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武夷岩茶有哪些種類
產於武夷山的烏龍茶,通稱為武夷岩茶。正岩茶指武夷岩中心地帶所產的茶葉,其品質高味醇厚,岩韻特顯。洲茶泛指靠武夷岩兩岸所產的茶葉,品質又低一籌。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,岩茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名,其它品種還有
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中國十大名茶排名,碧螺春翠碧誘人清香襲鼻(國際公認第一)
中國茶文化舉世聞名,早在上古時期中國就開始有飲茶的習慣了,中國地大物博,各個地區都有屬於自己的名茶,那麼大家知道中國十大名茶是哪些茶嗎,今天小編就給大家做一個排名,其中碧螺春翠碧誘人清香襲鼻,國際公認第一。
標籤: 碧螺春 十大名茶 文化 武夷岩茶
鐵觀音和烏龍茶的區別
簡單的說烏龍茶是整個茶葉裏的一個大類,鐵觀音屬於烏龍茶類中的上品。烏龍茶可以分為武夷岩茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等,而鐵觀音產於泉州安溪縣,屬於閩南烏龍茶類的一種。
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品味武夷岩茶,你是看重“香”還是更看重“水”?
武夷正岩茶首重“岩韻”;即“岩骨花香”,是正岩好茶的最高體現。“岩骨”乃天賜,得天獨厚的山場環境是擁有“岩骨”之氣的基本條件,這也是正岩好茶的先决因素。“花香”是製作過程中產生的香氣,也是成就正岩好茶的後天因素。“香”與“水”,在茶葉的品飲
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肉桂茶適合什麼人喝
醫學研究表明,肉桂茶的粗兒茶素組合,具較强抗化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。肉桂茶在待客、交友和個人修身養性方面,功效獨特。肉桂茶中含有大量的桂皮油,桂皮油能够刺激嗅覺,快速反射促進腸胃吸收,使分泌增强,排除體
標籤: 肉桂 肉桂茶 文化 武夷岩茶 茶葉
你追春茶嗎?
想必大家最近的朋友圈都被春茶刷屏了吧,各個種類的春茶出現在我們的眼前,滿眼青綠,甚是悅目。除了春茶,也有去到茶山的,不過受疫情影響,今年去茶山的人已經明顯變少。去茶山,感受春天,看春茶,訂購茶青原料,為茶友帶來更好喝的春茶,是茶商們每年的常
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什麼茶適合存放?普洱茶、白茶、黑茶
有的茶需要儘快飲用,放得越久品質越差;有的茶製成後,需要放一段時間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。那麼什麼茶適合存放?適合長期存放的茶長期存放的茶,三到五年以上,一般可以稱為老茶。黑茶適合陳放,其中的有益微生物會促使黑茶內含物質的轉化
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烏龍茶茶藝解說
孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛,我敏捷孔雀開屏這道程式,向嘉賓們介紹今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱,葉嘉酬賓,就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。武夷岩茶屬烏龍茶類,把武夷岩茶放入紫砂壺內稱為烏龍入宮。
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岩茶是紅茶是烏龍茶?岩茶和紅茶有什麼不同?
岩茶的知名度挺大,有正岩茶、半岩茶和洲茶。可是岩茶的特點卻和紅茶非常的類似。那N岩茶是紅茶是烏龍茶?岩茶和紅茶有什麼不同呢?岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。屬半發酵茶,青茶(烏龍茶),以“岩骨花香”的獨特岩韻著稱。
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武夷山岩茶是不是烏龍茶?
武夷山岩茶是烏龍茶,並且我國十大名茶中僅有2種烏龍茶,而武夷岩茶便是其中之一。武夷岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻品質特徵的烏龍茶。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶屬半發酵的青茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間。
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武夷岩茶,烏龍茶的一大代表,尤其大紅袍!
武夷岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶屬半發酵的青茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷岩茶是大
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武夷岩茶是烏龍茶的代表,對人體好處多!
武夷岩茶作為烏龍茶的一大代表,對人體健康有著非常多的好處!武夷岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻品質特徵的烏龍茶。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。產於武夷山的烏龍茶,通稱為武夷岩茶。總之,武夷岩茶是烏龍茶的代表,對人的
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依靠“鄉愁”,能打造茶鄉“千萬級粉絲”網紅?
