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酸菜魚致癌？五道有毒家常菜的解毒方法

長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾病。酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。科學發現，多吃富含維他命的食物，可以阻斷强致癌物亞硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的發生。

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生活中的致癌食物有哪些

說它重要是因為大約有30%以上的癌症死亡都與飲食因素有關；說它複雜則表現在兩個方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其營養物質則具有對抗癌症和預防癌症的作用。醫學研究發現，有10多種化學物質有致癌作用，其中亞硝胺類、苯

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身邊有哪些物質會致癌

為了遠離癌症，我們應當成為捕捉致癌物的獵人，而不要成為它們的獵物。7月7日，美國“男性健康”網站對我們身邊一些可能含有致癌物的物品由輕到重、從1到5進行了危險分級，對它們多加注意，能减少患癌風險。美國國家毒理學規劃處發佈的研究報告指出：苯乙

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我們身邊有哪些致癌危險物

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加工的食物含有哪些致癌物質

比如說，人們害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因為聽說裡面有個叫做“亞硝酸鹽”的有毒物質，卻不知道鹹魚鹹肉香腸蝦皮當中的“亞硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得關注。是蛋白質加熱超過200度後產生的一類致癌物，所謂焦糊魚肉不能吃，就是因為這類物質的緣

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我們身邊有哪些致癌物質

談癌色變，因為癌症常常導致死亡，而我國癌症呈年輕化趨勢每年因癌症死亡病例達270萬。難道對於癌症我們真的束手無策了嗎？其實我們可以從提防身邊的致癌物做起。苯乙烯是一種致癌物，會對人體DNA造成破壞。洗衣粉在去除污漬的同時也會留下有毒致癌化學

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化學致癌物質包括哪些

化學物質對動物有肯定或可疑致癌作用的化學物質很多，其中有些可能和人類癌瘤有關。少數化學物質不需在體內進行代謝轉化即可致癌，稱為直接致癌物。化學致癌物多數是致突變劑，具有親電子基團，能與大分子的親核基團共價結合，導致其結構改變。化學致癌物起啟

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為什麼臺灣人容易患癌，如何防癌

9月7日“衛福部”公佈2019年群眾十大死因，惡性腫瘤（癌症）已連續卅一年蟬聯冠軍，根據“衛福部”公佈2019年最新癌症登記報告顯示，每五分四八秒就有一人得到癌症。在臺灣推廣防癌，重要的是少喝香檳酒。那麼，臺灣人該如何防癌？主編推薦》》吃什

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多吃醬油小心致癌

醬油是每個家庭烹調菜肴的必備調味品，具有解熱除煩、增强食欲、促進消化的功能。離開了醬油，廚師也難當。如果將經常食用的醬油列入可疑致癌食品的範圍，你可能難以相信，但近些年的研究確實證實，醬油與癌症存在著一些聯系。現時，市場上出售的各種發酵醬油

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飲食不當會誘發哪些癌症

癌症是人類健康、長壽的大敵。它與心腦血管疾病號稱世界“三大死神”。據美國科學家皮埃特教授通過一系列的科研證實：人類癌症65%以上是由飲食不當所誘發的。現將中外科學家關於飲食不當所誘發的各種癌症簡述如下：。其機理就是高熱量的飲食，會促使人體產

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常見癌症中哪些與飲食有關

①食物的黃麴黴菌污染：我國肝癌的地域分佈與黃麴黴菌污染分佈基本相一致，糧、油、食品受黃麴黴毒素污染嚴重的地區，肝癌的發病與死亡率也高。有報告認為高脂肪飲食可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關。喉癌、口腔癌與吸烟、酗酒有關，甲

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日常生活致癌食物排行榜

專家統計，大約有30%的癌症與飲食是相關的，我們在生活中一定要密切注意飲食與癌症之間的關係。食物與癌症的關係是複雜的，但也是非常重要的。說它重要是因為大約有30%以上的癌症死亡都與飲食因素有關；說它複雜則表現在兩個方面：一方面是食物中的有害

