標籤聚合：大豆分離蛋白

人工合成豆腐是用大豆分離蛋白、變性澱粉和白色素攪拌沉澱製成。據瞭解，大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種蛋白類補充品，常應用於飲料、營養食品、發酵食品等食品行業中。這種用大豆分離蛋白製成的豆腐有點類似冰凍豆腐，含有豐富的氣孔。怎樣