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泡茶的五大誤區-功夫茶的泡茶方法
泡一杯濃度適中的茶水,一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。茶葉是有益於身體健康的上乘飲料,是世界三大飲料之一,囙此,茶葉有“康樂飲料”之王的美稱。
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紅茶有幾種:四種(功夫茶、小種茶、紅碎茶、印度紅茶)
紅茶如果分為大類一共有四大類,分別是功夫茶、小種茶、紅碎茶、和印度紅茶這四種。其中功夫茶是紅茶裏種類分得最細的一個,功夫紅茶比較特殊,它在製作中基本上不破壞芽葉的完整性,在揉撚等工藝製作後形成了條狀,湯色紅豔,滋味醇厚甘甜,香氣芬芳,色澤烏
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功夫茶的泡法,功夫茶怎麼泡
將沸水注入蓋碗或茶壺,以清潔茶具,提高茶具溫度,從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。看完上文的介紹後,相信大家對功夫茶的泡法已經有了自己的認識了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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潮汕茶道介紹
潮汕茶道即潮州工夫茶,據考,在唐朝時期茶文化已經十分完善,沿海一帶人們都十分喜歡飲茶,在潮汕當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀並加以完善,這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子,清心身”的意境。潮藉大文學家秦牧稱“
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古人喝茶經歷過哪些變化?功夫茶由來已久
中國老百姓愛茶,從“琴棋書畫詩酒茶”的雅興到“柴米油鹽醬醋茶”的生活所需,足以證明日常生活中茶的重要性。古往今來,片片茶葉在中國人生活中所占位置的重要。那麼,古人喝茶都經歷過哪些變化呢?功夫茶功夫茶一般泛指潮州功夫茶。《潮州志》引《苜蓿集》
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工夫茶是什麼茶?
工夫茶,源於福建,盛行於閩南、廣東潮汕和臺灣乃至東南亞一帶,並由此形成閩式、潮式和臺式三大“流派”。它的沏泡與品飲,絕不僅限於解渴提神等生理需求層面的滿足,更多的是人與人之間的情感交流與互動,並蘊含著為人處世之道,簡單而深刻。“工夫”,更多
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潮州功夫茶,鐵觀音的傳統市場
潮州茶文化是嶺市茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”為著稱。《清朝野史大觀。清代述异》稱:“中國講求烹茶,以閩之汀、漳、泉三府,粵之潮州府功夫茶為最。”潮州功夫茶,起於明代,盛於清代,成為潮州地區飲茶習俗的文化現象,是潮州飲食文化的重要組
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功夫茶用什麼茶葉好,綠茶可以泡功夫茶嗎?
功夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習慣後則嫌其他茶不够滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉,烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發酵茶,只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。一般來說,福建閩南的鐵觀音,閩北的武夷岩茶,臺灣的烏龍茶泡功夫茶較為合適。
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哪些茶適合泡功夫茶功夫茶如何泡出“色香味”
功夫茶,作為我國泡茶的傳統方法之一,在福建大部分地區以及廣東潮汕地區和汕尾市一帶盛行工夫茶。不過,隨著茶文化的不斷發展和交流,功夫茶也逐步在我國大部分地區慢慢流行起來。功夫茶如何泡出“色香味”,下麵,我們來一起看看吧!
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鐵觀音發酵茶好還是不發酵茶好新茶怎麼保存?
安溪鐵觀音屬於什麼茶?鐵觀音,產於福建安溪,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。其實鐵觀音並非綠茶,也不是紅茶,介於綠茶、紅茶之間。鐵觀音既非“凉性”,也非“熱性”,屬於半發酵茶類。就算是現今還是以安溪產的鐵觀音產量最多,質量
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功夫茶怎麼沖泡才更好喝?