福建武夷山有一個網紅號叫“鄉愁”,這個抖音號的主人叫沈枝丹,她的抖音號上聚集了超過1700萬活躍粉絲,她為武夷山茶葉創造的銷售佳績令茶行業人士瞠目:僅今年前8個月,就銷出5萬多公斤武夷岩茶及正山小種紅茶。前不久一天,通過快遞向各地粉絲發出的
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品·聊武夷岩茶
主要關於武夷山茶的文章、知識;制茶、評茶經驗交流,還有一些知識文章分享。武夷岩茶在福建諸多茶類中,尤以歷史悠久、變化多端著稱。本期《茶周刊》茗家講壇欄目,邀請福建知名茶商、北京大學現代中國研究中心茶文化課題組成員、武夷山系茶文化研究者孫康榮
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茶事|武夷岩茶最準確的喝法,你知道嗎
我國是世界上最早發現、栽培、利用茶葉的國家。據歷史資料考證,茶樹起源於中國,早在5000多年前,我們的祖先就發現了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉,經過漫長的歷史跋涉,現在茶已經在全世界50多個國家紮下了根,茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲
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吳宗燕:武夷岩茶的“水路”是什麼?岩茶茶湯裏暗藏的學問,你知道多少?
品酒看“酒脚”,鑒茶看“水路”,那麼“水路”是什麼?作為鑒別茶葉品質的一個參攷因數,武夷岩茶的“水路”藏有學問,茶湯裏更是暗藏豐富知識量,喝茶多年的你,知道多少呢?在這期的,就讓我們的首批國家級非物質文化遺產武夷岩茶(大紅袍)製作技藝傳承人
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武夷岩茶的岩韻,是那種高火茶焙焦的味道嗎?
最近遇到了一比特情商極高的茶友。原來是喝白茶的,很喜歡白毫銀針的毫香和淳湯。征服過白茶之後,亦想征服岩茶。難道只有高火功的武夷岩茶,才有岩韻麼?因為,他們的舌頭,適應的是多年前的武夷岩茶的味道——高火岩茶的味道。多年來,喜歡武夷岩茶的人,喝
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武夷岩茶沖泡快出水很難?你還缺這三個要點!
很難想像,一個小小的出水動作,竟然直接决定了一款岩茶的命運。有此感慨,是經由無數次沖泡岩茶後而來。沖泡,是讓岩茶從乾燥而黢黑的狀態,變得鮮活、靈動、不再呆板的茶事行動。只是,茶湯裏的色、香、味是否讓你滿意,全由茶與水的接觸時間長短所决定。岩
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武夷岩茶適合什麼季節喝?這兩個季節最好!
而今天我們要瞭解的內容是:武夷岩茶適合什麼季節喝,想要瞭解的茶友們趕緊一起來看看吧!說到武夷岩茶什麼時候喝最好,或許有些朋友會開玩笑說道“中午喝最好,因為早晚會漲價!”這三個時間段喝武夷岩茶是最好最合適的,也就是夏季到秋季啦!這兩個時期的武
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武夷岩茶的岩骨花香!
什麼是岩骨花香?剛接觸岩茶的人,其實不用太刻意去“讀懂”岩骨花香,在掌櫃眼中,岩骨花香是岩茶獨有的體現。開始慢慢讀懂“岩骨花香”,是在喝別的茶的時候,突然記起了岩茶的美好,而那美好,就是“岩骨花香”。岩骨花香,不僅是比拼山場更是比拼手藝。
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武夷岩茶最正確的喝法,你知道嗎?
在武夷山每個茶桌上,經常會聽到“咻咻咻”的喝茶聲音。但事實上,這樣的喝茶管道,恰恰就是喝岩茶最準確的審評管道。這樣的喝法,也叫“啜茶法”。可以說,啜茶法是武夷岩茶最正確的打開管道。越好的岩茶,它的香氣種類和滋味層次越是豐富,越啜也越有回味。
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武夷岩茶,喝的就是健康
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情况,最終認為:茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定,茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維他命,還有茶多酚、咖啡鹼和脂多糖等近300種成分,具有調節生理功能,發揮多方面的保健和藥理作用。
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武夷岩茶的“岩骨花香”從何而來?
