標籤聚合：扒糕

扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用蕎麥面製成，一般與仙草同時出售。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，加上紅鹹胡蘿蔔擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。原料：大蒜25克，芥末糊25克，辣椒

很多地方在這一天都有吃面的傳統，這個習俗源於晋代。“入夏面新上天”，寓意立夏吃面可強健體魄，為人們帶來好運。我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，囙此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。北方立夏的麵食主要有夏餅

立夏標誌著夏天的到來，在中國的傳統文化中立夏這一天也有一些特別的習俗，下麵一起來瞭解一下北京在立夏這一天都會吃什麼傳統食物。老北京在立夏這一天講究吃面，因為立夏時節正是小麥登場的時節，寓意在慶祝小麥豐收。其寓意立夏吃面可強健體魄，為人們帶來