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夏天能做豆腐乳嗎,想做豆腐乳你該這麼辦
夏天能做豆腐乳,但是要注意溫度。毛黴生長要求溫度較低,其最適生長溫度為16℃左右,一般只能在冬季氣溫較低的條件下生產毛黴腐乳。也可培養純種毛黴菌,人工接種,15—20℃下培養2—3天即可。
標籤: 豆腐 腐乳 美食 烹飪技巧 毛黴
袋栽香菇感染雜菌的原因是什麼?如何防治?
隨著人們保護森林意識的增强,袋栽香菇近些年發展的很快,大有取代椴木栽培的趨勢。其基本工藝大致可分為為配料→分袋→滅菌→接種→發菌→出菇幾個步驟,其中,袋栽香菇要取得高產,滅菌是首要的一關。但在日常生產中,袋栽香菇很容易感染雜菌,這是怎麼一回
標籤: 香菇 毛黴
普洱茶的後發酵各種表現:喝普洱有益健康的奧妙!
後發酵產生的物質對健康有何益處?相信廣大茶友也有同樣疑問。普洱茶的發酵過程是一個十分複雜的過程,普洱茶的發酵决定因素很多,我們從各個方面來表達普洱茶的發酵的各種表現。
標籤: 普洱茶 普洱茶的功效與作用 真菌 毛黴
醋長白毛咋回事
醋長白毛咋回事醋放的時間長了就會產生黴花浮膜,看起來就像長了白毛一樣,說明醋已經有點黴變了。黴花浮膜是毛黴產生的,毛黴在環境中分佈廣泛,喜歡在高溫,高濕和通風不良的條件下生長。毛黴廣泛用於食品工業。儘管毛黴引起的白毛去除掉後繼續吃不會成為大
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