武夷岩茶在整個工藝流程中,伴隨著許多“絕技”。這對提高岩茶品質十分重要。武夷岩茶特有的做青工藝。是形成岩茶醇厚、花果香和“綠葉紅鑲邊”的過程。使外形條索緊結美觀,形成武夷岩茶獨特的。使岩茶的內含物產生急劇變化。岩茶在“吃足火”的情况下。這是
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武夷岩茶:三聞、三看、三品
一般而言,好的岩茶湯順口、潤滑有活性,過後回甘明顯。用心綜合領略武夷岩茶中的“香、甘、清、活”這四大因素,特別是“活”字,要從舌尖去細辨、從喉底去感受,體會出舌下生津、口裡回甘,神情氣爽、心曠神怡的快感。
標籤: 武夷岩茶 岩茶 文化
沖泡武夷岩茶泡沫越多品質越好嗎?
我們常稱武夷岩茶之“岩韻”為4個字:香、清、甘、活。這4個字精准地概括了岩茶的特點,我們要鑒岩茶之品色,也是從這4個字入手的。但不知從什麼時候起,忽然傳出岩茶品質的好壞,要依茶湯裏泡沫的多少而定,泡沫多即為上品,果真是這樣嗎?一杯清香甘美的
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為什麼有的武夷岩茶放久了就不香了?
有的香氣高的岩茶,前期水沒走乾淨,後期炭焙時沒焙透,茶內含水率高,性狀不穩定,非常容易返青。岩茶的香,除品種外主要源於工藝,青葉在制茶師傅的手中演化出了不同的效果,幻化出複雜而又迷人的重重香氣。岩茶只要做到香氣馥鬱乾淨、茶湯清楚就是一款合格
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武夷岩茶怎樣保存?有哪些貯存方法
說到貯存,不知道大家都知道哪些岩茶貯存方法呢?其三,若購買的岩茶數量較少,可採取短期保存管道,即雙層保護,裏層選擇乾淨紙張,外層選擇雙層塑胶袋。其五,若岩茶在儲存過程中,受潮生黴,在變質沒有很嚴重的情况下,可自行幹焙,幹焙時,火氣不能太大。
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武夷岩茶都可被稱作大紅袍嗎
所有的武夷岩茶都可被稱作大紅袍嗎?在聊天的過程中,他突然問我一個問題,把我給問懵了,問題是所有的武夷岩茶都可被稱作大紅袍嗎?所以後來將武夷岩茶稱作品牌大紅袍,便成了理所當然的事。
標籤: 武夷岩茶 大紅袍
好的武夷岩茶喝起來是什麼味的?
武夷岩茶“香、清、甘、活”四個特徵,已經被愛茶人士所公認,成為了品鑒岩茶的主要標準。一般認為品質好的武夷岩茶口感應該具有這四個特徵,那麼,這四個字究竟有什麼具體的含義?武夷岩茶的香氣從何而來?工藝“活”的岩茶在入口時,才真正的能體現岩茶極富
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武夷岩茶的山場劃分
如果說,岩茶也“拼爹”的話,那麼,在這個“拼爹”的年代,山場就是岩茶他爹,武夷岩茶因岩得名,撇開山場說岩茶是不現實的。所以,一起瞭解下我們通常所說的山場到底是什麼?岩茶山場大概可分為:正岩、半岩、洲茶地和外山。囙此,這些地方出產的岩茶素來是
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武夷岩茶過了保質期還能喝嗎?
我們通常依照茶葉包裝說明的保質期來確定茶葉是否過了保質期。而武夷岩茶是個比較特殊的商品,武夷茶人素有“家家賣弄隔年茶”和‘’看家茶‘’的說法。如果武夷岩茶包裝上的保質期已過,是否還能正常飲用呢?實際上武夷岩茶茶葉的保質期,因品種不同和加工的
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武夷岩茶,為什麼要等到穀雨才摘采?
