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東坡肉的介紹-東坡肉的做法
傳說宋元佑年間,蘇東坡任職杭州,發動民工疏浚西湖,大工告成,西湖多了一座長堤,既為百姓帶來水利之益,又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事,就給他送猪肉,送黃酒。東坡肉皮薄肉嫩,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛不碎,香糯不膩,風味獨特,
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東坡肉的來歷
東坡肉創制於徐州,揚名於杭州。除了東坡肉,蘇軾還給後人留下了三道名菜,金蟾戲珠、五關雞、醉青蝦。後人將這四道菜稱為東坡四珍。
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東坡肉的來歷和典故,一代文豪蘇軾也是一個大吃貨
其中一個就是蘇東坡在杭州的時候正好杭州發生了洪水。蘇東坡就和百姓一起治理洪水,後來洪水治理好了百姓都十分感謝蘇東坡,於是都拿著猪肉給蘇東坡,蘇東坡收到了這些猪肉便將猪肉全部切成小方塊,然後放入佐料並煮爛,最後製作完成後就給老百姓,百姓都說好
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東坡肉:北宋詞人蘇軾蘇東坡製作(軟而不爛,肥而不膩)
紅燒肉是從古至今人們都愛吃的一個美食,它的歷史悠久,又營養美味,基本上沒有人會不喜歡吃它,裡邊雖然有肥肉,卻不會讓人感到膩,瘦肉也不柴,煮出來是恰到好處的美味,並且它的做法也不是特別的難,囙此得到了廣泛的推廣。
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東坡肉要用什麼肉做
當年蘇東坡下杭州與當地的村民結成了非常好的關係,把肉分給了群眾,囙此有了東坡肉,現在東坡肉也成為了杭州的名菜,享譽全國。那大家知道東坡肉要用什麼肉做嗎?做東坡肉並不是用純精肉,也不是用純肥肉,而是要用肥瘦相間的五花肉,也叫做三層肉來做。聽完
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東坡肉要蒸嗎
說起東坡肉要數浙江的東坡肉最為出名,東坡肉作為一道浙江菜系,因其肥而不膩的口感受到福斯的喜歡。隨著東坡肉做法的傳播,根據地區不同也衍生出了很多的不同做法。很多人不知道焯水後的東坡肉要蒸嗎?罐子裏燉好的東坡肉還需要拿出來放到大火上蒸20分鐘左
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東坡肉的由來
在浙江城鄉有一道家喻戶曉並與宋代大文豪蘇軾有關的名菜,叫“東坡肉”,已流傳近千年,其故事相當有趣。至今人們仍稱西湖那條湖堤為“蘇堤”,相傳“東坡肉”的流傳還與修“蘇堤”有關。此事一時傳為佳話,消息不脛而走,人們紛紛傳頌蘇東坡的功德,同時也紛
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宋朝詩人蘇軾為何又叫蘇東坡,“東坡肉”與他有什麼關聯?
多數人認為蘇軾是因為“烏台詩案”後,被貶到黃州(今黃岡),由於生活拮据,在住的東邊山坡上開荒種田自足,所以自號“東坡居士”的。從此“東坡肉”開始流行開來。也有說是徐州人感謝蘇軾的功績,送給蘇軾吃的肉,叫東坡肉。總之“東坡肉”與蘇東坡是有密切
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東坡肉的來歷-東坡肉的做法
東坡肉,杭州名菜,流行於江浙。鄉親們便把這種肉稱作“東坡肉”。老百姓看到蘇東坡不忘民工,越發愛戴他,把他送來的肉叫“東坡肉”。吃起東坡肉來更覺味道鮮美。那時杭州有家大菜館,菜館老闆見人們誇說東坡肉好,就和廚師商量,也把肉切成方塊,燒得紅酥酥
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東坡肉真的是蘇軾發明的嗎?為何蘇軾卻囙此被貶職?
東坡肉是眾所周知的一道名菜,以猪肉為主料,口味鹹甜、香糯,軟而不爛,肥而不膩,是眉山和江南地區特色傳統名菜。據考證,東坡肉是人們為紀念蘇東坡所做,而並非蘇東坡本人所創制。「東坡居士」的別號便是蘇軾在這時起的。
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揭秘:名菜“東坡肉”與蘇軾之間有什麼故事?
後來,人們爭相效仿蘇東坡的方法煮肉,並最終形成了“東坡肉”的製作體系。當然,關於“東坡肉”的來源,其實還有別的說法,比如有人便認為,或許東坡肉並非是蘇東坡發明的,而是後人為了紀念他才如此命名的。
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東坡肉的稱謂是怎麼來的?東坡肉與蘇東坡是什麼關係?
要說蘇東坡留下的招牌菜很多人都能張口就來,那就是大名鼎鼎的東坡肉了。當地百姓為了對蘇東坡表示感謝,在過年的時候,就把他最愛吃的猪肉當做賀禮,送到蘇東坡家。蘇東坡看著百姓送來的猪肉,十分感動。有人專門跑去向蘇東坡學習製作這種猪肉的方法,久而久
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提起東坡肉這道菜,與蘇東坡有著怎樣密切的關係?
想必大家都聽說過東坡肉這道菜,這道菜是道非常講究的江浙菜,看名字就不難看出,這道菜和蘇東坡一定有密切的關係。這個做肉的方法正是與東坡肉的做法相近,所以後人多說,東坡肉就是蘇軾發明的,於是用他的名字做了菜名。這是蘇軾的美食處。東坡豆腐,又是一
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