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常見的化學致癌物有哪些

在職業致癌因素中，化學致癌物佔有較重要的地位。有機氯主要誘發肝腫瘤，有機磷可致乳腺和卵巢腫瘤，有機氮與淋巴瘤有關。

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會致癌的家常菜有哪些

但是經過醃制後的酸菜，維他命C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石；而醃制後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。主編推

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你的飲食健康嗎？小心“癌”從口入！

日常生活中致癌物質醫學研究發現，有10多種化學物質有致癌作用，其中亞硝胺類、苯並芘和黃麴黴素是公認的三大致癌物質，它們都與飲食有密切關係。亞硝胺類幾乎可以引發人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺類化合物普遍存在於穀物、牛奶、乾酪

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用茶水煮飯有什麼防癌功效

茶和稻米都是中國傳統的作物，也許你沒有想到，將這兩樣東西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。茶水

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常吃酸菜魚好不好

某IT男子，胃部出現不適有四個多月，起初以為是工作壓力大，胃口不好，於是每每吃飯時總是選擇自己最愛的食物來開胃，比如“酸菜魚”、“水煮魚”。專家指出，此類病患者數量不少，大部分是年輕一族，飲食結構非常不合理，特別酷愛吃吃火鍋、酸菜魚、辛辣食

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醃制食品與癌症關係

我國居民吃酸菜的習慣歷史久遠，特別是北方寒冷、少雨的地區，過去新鮮綠菜不多，相當長的時間靠吃醃酸菜度日，吃自製的酸菜就成了傳統的飲食習慣。然而，從太行山區預防食管癌的普查中發現，吃酸菜與食管癌的發生有關，也有人調查顯示，長時間大量吃酸菜的人

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哪些飲食習慣容易得癌症

各種食物都有其獨特的内容，有些食物寒凉、有的溫熱，各種食物的食用效果都不同。食用、搭配不當的食物之間可能產生出變化，讓有營養的食物都變成了毒藥，甚至在體內產生致癌物質！下麵我們來看一下那些食用方法是錯誤的！亞硝胺類幾乎可以引發人體所有臟器腫

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癌症與飲食有沒有關係

癌症病因較複雜，與多種因素有關，這裡只談與飲食的關係。發黴食品中除亞硝胺外還有黴菌，這些本身可以引起癌症，還與亞硝胺有協同致癌作用。④吃黴變食物，發現胃癌高發區的糧食與食品受黴菌污染嚴重，甚至在胃癌患者的胃液中，也檢出黴菌及其衍生物。酒精可

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哪些食物吃了容易得癌症

在衛生部近日公佈的食品安全預警中，今年各地報告因加工醬肉、鹵菜過量使用或者誤用過量亞硝酸鹽引發的食物中毒事故有10起，中毒169人，死亡7人。除本身的毒性外，亞硝酸鹽與蛋白質分解產物在酸性條件下發生反應，易產生亞硝胺類致癌物，具有間接的致癌

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如何避免剩菜致癌？

人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。囙此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。而亞硝酸鹽可導致食物中毒，亞硝酸鹽進入人體可反應成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質。據有關

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安全套對健康有沒有影響

大多數品牌安全套致癌？專家稱確有致癌成分。專家指出，凡是乳膠產品都含有亞硝胺，除安全套外，嬰兒用的奶嘴也有部分乳膠產品。據介紹，近年來，受利益誘惑，安全套生產廠家、經銷商、中間商劇增，僅包裝商已有幾百家，品牌近千種，我國已成為世界上安全套牌

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哪些致癌飲食需注意？生活常見致癌食物排行榜

在我們生活中基本上沒有什麼養生的飲食習慣，都是怎麼好吃怎麼吃，而卻忽略了又部分食品會給我身體帶來危害，比如發酵過後的醃制食品、燒烤、薰制食品等，過多食用這些致癌食物的話，都將把我們拉上癌症的道路。生活常見致癌食物排行榜。食物與癌症的關係是複