但論時間,此時還不是武夷岩茶摘采的好時節。《茶疏》有講,“清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中”,雖然現在各地各類茶園已開始春茶採摘的忙碌中,但武夷岩茶要清明過後,等到穀雨,才能摘采。所謂心急喝不了好岩茶,所以現在暫且放下心情,盡情的欣賞
標籤: 武夷岩茶 岩茶 穀雨
什麼是岩茶?
岩茶有一種魔力——就是讓人想搞懂他。岩茶,是烏龍茶的一種,生長在有“茶葉王國”之稱的福建武夷山及周邊一帶。但是重點來了,你不能稱即幾是武夷岩茶,武夷岩茶是受地理產品標誌保護的產品,特指武夷山行政區劃範圍內生產的岩茶。
標籤: 岩茶 大紅袍 肉桂 武夷岩茶 武夷山
茶中酸味,是怎麼回事?
喝茶時,我們經常會用回甘生津、醇厚苦澀等詞來形容茶的滋味,但除了這些之外,茶還有一種味道,那就是酸味。那麼品茶的時候,什麼酸是好的,什麼是不好的?茶品中的酸,其實可細分為正面的酸與負面的酸。茶葉中正面的酸味可以看做是茶葉中活性物質在味道方面
標籤: 文化 茶葉 武夷岩茶
武夷岩茶岩韻的形成及其影響因素
武夷岩茶是烏龍茶之典型代表,善於品武夷岩茶的人,都講究品嘗“岩韻”。“岩韻”是茶人不斷品飲岩茶過程中所獲得的特殊感受,是岩茶的品質、風格、風味、氣質,表明達到同一茶類中的最高品位,具有顯著地域特徵。武夷岩茶泰斗姚月明說:“品飲岩茶首重‘岩韻
標籤: 武夷岩茶 武夷岩茶大紅袍 肉桂 岩茶 武夷山
武夷岩茶如何分辨拼配與否?
能分辨拼配茶,是岩茶圈的一個“高級本領”,對於剛喝了幾年岩茶的茶友來說,可望而不可及,並不是分辨起來有多難,而是找不到突破口。既然提到了拼配,那自然是對岩茶有一定瞭解,必須要明確的一點是,拼配茶≠垃圾茶,相反,很多拼配茶的品質要勝過大部分同
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如何用大數據科學解釋“岩韻”?
由此可以看出,“岩韻”即岩骨花香,是武夷岩茶獨特的品質特徵,是衡量武夷岩茶品質高低的專用術語和重要標準之一。然而,從武夷岩茶的感官審評來說,每個人的對於岩茶的感官體驗不同,解釋“岩韻”的詞彙量是相當的豐富,這也給很多岩茶愛好者帶來了很多困惑
標籤: 科學 武夷岩茶 岩茶 武夷山
什麼才是大紅袍
大紅袍屬於不折不扣的茶界藝員,傳說的賦予、政治的加持、文化的渲染,使得它自誕生以後便飽受關注。紅茶是全發酵茶,而大紅袍屬於半發酵的青茶(烏龍茶)。大紅袍,享有“武夷岩茶茶王”的盛譽,是武夷岩茶中最具代表性的產品。
標籤: 大紅袍 武夷岩茶 武夷山 文化 茶葉等級 茶葉儲存
武夷岩茶的岩韻真的存在嗎
武夷岩茶的“岩韻”,是虛幻的感覺,還是真實的存在?最近,福建農林大學根系生物學研究中心主任、教育部長江學者特聘教授廖紅及其團隊用數據給出答案:“岩韻”切實存在,與產地密切相關,也與良法栽培密切相關。
標籤: 武夷岩茶 三農 農業
大紅袍十問,懂兩條以上算你厲害
大紅袍是不折不扣的茶界藝員,由於故事、歷史、文化等的渲染,使得它自誕生以後便飽受關注。為此,杯小茶從大家關心的無數問題中,梳理出最具代表性的十個問題加以解答,還原大紅袍的真相。大紅袍,享有“武夷岩茶茶王”的盛譽,是武夷岩茶中最具代表性的產品
標籤: 大紅袍 茶葉知識 文化 茶葉等級 茶葉儲存 武夷岩茶
岩茶的陳茶為何貴如金?
