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炒雞蛋加好2樣寶,嫩滑又不糊鍋
炒雞蛋方便又美味,可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形,就是太老,有時還會糊鍋,甚至還有蛋腥味。對此,國家高級烹調技師張亮表示,在打雞蛋的時候加入兩樣寶,就可以輕鬆炒好雞蛋。第一樣寶是料酒,這樣炒雞蛋不但能少放油,還能讓雞蛋更加嫩滑,味道更鮮
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食物百科,吃雞蛋的誤區有哪些
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。檢測表明,蛋殼
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鹅蛋太小什麼原因
除此之外,鹅在產蛋第一年產的初生鹅蛋也會比較小,因為鹅的卵巢才長成不久,還比較幼嫩,所以初生蛋就會比較小。在鹅產蛋的高峰期,蛋白質占比20%左右,同時注重礦物質和微量元素的搭配,否則會影響鹅的產蛋率。
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