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“酸菜魚100%致胃癌”的說法不可靠

作為從醫30年的醫生，絕不會僅憑4個小樣本病例，就作出“酸菜魚致胃癌”這一不可靠的結論。在胃酸不足的情况下，胃中細菌繁殖使食物中原本無毒的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，更會加大患胃癌的風險。也就是說，亞硝酸鹽對人體有一定的作用，過量攝入可能增大患胃

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喝煮太久的火鍋湯會亞硝酸鹽中毒嗎？

很多人都聽說，火鍋湯不能喝，其中含有毒物。研究人員測定了4種火鍋湯中亞硝酸鹽含量的變化。如果喝這樣的湯，會發生亞硝酸鹽中毒嗎？這個數值還不足以令大多數人發生亞硝酸鹽中毒，因為亞硝酸鹽中毒的劑量通常在200毫克以上，但這並不意味著不會給人體帶

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喝隔夜茶致癌有科學依據嗎？

在茶水的放置過程中，伴隨著水溫的下降，茶葉中所含的茶多酚和維他命大多發生化學變化，導致茶水的抗氧化能力下降，其營養價值也隨之下降。從喝茶的科學性來說，還是要提倡現泡現飲，儘量避免喝放置時間過久的茶水，只有這樣才能充分發揮茶葉的價值。但實際上

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外出就餐到底有多傷害身體？專家列出飯店吃飯解毒大全（一）

因各人的口味和品味不同很難一概而論，但是有些食物傷人至深，以下就請營養師專家來為大家點評一下，也教我們一些解毒的方法。當然，葷素搭配，淡口味是統一的健康原則。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致“老年性癡呆”等可怕疾

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烤香腸致癌物多不要吃-專家支招讓你安心吃香腸

烤香腸致癌物多吃多一點，命短一點！彰化基督教醫院大腸直腸外科醫師表示，患者沒有大腸癌的家族病史，研判與愛吃燒烤且幾乎天天吃香腸的飲食習慣有關。其實，香腸和臘肉等肉品都會添加亞硝酸鹽，進入人體後會形成亞硝酸胺致癌物，而肉類烤焦吃下肚容易引起細

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飲食保證食品多樣化可以預防癌症

醃制食物如臘腸、鹹魚、酸菜、烤肉等含有硝酸鹽，在胃裡能與蛋白質產生化學作用合成亞硝胺，亞硝胺是一種極强的致癌物，可能新增我們患胃癌、食管癌的機會。食譜廣、飲食均衡，不僅可滿足機體所需的各種營養素，而且還能抑制有害致癌物質。

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怎樣煮米飯更好吃？茶水煮米飯有什麼好處

米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因為它帶著清醇的米香。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據營養學家研究，常吃茶水

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蝦皮存放時間久了會致癌嗎？蝦皮怎樣保存最好

很多家庭都有儲存乾貨的習慣，像各種海產品和肉製品等等，一放就是好幾個月，這樣是極不科學的。最近就有報導說，蝦皮買來存放時間過久，導致生成了大量的亞硝酸鹽，食用後導致致癌物亞硝酸胺的產生。下麵360常識網就詳細給大家講解下蝦皮存放久了為什麼會

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豌豆的營養價值-豌豆的做法

選擇上等的玉米和豌豆，但需要注意，在作資料選擇的時候，玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收；枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質

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炎熱夏日慎食鹹魚

許多人喜歡吃鹹魚，認為鹹魚開胃、好下飯，尤其在熱天時節，吃肉太膩轉口味時更愛用鹹魚伴食，所以有所謂“鹹魚貴過雞”之說。但吃魚應多食鮮魚少吃鹹魚。對於偏好鹹魚要進食者，吃的次數應相對减少，吃鹹魚時亦須多吃青菜、蕃茄和富含維他命C的蔬菜，因維他

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蒸米飯有竅門，怎麼蒸最健康

今天就來給大家講講怎樣把米飯蒸得好吃又有營養。蒸之前，先把米在冷水裏浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，减少營養損失。

