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酷暑之下,莫讓這些謠言再增“熱”度
夏至過後,全國多地開啟了高溫模式,部分地區氣溫甚至達到40攝氏度。伴隨滾滾熱浪而來的,還有謠言,包括“蚊子包越大,蚊子毒性越强”“用空氣炸鍋做的菜致癌”“長時間戴口罩可致肺結節增大”“地球到達遠日點天氣將變寒冷”……今天,科技日報記者就對本
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教你認識致癌食物的“癌變”訊號
為什麼以前的人生活水準較低,卻沒有這麼多癌症患者。如今人們生活好了,吃得好住得好,癌症為什麼就紛紛來“糾纏”呢?其實,癌症和我們的日常生活習慣以及飲食習慣有著很大的關係。不僅人可能得癌,食物體內也可能產生“癌細胞”。這樣的食物不但會失去原有
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比吸烟更可怕的致癌因素,炸薯條
丙烯醯胺是生產聚丙烯醯胺的原料,人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯醯胺,食物中的丙烯醯胺主要存在於高碳水化合物、低蛋白質的植物性食物加熱烹調過程中形成。只要是澱粉類食品,在高於120℃的高溫烹調下,就容易產生濃度較高的丙烯
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警惕饅頭這麼吃會致癌
比如,人們吃烤糊的饅頭片來治療胃病,吃烤焦的麥芽來治療消化不良。丙烯醯胺產生的最佳條件和美拉德反應幾乎完全一致。這樣不僅丙烯醯胺產生量少,對保存營養也是最理想的。
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身邊有哪些物質會致癌
為了遠離癌症,我們應當成為捕捉致癌物的獵人,而不要成為它們的獵物。7月7日,美國“男性健康”網站對我們身邊一些可能含有致癌物的物品由輕到重、從1到5進行了危險分級,對它們多加注意,能减少患癌風險。美國國家毒理學規劃處發佈的研究報告指出:苯乙
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咖啡含致癌物,常喝咖啡要小心
日前報導,聯合國的一項研究發現,對喝咖啡的人而言,在日常攝入的致癌化學物質丙烯醯胺中,有三分之一來自於咖啡。研究顯示,飲用咖啡者攝入的丙烯醯胺中有13%至39%可能來自於咖啡。一般來說,只有油炸洋芋條和土豆片才會帶來更多的這種物質。這項研究
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我們身邊有哪些致癌危險物
為了遠離癌症,我們應當成為捕捉致癌物的獵人,而不要成為它們的獵物。7月7日,美國“男性健康”網站對我們身邊一些可能含有致癌物的物品由輕到重、從1到5進行了危險分級,對它們多加注意,能减少患癌風險。美國國家毒理學規劃處發佈的研究報告指出:苯乙
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我們身邊有哪些致癌物質
談癌色變,因為癌症常常導致死亡,而我國癌症呈年輕化趨勢每年因癌症死亡病例達270萬。難道對於癌症我們真的束手無策了嗎?其實我們可以從提防身邊的致癌物做起。苯乙烯是一種致癌物,會對人體DNA造成破壞。洗衣粉在去除污漬的同時也會留下有毒致癌化學
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舌尖上的致癌物質有哪些
前段時間熱映的紀錄片《舌尖上的中國》勾起了無數國人的美食記憶,催熱了不少地方美食的網購熱潮,各大旅行社也趁機推出了多條美食旅行線路,使眾多美食愛好者蠢蠢欲動。在近期曝光的食品安全事件中,不乏牛奶、黃酒、血燕等含有致癌物的報導。
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常吃薯片易致癌要少吃
德國慕尼克科技大學的毒理學專家在對多種油炸薯條和薯片的檢測中首次發現,這些油炸食品中含有微量致癌的甘油醯胺物質,吃多了容易在人體中積累並誘發癌症。
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飲食不當會誘發哪些癌症
癌症是人類健康、長壽的大敵。它與心腦血管疾病號稱世界“三大死神”。據美國科學家皮埃特教授通過一系列的科研證實:人類癌症65%以上是由飲食不當所誘發的。現將中外科學家關於飲食不當所誘發的各種癌症簡述如下:。其機理就是高熱量的飲食,會促使人體產
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我們身邊潜藏著哪些致癌物
大連醫科大學預防醫學教授、毒理研究室主任仲來福教授日前說,丙烯醯胺對動物的致癌性已經得到確認,這種致癌物存在於各種“洋速食”中,如油炸洋芋條(薯條)、薄脆餅、烤猪肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸食品。同時,這類食物高脂肪、高熱量,人
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吃油炸食物為什麼會導致癌症
美國民事侵權改革協會法律總顧問施瓦茲說,煙草業敗訴已經為控告食品業準備了案例和彈藥。油炸食品的美味掩蓋了其對人體的危害。資料顯示,每年攝入油炸食品導致肥胖而最後死亡的美國患者就有30萬人之多。而常吃油炸食物的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃
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小心炸薯條易致癌
FDA於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯醯胺。丙烯醯胺已在動物實驗中被證明可以致癌,但對人體是否能致癌尚不明確。結果在大部分炸薯條和炸薯片中、部分麵包、可哥粉、杏仁、咖啡、餅乾等中檢測出了相當
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哪些飲食原因容易導致癌症
現時癌症已經成為男女居民死因的第一位。2019年的統計資料表明,在當年死亡的都市居民中,癌症造成的死亡占28.53%。資料表明,儘管癌症的治療效果得到了提高,但近20年,一些主要癌症的5年生存率卻沒有明顯改善。癌症的發生與飲食有密切關係。飲
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比香烟更易致癌的食物你知道嗎?