而沖泡一杯好茶,也有著很多種方法,其中最為常見的恐怕是功夫茶了,那麼好奇的茶友問題來了:功夫茶怎麼沖泡才更好喝呢?功夫茶,福建大部分地區以及廣東潮汕地區和汕尾市一帶最為流行。近些年,隨著茶文化的迅速傳播,功夫茶已經在我國的大江南北普遍流行了
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閩南功夫茶的由來、茶禮、茶俗、講究
中國古代就被稱為“禮儀之邦”,中國茶道歷經發展,充分吸收了中華民族崇“禮”尚“和”的精神。上自朝廷皇家,下至平民百姓皆有茶禮。在中國福建省閩南地區,當地人日常的“開門七件事”中,閩南工夫茶被擺在第一位。那麼,閩南功夫茶是怎麼來的呢,閩南功夫
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功夫茶具是由哪些組成,潮汕功夫茶具
功夫茶是中國民間品茶習俗。流行於廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,托等。茶風興盛,茶具品種越多,質地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶,功夫茶最講究茶具。功夫茶具流傳至今已有幾百年的歷史,最
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什麼是潮州功夫茶,全面瞭解潮汕人的茶道禮儀
潮州工夫茶是廣東潮州人一項日常生活中最平常不過的事了,閒暇之餘,飯後,或者客人來訪,好友相見,鄰居路過,吆喝一聲“來飲茶”,隨即切上一壺熱情洋溢的香茶做為陪襯。所以潮州功夫茶也叫潮汕功夫茶,潮州茶文化歷史悠久,潮州工夫茶則盛行於宋朝,貴族茶
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功夫茶,獨具特色的閩南茶文化大全
中國茶道歷史悠久,中華民族自古就有“禮”尚“和”的精神。中國茶禮在中國福建省閩南地區,得以完美呈現,人們把茶葉稱之為“茶米”,把茶葉冠於大米之首,諺雲:“寧可一日無米,不可一日無茶”。在當地人日常的“開門七件事”中,閩南工夫茶被擺在第一位。
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潮汕功夫茶為什麼只用三只杯子?
在傳統的潮汕功夫茶中,無論幾個人,只用三個杯是“鐵律”。一個人喝茶,一杯杯地喝;四個人喝茶,三人喝完燙了杯子沖第二道再給第四個人喝,這體現了人與人之間互相的尊重與信任。所謂“三口成品”,對傳統的一種堅持,就是一種傳承。因潮汕功夫茶深厚的文化
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功夫茶,並非一種茶葉或茶類的名字
功夫茶在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,蘇轍有詩曰:“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的清香。所謂功夫茶,並非一種茶葉或茶類的名字,而是一種泡茶的技法。
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功夫茶與傳統功夫茶之比較
海派功夫茶,是對傳統的功夫茶進行了改良,形成了獨特的海派泡飲風格,傳統中國茶的功夫茶由於湯過於濃,泡法過於複雜,推廣起來比較緩慢,而海派功夫茶出於清淡怡人,簡潔明瞭,所以較易被人們接受。海派功夫茶和傳統功夫茶的區別在哪裡,泡飲管道亦有不同。
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功夫茶步驟
前面四件事不必多說,這“候水”,“淋杯”都是初試功夫。大約起火後十幾分鐘,砂銚中就有聲颼颼作響,當它的聲音突然將小時,那就是魚眼水將成了,應立即將砂銚提起,淋罐淋杯,再將砂銚置爐上。納茶是沖功夫茶的第一步功夫。
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怎樣泡功夫茶
“燙本熱罐,高沖低斟,亂沫淋蓋,關公巡城,韓信點兵”。每一步驟足以影響飲茶的滋味,不可輕率和忽略。所用茶葉,也要三分幼,七分粗。所謂“關公巡城”,就是茶湯介乎橙紅與橙黃色時均勻地倒進三至四個杯子裏,使各杯茶色濃淡一致;切勿倒滿一個杯子後才倒
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鐵觀音功夫茶步驟
茶葉、茶具、水、火之後就是沖工了。如果烹茶沒有工夫,那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、沖茶之法。大約有八個過程:。神明變幻,功夫茶之三昧於此盡得矣。
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功夫茶的泡法
9.喜聞幽香:將聞香杯放在左手掌,杯口朝下,旋轉90度,杯口對著自己,用大拇指捂著杯口,放在鼻子下方,細聞幽香。
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功夫茶可能導致食道潰瘍
中國茶文化源遠流長,福建是茶葉之鄉,鐵觀音、茉莉花茶全國聞名;閩南的功夫茶更有著深厚的文化底蘊。然而,長期喝濃茶、燙茶易傷食道和胃,導致黏膜受損,發生潰瘍。反復發生的潰瘍及炎症反應可能引起癌變。囙此,嗜茶人士為了避免惹癌上身,在喝茶時一定要
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功夫茶藝的起源是怎麼樣的
功夫茶藝一種泡茶的功夫,是茶藝發展的結果,那麼功夫茶藝的起源是怎麼樣的呢?功夫茶最早的時候開始於我國的宋朝時期,後來慢慢地不斷地發展。用來沖泡功夫茶的茶具都比較的精緻,在大小尺寸等方面都比較有講究,沖時要掌握以下幾個要領,即:“高沖”、“低
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功夫茶包括白茶嗎?