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米飯怎麼做好吃又防病

茶和稻米都是中國傳統的作物，也許你沒有想到，將這兩樣東西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年來很多見的一些疾病都可以被他們一掃而光。下麵來瞭解一下吧！茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，

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蝦皮烹飪之前應該多泡泡

蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右。不過要想通過吃蝦皮補鈣，選對食用方法很重要。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮，在胃裡受到胃酸作用，能溶解出來的也只是小部分。蝦皮烹飪的管道有很多，建議可以把它切碎後煮湯

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豌豆有哪些營養和功效

食用豌豆是非常明智的選擇，豌豆味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全的綠色蔬菜，深受人們的青睞。備受歡迎是因為豌豆的營養價值和功效顯著，那你知道豌豆具體的營養和功效嗎？豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌

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臭豆腐對身體健康的危害

如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成為臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌是可能的。99藥劑師溫馨提示臭豆腐具有一股特殊的臭味和很强的揮發性，含有很多的致

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茶水煮飯怎麼做才能防病

茶水煮飯怎麼做？茶水燒飯的方法很簡單。茶水中的單寧酸能有效地預防中風。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的

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茶水煮飯能預防中風

想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。茶水中的單寧酸能有效地預防中風。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可

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茶水煮飯有防癌的作用

想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據營養學家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質，約占

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吃烤肉時配哪種果汁最解毒？

烤肉、烤魚時，高溫會使食物燒焦，從而產生亞硝胺。而且不只是火烤燒焦才會產生亞硝胺，只要把含亞硝酸鹽食物與含胺類食物混著吃下肚，也容易在腸胃中合成危險的致癌物質亞硝胺。此外，香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素還有助於分解食物，促進人體對食物進行

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茶水煮飯有哪些好處

據營養學家研究，常食茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。

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吃過茶水嗎？，好吃又防病

據營養學家研究，常食茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質，約占水浸出物的70-80%。科學實驗證明，茶多酚可以增强微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。茶水中的

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中年人一定不能吃的食物

飲高度酒或大量低度酒，會使肝臟受損、腫大，神經系統遭受損傷，還可導致男性性功能减退、精子畸形、女子月經不調、排卵不規律、性欲減退等早衰症狀。雖然造成早衰的原因很多，但有些與平時飲食習慣不當，攝入催人衰老的食品有關。腐敗變質的食品中常含有細菌

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清華大學，|，環境學院團隊首次開展都市尺度的亞硝胺類新型污染物的定量化源解析研究

亞硝胺是一類强致癌性有機物，普遍存在於多種食品、藥品、烟草、工業廢水中。1989年，亞硝胺首次在加拿大安大略省的飲用水中被檢出，被認為是水源水中的亞硝胺前體物與氯胺等消毒劑反應生成的，因而被確認為一類新型消毒副產物。

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女性吃臭豆腐的壞處

提起臭豆腐都非常的熟悉，並且在大街小巷賣的都有臭豆腐，並且有很多人喜歡吃臭豆腐，那麼女性吃臭豆腐的壞處多嗎？臭豆腐是街邊經常見到的一種小吃，有的人受不了它的氣味，但是有的人卻非常喜歡吃。

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减肥茶反復泡的壞處

有些人在泡减肥茶的時候喜歡重複泡了好幾次的茶葉，但是茶葉泡幾次才是最好的呢？减肥茶反復泡的壞處有哪些呢？綜上所述，减肥茶的服用，應該在藥師的指導下進行，不建議肥胖患者長期反復服用，應該合理服用。平時也要多瞭解女性喝减肥茶對身體有影響嗎等相關

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吃臭豆腐中毒怎麼辦呢

臭豆腐對我們身體的傷害是很多人不瞭解的，而在製作臭豆腐的過程中，是會留下黴菌感染的，這樣的東西吃了之後對身體也是非常不好的，還有很多人吃了臭豆腐之後會中毒，而臭豆腐中毒相當於是黴菌中毒，這樣的中毒現象是需要引起慎重的，如果吃了臭豆腐不小心中

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