前我們需要和麵，但是很多小夥伴不知道和麵具體要怎麼操作，和麵我們需要用冷水還是熱水呢？用35度左右的溫水比較合適。溫水和麵一般用來和發麵，需要搭配酵母粉。如果溫度過高會使酵母粉失去活性，不會發酵，水溫太低的話，酵母粉活性低，會延長發麵
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油條用了泡打粉還用放酵母嗎
對於第一次做油條的新手而言，確實不知道泡打粉和酵母粉有什麼區別，網上說什麼的都有，那到底放泡打粉還是酵母粉，或者兩者都放呢？不需要了，放了泡打粉就可以了。泡打粉是一種蓬鬆劑，主要作用就是讓油條變的更蓬鬆。如果用了酵母粉，也就沒必要再放泡打粉
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油條用烤箱能做嗎
我們做油條一般都是放在鍋裏油炸，但是有些人不喜歡吃油炸食物，那是不是可以用烤箱做油條呢？能做，只是跟用油鍋炸出來的油條口感不太一樣。
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油條不放雞蛋可以做嗎
因為這次疫情，宅在家的網友們讓油條再次火了一把，大家各自在家比拼做油條的手藝，但是很多新手就想問了，做油條一定要放雞蛋嗎？做油條的原材料無非就那麼幾種，不需要放雞蛋也是可以的。原材料：無鋁泡打粉12克、小蘇打3克、冷牛奶280毫升、中筋麵粉
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怎樣在家炸油條炸得好吃：炸的時候加點泡打粉（蓬鬆脆軟）
炸油條時可以適當加入一些泡打粉。現時比較常見的無鋁泡打粉，炸出來的油條口感上比較鬆脆，外觀蓬鬆，外酥裏嫩。在日常生活中油條是最常見的食品，幾乎家家戶戶都炸過油條。但對於這經常見的食品，怎麼炸出好吃的味道還是需要一點手段的，把家常菜製造出不一
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油條用的麵粉是高筋還是低筋的：高筋麵粉（外酥裏嫩）
製作油條的麵粉用的是高筋粉，因為用高筋的麵粉，在炸油條的時候不會膨脹的很大，以至於破皮，這樣炸出來的油條外脆裏嫩，有獨特的香氣，形狀也比低筋面粉做出來的更加好看，比較受人歡迎。並且油條是比較常見的早餐，許多人為了節約時間，上班的路上都會在早
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世界上最長的油條：單單炸鍋就有4米（用了25斤麵粉）
就在2014年的9月24日，位於武漢舉辦的中國美食節上一條世界最長油條誕生了，據廚師表示，當天他6點鐘就開始進行準備，製作一條世界最長油條可以說原料耗費巨大，一共使用了25斤的低筋面粉，還有25個雞蛋，就連鹽也至少放入了好幾兩，並且光是炸油
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油條是哪裡的特產歷史悠久遍佈各地（安徽稱為油果子）
油條其實不是一個地方獨有的特產，而是在很多都市都有油條。油條是一種非常古老的油炸麵食，一般情况下在早點的地方都可以看到油條的影子。油條外表細長，裡面中空，吃起來非常酥脆，很有韌勁。在不同的地區油條的叫法也是不一樣的，天津叫果子，安徽稱之為油
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洗衣粉真能炸油條嗎？洗衣粉炸油條的原理是什麼
油條主要原料是麵粉小蘇打和明礬混合，然後弄成細條放在油鍋裡面。
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油條要放酵母嗎
製作油條是要放入適量的酵母的。而且沒有發酵的油條麵團，放入油鍋中炸了之後，也不會膨脹酥脆，所以建議在家製作油條的時候，按比例在麵粉裡面放入適量的酵母發酵後，再搓成條製作成油條。所以在麵粉裏加入酵母之後，再加入適量的白糖，然後充分攪拌均勻，這
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油條要用什麼麵粉
油條是非常好吃的一種食物，在北方，油條和豆漿就是早餐的標配。因為製作油條的方法比較簡單，所以很多人在家裡也會自己做油條，那麼油條要用什麼麵粉？上文中我們介紹了油條要用中筋麵粉，以及炸油條應該注意的一些細節，如果大家自己做的話，一定要注意這些
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油條要發酵多長時間
雖然油條這種食物不可以多吃，但如果偶爾吃的話，是真的非常香的。一般情况下，如果自己在家裡做的油條的話，一定要控制好油條的發酵時間，夏季一般兩三個小時左右即可，冬天的話，睡覺前把它放在那裡發酵，然後第二天早上拿去炸油條也是可以的。另外就是炸油