即使是現在,癌症也是日本人死亡的最大誘因。為了預防癌症,戒烟並改善飲食的人應該為數不少,然而,實際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質。那麼到底都是些什麼物質,在什麼樣的食品中存在呢?參攷日本農林水產省公佈的資訊,日本Livedoor新聞
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哪些炒蔬菜可能會致癌?炒西葫蘆排致癌首位
平時做飯,很少人會將蔬菜在滾燙的鍋裏炒那麼久。六七分鐘就很容易把蔬菜炒焦,影響口感。而且,炒蔬菜時,多少會出些水,鍋內溫度會隨之降低,不易達到發生“美拉德反應”需要的高溫。炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆、大蒜、洋葱等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令
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吃蘇打餅乾好不好?吃蘇打餅乾會胖嗎
餅乾是大多人都喜歡吃的一種零食,餅乾的熱量很高,有些種類內藏的脂肪含量可是高得驚人。那麼,吃蘇打餅乾好不好呢?吃蘇打餅乾,新增了鈉的攝入,可昇高血壓,加重水腫。因蘇打餅乾含較高的鈉,故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅乾。吃蘇打餅乾,新
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炸薯條對身體有害嗎?炸薯條的做法
炸薯條對我們的身體有沒有害呢?其實炸薯條有沒有害,還是吃的量作為衡量的,如果經常吃肯定是會帶來許多害處的。儘管丙烯醯胺對人體健康的影響還有待進一步研究,但此問題應引起關注。
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這些烹調方法製作的食物,吃多了可能致癌
你可能不知道,有些烹調管道製作出來的食物雖然好吃,但是吃多了卻會存在致癌的危險,那麼你知道都是哪些烹調方法嗎?澱粉類食物在油煎、油炸等高溫處理時,容易產生致癌物丙烯醯胺。測資料表明,炸薯條、炸薯片、速食麵、油條等油炸食品都含有較多的丙烯醯胺
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油炸煙熏等食品製作中會產生哪些有毒物質
由於工作的原因上班族在飲食選擇上往往選擇易於存放或者路邊很容易買到的油炸、煙熏、焙烤、醃制等食品。但隨之也產生了一些有毒有害物質相應的食品存在著嚴重的安全性問題,對人體健康產生很大的危害。為此,佰佰小編為青睞於路邊方便食品的上班族列出了一下
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吃蘇打餅乾會胖嗎
吃蘇打餅乾會長胖的,在平時的時候,其實我們常吃的蘇打餅乾也是屬於一種麵食,在飲食的類型之中,其實也是一種澱粉類的食物,再加上一些屬於蘇打之類的物質,所以,含有的本身熱量也是十分的高的。建議,我們要少吃蘇打餅乾,吃多了的話,也是很有可能造成肥
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大蒜熗鍋真的致癌嗎
在很多的中式菜肴中都會使用大蒜來熗鍋,但有些說法稱大蒜熗鍋會會產生一種叫做丙烯醯胺得致癌物質,那麼大蒜熗鍋真的會致癌嗎?大蒜熗鍋的確會產生致癌物丙烯醯胺,但丙烯醯胺為2A級致癌物,不屬於已知對人類有致癌能力的1級致癌物。
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空氣炸鍋的危害太可怕了:長期用危害健康,致癌是謠言
關於空氣炸鍋的危害,主要有三點:1是使用空氣炸鍋會產生致癌物質丙烯醯胺,央視對此也進行過報導;2是空氣炸鍋的食物都脫過水,雖然口味好,但長期食用容易導致皮膚毛孔粗大;3是空氣炸鍋使用便利,有些人會產生依賴,長此以往很容易導致自己减肥失敗,正
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空氣炸鍋長期使用致癌,是謠言並不會致癌(但使用時要注意這些)