會不會與工夫茶相混掉呢?下麵我們就來認識下功夫茶,看看功夫茶包括白茶嗎?囙此白茶作為茶中的一類,在沖泡和品飲的過程中也是有功夫可講的,囙此功夫茶也是可以包括白茶的哦,其他任何茶類都是可以包括的哦,這點大家要理解,不要將功夫茶與工夫茶相混了。
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中國茶道演繹——功夫茶
功夫茶,並非一種茶葉或茶類的名字,而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因為這種泡茶的管道極為講究,操作起來需要一定的功夫,功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。
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功夫茶簡介
中國老資料網資訊:工夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。工夫茶操作起來需要一定的工夫,此工夫,乃為沏泡的學問,品飲的工夫。工夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習慣後則嫌其他茶不够滋味了。
標籤: 煮茶 功夫茶 文化
功夫茶口感
工夫茶以濃度高著稱,初喝似嫌其苦,習慣後則嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶採用的是烏龍茶葉,如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發酵茶,只有這類茶才能沖出工夫茶所要求的色香味。鳳凰茶產自潮州鳳凰山區,茶湯色澤微褐,茶葉條索緊、葉
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功夫茶茶藝
·孟臣淋漓:即湯洗茶壺,惠孟臣是明代紫砂壺製作家,後人把名茶壺喻為孟臣
標籤: 茶藝表演 茶藝 功夫茶 文化 茶葉
功夫茶藝起源
功夫茶藝一種泡茶的功夫,是茶藝發展的結果,那麼功夫茶藝的起源是怎麼樣的呢?功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府,及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品,茶藝術的承襲和深入發展。“工夫”與烹茶方法連袂,稱“工夫茶”或“功夫茶”。潮州工夫茶
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功夫茶制茶工藝
“烹茶精”正是工夫茶最突出的特點,它體現在烹製、品飲過程中的每個環節,而不僅僅是“器具更為精緻”而已。前面四件事不必多說,這“候水”,“淋杯”都是初試功夫。斟茶時,四個茶杯並圍一起,以沖罐巡迴穿梭於四杯之間,直至每杯均達七分滿。四個杯中茶的
標籤: 功夫茶 文化 茶葉
功夫茶產地
潮汕工夫茶,在潮汕地區深受人們喜愛,不少人早上起來就泡上一壺茶,倦意頓時一掃而光,只覺得神清氣爽。到城中的高檔潮菜館吃飯,席間總是穿插上功夫茶。功夫茶與潮菜,就像一個硬幣的兩面,相輔相成,共同造就了潮汕飲食文化的博大精深。有人說吃潮菜不喝功
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功夫茶分類
寧紅工夫產於江西武寧一帶。是我國最早的工夫紅茶之一。清明前後採摘,標準為一芽一葉。該茶外形條索緊結園直,色烏略紅,光潤;內質香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,“寧紅金毫”為寧紅工夫茶中之最。越紅工夫茶的條索緊細挺直,色澤烏潤,外形優美
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此“工夫茶”非彼“功夫茶”
工夫”與“功夫茶”讀音相同,容易誤將其混為一談,實際上茶界對此有不同的定義,工夫茶與功夫茶兩詞各有所指。“工夫茶”即是精製紅茶的一種。囙此“工夫”多用於表達費時耗力之事,而“功夫”則多用於強調本領、素養、造詣之事。“工夫茶”指茶葉需歷經繁雜
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功夫茶與工夫茶,你分得清嗎?