廈門茶博會的水仙陳茶被津津樂道,岩茶“陳茶”是不是要起一波熱度,或是下一個風向標?雖說岩茶是“家家賣弄隔年陳”,但是茶友們還是會趨向喝新茶,在中秋及以後會陸陸續續出來一些新茶。陳茶還是鮮少有人提及,省外的人可能聽得也比較少。關於岩茶“陳茶”
標籤: 岩茶 文化 武夷岩茶 茶湯 陳放
老樅水仙口感特點
老樅水仙是武夷岩茶的當家品種四大名樅之一,為水仙茶中極品,外形品質優异,內質豐富,是很不錯的一款茶,口感味道獨具特色,值得細細品飲。老樅水仙口感味道主要有三味:青苔味(苔蘚味)、木質味、粽葉香(糙米味)。
標籤: 水仙 老樅水仙 苔蘚 青苔 武夷岩茶 木質
《陳年武夷岩茶》團體標準幕後揭秘
武夷岩茶儲存多久後會出現陳香?帶著一系列疑問,我們諮詢了《陳年武夷岩茶》團體標準主要起草人之一,商虎。福建農林大學評茶師根據最新發佈的《陳年武夷岩茶》團體標準規定,陳年武夷岩茶以4年為界限。囙此,陳年武夷岩茶的分類標準不僅僅是為了填補市場空
標籤: 武夷岩茶 武夷岩茶大紅袍 岩茶
不同地域的小氣候對武夷岩茶品質的影響
武夷山地處中亞熱帶季風潤氣候區,四季氣候差異較大。據相關資料調查顯示,武夷山地區全年平均氣溫17.90℃左右,平均相對濕度達到80%,降雨量接近2千毫米。洲茶產區雖然平均雨量和氣溫與武夷山相差不大,但直射光過多,降雨量最小,常年平均積溫較高
標籤: 武夷岩茶 武夷山 降雨量 雲霧
武夷岩茶大紅袍分哪幾種?
武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。一般來說,大紅袍分絕品、精品、上品、次品;不同的品種,品質各不同。大紅袍母樹,一共有六株,其中四株為奇丹,兩株為北斗;這六棵母樹的總產量不到一公斤,可以說是非常珍貴的。
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認識陳年武夷岩茶
專家建議,消費者首先可以從香氣上進行陳年武夷岩茶品質鑒別。而變質陳年武夷岩茶有的會出現青味和黴味或其他令人不愉悅的香氣,並且多夾帶雜味,香氣渾濁。其次,從滋味上進行辨別,陳年武夷岩滋味醇厚順滑、茶湯明亮,而變質陳年武夷岩茶味雜,茶湯較濁。
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武夷岩茶過了保質期還能喝嗎?
過期的武夷岩茶茶葉能喝嗎,其變質的茶肯定是不能喝的。武夷岩茶此類的烏龍茶保存期限為2年左右,超過這個時間段基本就是過期茶葉。一般來說火功較足,中足火的武夷岩茶只要保存的好,沒有受潮變質,過了保質期其實還是可以喝的。綜上所述,我們可以知道武夷
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如何理解武夷岩茶的“岩韻”!
武夷岩茶味甘澤而氣馥鬱,不同岩茶品種有不同的喉韻特徵,“岩韻”由此產生。一般地說,武夷岩茶具岩骨花香韻味特徵,在沖泡七八次之後依然有濃重的茶香,這種現象就叫岩韻。近年來生產的清香型岩茶,則呈清亮的淡黃色。岩茶的“岩韻”,就是岩茶所具有的色、
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品味武夷岩茶的岩韻
武夷岩茶的典型特徵,可以用“岩韻”兩個字來概括。然而,怎麼理解岩茶的“岩韻”,岩韻有哪些具體內容呢?岩茶的“岩韻”,就是岩茶所具有的色、香、味的特徵。滋味醇厚滑潤甘爽,帶特有的“岩韻”。
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品武夷岩茶的幾大要點!
喝過武夷岩茶的人都知道,它最講究的就是香氣、岩韻,所以大家在沖泡的時候,不僅僅需要注意沖泡技巧,更要掌握好品飲要領,這樣才可以領略到那妙不可言的美味。下麵我們先簡單瞭解下武夷岩茶。武夷岩茶名岩產區為武夷山市風景區範圍,區內面積70km2。品
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