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低筋面粉可以做油條嗎
油條是一種傳統的中式早餐，製作油條的麵粉一般為加工合成的專門炸制油條的麵粉，那麼用低筋面粉能不能做成油條呢？而低筋面粉的筋度比較低，如果選擇低筋面粉，那在壓條下鍋將油條坯拉一拉時，又沒有勁，有時還可能會拉斷，沒有拉到應有的長度下鍋，油條又炸
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在家用小蘇打怎麼做油條
小蘇打不僅可以用於製作各種麵點、饅頭，同樣也可以用來製作油條，在油條中加入小蘇打可以讓油條炸的時候發的更大根，下麵來學習一下怎麼用小蘇打做油條。
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胡辣湯配什麼主食好吃
胡辣湯口感辛辣，香味濃郁，是河南比較受歡迎的一種特色早餐，一般人在喝胡辣湯都會搭配一些主食，下麵來瞭解一下胡辣湯配什麼比較好吃。油饃頭講究色澤金黃，口感略脆，內部要鬆軟多孔，浸到胡辣湯裏才能充分地吸收湯汁。吃的時候，要把餅子提前掰碎了放進碗
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炸油條的面需要醒發嗎
一般我們在製作包子或者饅頭這類的麵點時都需要經過醒發的步驟，這樣蒸出來才會蓬鬆鬆軟，那麼如果是炸油條的面需不需要醒發呢？在案板上抹食用油，將發好的面分兩大塊，分別整理成寬7、8公分寬、1公分厚的長方塊放置案板上，蓋上濕屜布，醒15分鐘左右。
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炸油條怎麼做又酥又脆
油條可以算得上是國民早餐了，在我國不少地區都有早餐油條配豆漿的習慣，下麵來學習一下我們自己在家做油條怎麼才能把油條炸的又酥又脆。這樣，炸制出的油條就沒有那麼脆，相對會較鬆軟。
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經典油炸美食，賺錢秘方配製！
食材：油條粉500克，溫水320毫升，雞蛋一個。製作：1，準備好炸油條的新鮮油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可。2，油條粉要倒在容器裡邊，打一個雞蛋，加計量好的溫水就可以了，用筷子攪拌到沒有乾粉，油條面就和好了。3，剛剛和的面胚有一
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哺乳期可以吃油條嗎
但是為什麼老人、小孩、成年人都喜歡吃呢，並且懷孕的媽媽也很喜歡吃，但被告誡不能吃油條。那生完寶寶後，處於哺乳期的媽媽能吃油條嗎？
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自製放心油條做法手把手教你做出健康美味的油條
現在我們中國人吃東西是要求越來越高了，以前大家吃東西的話就是喜歡去飯店啊什麼地方，現在就是喜歡在自己的家裡做呢，最近小編又學了一個自製放心油條，現在就把做法說給大家聽聽，沒想到小小麵粉竟然這麼的神奇呢。
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油條為什麼要放糯米粉
油條為什麼要放糯米粉製作油條時，應添加糯米粉作為油條。實際上，炸油條的做法並不困難。油條加糯米粉的比例糯米粉100克、麵粉200克、雞蛋一個、牛奶適量、發酵粉3克、鹽適量、豆油適量在麵團條中放入一定比例的糯米粉會使麵團條更加酥脆。油條可以在
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炸油條怎麼膨松
油條是國人早飯經常會吃的一種油炸麵點。我們在炸油條的時候，做法也很關鍵，不然油條就不容易蓬鬆，外殼也不容易變得酥脆。炸油條怎麼膨松1、做油條最重要的就是把麵團發酵。炸油條膨松劑如何使用1、先將雞蛋打入麵粉中，然後倒入無鋁油條膨松劑。
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探索油條的由來，油條的產生與秦檜有什麼淵源？
說到油條的由來，大家都會想到什麼呢？中國有一項早餐美食就是“油條”，油條是中國從古至今的一項美食，口感酥軟。他的出現還跟我國一個重要歷史人物嶽飛和賣國賊秦檜有著淵源。油條的來歷油條，原來叫“油炸檜”這種傳統的早餐小吃，據傳說還有一段故事。南
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