清代劉埥,著有《片刻餘閑集》,其中寫到:“岩茶中最高老者曰老樅小種,次則小種,次則小種工夫,次則工夫,次則工夫花茶……”說明在清朝時期,“工夫”指的茶葉的名稱,且都是較珍貴的茶。這裡工夫茶指的是紅茶的品名。
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紅茶的類別
祁門工夫紅茶,是我國傳統工夫紅茶的珍品,有百餘年的生產歷史。祁門紅茶品質超群,被譽為“群芳最”,這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱,均系福建特產。
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水准壺和茶器造型
水准壺容量小,是中國廣東、福建一帶喝“功夫茶”的器具,在東南亞一些國家和地區也有一定市場。水准壺的造型,要求壺嘴和把在形式上要協調,其重量還必須一致,才能使壺在熱水中保持平衡。紫砂水准壺傳統的式樣有線圓水准、湯婆水准和線瓢水准等,近年還有精
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潮州功夫茶十種茶具講究多多
潮州功夫茶之所以和其它喝茶方法有別除了沖泡上的不同還在於茶具,據說陸羽所造茶器,凡二十四事。潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十種。沖功夫茶除了用“沖罐”之外,有時客人多時,也可以用“蓋甌”。在潮州菜館中每吃一道菜後就必定上來一巡功夫茶,那就是
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廣東潮汕功夫茶具的文化賞析
可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。潮汕功夫茶,是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式。潮汕功夫茶一般主客四人,主人親自操作。
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紫砂八瓣瓜棱形功夫茶具(圖)
功夫茶是流行於閩南和廣東潮州一帶的飲茶習俗,主要是一種敬客、敘情的禮俗。由於臺灣多閩南、潮州籍居民,故這一習俗在臺灣也有流行。稱其為功夫茶,恐怕是誇張其飲用費時,喻賓主情誼之深。功夫茶所用茶葉一般是烏龍茶,而且泡得很濃。因之,飲用時通常以小
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功夫茶茶具用途介紹
細膩敦厚的陶瓷茶具陶瓷茶具在茶具中佔有很大比重,因價格適中而更多地流行於尋常百姓家。功夫茶所用的茶具最少也需要十種,這就是:第一:茶壺——潮人土語叫做“沖罐”,也有叫做“蘇罐”的,因為它出自江蘇的宜興,是宜興紫砂壺中最小的一種。
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喝茶說茶具
我國茶的品種多,由於各種茶品質不同,所以泡、喝茶所用的茶具也不同。國內較為出名的廣東潮汕功夫茶,除了茶葉、泡茶科技等要求嚴格外,對茶具的要求也很為嚴格。潮汕功夫茶的茶具,有茶壺、茶杯和茶託。功夫茶的茶具之所以這樣設定,與功夫茶的“客道”有關
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喝功夫茶10種茶具
潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種,這就是:第一:茶壺潮人土語叫做“沖罐”,也有叫做“蘇罐”的,因為它出自江蘇的宜興,是宜興紫砂壺中最小的一種。各種顏色的茶具,加上金紫色的濃茶,自然別有風趣。
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功夫茶對茶具的要求
功夫茶最講究的第一是茶具。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十種。這些作為工夫茶的茶杯,都是不很合適,有失“斯文”之道了。以上,雖然還不够陸羽所規定的二十四式茶具的規格,但也已經洋洋大觀了。還有茶巾,專門以淨滌茶具。茶几,用以擺設茶具。
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茶壺大哥潮州逞威風可沖15000杯功夫茶
“大哥大”簡介——“身高”:1.08米“身寬”:1.68米“特長”:一次可沖15000杯功夫茶你見過高1.08米、寬1.68米的茶壺嗎?據量測,這把大茶壺可盛500升水,如果用來泡茶的話,按潮汕功夫茶每杯25克計算,一次可沖1.5萬杯左右。
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功夫茶人的行頭
在功夫茶風盛的閩南、粵東和臺灣一帶,幾乎家家戶戶都置有一套雅致的功夫茶具,它除了用來沖飲佳茗外,還是一種典雅的居室飾物。功夫茶具包括“四件寶”:孟臣沖罐、若琛甌、玉書、紅泥烘爐。這雖是傳說,卻可見茶人對孟臣沖罐的珍惜。功夫茶具是功夫茶人的行
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功夫茶具特點
中國的飲茶之道,最為講究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大觀》載“中國講求烹茶,以閩之汀、泉、漳三府,粵之潮州府功夫茶為最。”前些年,筆者有幸到了一趟粵東,所到之處,熱情好客的主人招待的都是色、香、味、藝俱全的功夫茶,至今回想起來,仍“茶”韻
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中國功夫茶“發功”茶具
功夫茶最講究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有別也在於茶具,據說陸羽所造茶器,凡二十四事,潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種。功夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來,以免壺裏積水,一點點的水,也會使茶味變苦。還有茶巾,專門以淨滌茶具。茶几,用
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紫砂八瓣瓜棱形功夫茶具
功夫茶是流行於閩南和廣東潮州一帶的飲茶習俗,主要是一種敬客、敘情的禮俗。由於臺灣多閩南、潮州籍居民,故這一習俗在臺灣也有流行。稱其為功夫茶,恐怕是誇張其飲用費時,喻賓主情誼之深。功夫茶所用茶葉一般是烏龍茶,而且泡得很濃。因之,飲用時通常以小
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潮州功夫茶所用的茶具介紹
潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十種。在潮州菜館中每吃一道菜後就必定上來一巡功夫茶,那就是用“蓋甌”沖的,這是為了適用於人數較多的場合,一次可以有十懷至十二懷。這些作為功夫茶的茶杯,都是不很合適,有失“斯文”之道了。以上,雖然還不够陸羽所規定
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