標籤聚合：低聚麥芽糖

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而制得。麥芽糖是食用飴糖的主要成分，製作時以澱粉為原料，在麥芽中的澱粉酶作用下，可得含麥芽糖為主的產物。麥芽糖由小麥和糯米製成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。麥