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春節民俗小吃之糍粑,常在臘月製作,以歡慶新年到來
糍粑這種食品是用糯米做的,多數人習慣在臘月打糍粑,打糍粑是一種傳統的節日風俗,多為慶祝新年等節日,每個地區因民族及習俗不同而各有差异。在我國大部分地區,作為賀年食品來用,在農村,一般整個家族都會在一起打糍粑,以慶祝新年到來。
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糍粑是什麼做的
傳統的糍粑是選用上等糯穀,最好是殼薄質軟的紅穀糯,經加工成白淨的糯米。囙此,客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌,要用光滑的木杵,糯米飯粒便粘不住。多數地區的人習慣於在臘月打糍粑;在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶;四川地區的人在中秋節前製作
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