標籤聚合：幹鮑魚

先將幹鮑魚用隔氣專用塑膠薄膜包裝後，抽真空至薄膜緊貼乾果，或在此間進行充氮處理，然後置於常溫或低溫下保存。

鮑魚是一種補而不燥的海產品，其中含有較多的鈣、鐵、碘和維他命A等營養元素，下麵一起來瞭解一下幹鮑魚泡發的正確方法。先將幹鮑魚洗淨，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在凉水盆內，摳淨黑皮，冼去雜質，撈入開水盆裏，放少許堿面，蓋上蓋，放灶火臺

眾所周知鮑魚是一種十分名貴而且營養價值極高的海產食材。但新鮮鮑魚的保質期特別短，人們為了延長它的保質期，多會把它製成乾貨以後保存，所以平時人們購買的鮑魚必須經過泡發以後才能食用，那麼幹鮑魚應該怎麼泡發呢？

幹鮑魚必須經過泡發以後才能吃，在泡發幹鮑魚的時候一定要用純淨水，而且要把它放在無油無水的容器中浸泡，讓水把幹鮑魚沒過以後，把它放入冰柜的冷藏室浸泡兩天以後幹鮑魚能變軟，取出以後洗淨，把它的牙齒和負重的內臟去掉，再把它放到乾淨的鍋中加清水煮5