空氣炸鍋相信很多人都已經十分熟悉了,這是近幾年十分火的一種全新廚房用品,尤其是喜歡吃油炸食品的人來說簡直就是神器。但是網上也有傳言說空氣炸鍋長期使用致癌。對此有專業人士稱這樣的說法並不正確,合格的空氣炸鍋是不會致癌的。
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空氣炸鍋的危害太可怕了,會產生致癌物質(適量食用就沒有問題)
因為空氣炸鍋也是通過高溫來讓食物達到對應的口感,囙此長期食用也是會對身體不好的。油炸食物食材中的澱粉是必不可少的,澱粉在120度的高溫下就會生成丙烯醯胺,而空氣炸鍋在烹飪食物時的溫度會達到180到200度,囙此依舊會產生丙烯醯胺,人體攝入過
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空氣炸鍋長期使用致癌是真是假,確實會致癌(有油無油一樣致癌)
空氣炸鍋是近幾年火起來的一款網紅烹飪廚具,許多人都非常愛用,而且很多的網紅主播都在推薦,令還沒有購買的人都非常行動,但是最近在網上傳出空氣炸鍋長期使用致癌,這一下就讓想要購買空氣炸鍋的人慌了神。其實致癌和空氣炸鍋是沒什麼關係的,今天就來為大
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空氣炸鍋的危害太可怕了,長期使用據說會致癌(不完全正確)
空氣炸鍋長期使用致癌是導致這種說法的最主要原因。而這個說法情况也的確是存在的,韓國曾對空氣炸鍋進行過一次研究,結果發現市面上的十款空氣炸鍋如果使用不當的話就會含有一種致癌物質丙烯醯胺,研究中發現當溫度超過了200攝氏度以後空氣炸鍋中的事物就
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空氣炸鍋長期使用致癌是真的嗎
空氣炸鍋是近幾年來興起的一款網紅電子炊具,主打健康無油的概念,但網絡上也有不少說法稱空氣炸鍋長期使用會致癌,那麼下麵就來詳細瞭解一下。關於空氣炸鍋致癌的說法現時並無定論,早前韓國消費者院公佈的市面上10款空氣炸鍋炸出的薯條測試結果顯示,如果
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長期喝即溶咖啡的危害
即溶咖啡將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物,這種即溶咖啡與現磨傳統的咖啡相比咖啡的香氣更淡一些,下麵來瞭解一下長期喝即溶咖啡的危害有哪些。氫化植物油中含有較多的反式脂肪酸物質,囙此長期喝即溶咖啡可能會新增患高血脂等心腦血管疾病
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西葫蘆致癌的說法是真的嗎
西葫蘆也叫瓠瓜,是葫蘆科南瓜屬的一種,臺灣稱櫛瓜,香港稱翠玉瓜,但網絡上有些說法稱西葫蘆有致癌的風險,下麵就來詳細瞭解一下。寒性痛經者經期切勿大量食用西葫蘆,以免使體內的寒氣增多而引起或加重痛經的症狀。
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烤焦的肉吃了會致癌嗎
在生活中有很多看似平常的食物都存在致癌的風險,比如從醃制食物或者變質發黴的食物,下麵來瞭解一下燒焦的肉會不會致癌。魚、肉等食物中所含色氨酸焦黑後的產物,是色氨酸P1和色氨酸P2,確實被歸類為“有可能致癌”的物質。燒烤類屬於“有可能致癌”,而
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泡面吃多了會致癌嗎
泡面一直以來都是爭議比較大的一種速食產品,很多人的印象中泡面屬於垃圾食品,而且還有些說法稱泡面吃多了會致癌,下麵來瞭解一下究竟泡面會不會致癌。為了保存方便,泡面都經過油炸,很多國家,包括中國,都在油中往往添加了BHT。專家表示穀物類製品中較
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薯片致癌是真的嗎
薯片是許多人比較喜愛的一款小零食,但對於一些减肥人群來說薯片無疑是一款罪惡感十足的高脂肪小食,而且早前有新聞曾報導在薯片中檢測出可能致癌物質丙烯醯胺,下麵就來瞭解一下薯片會不會致癌。關於薯片致癌的說法原因在於馬鈴薯與高溫油炸的化學作用。所以
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空氣炸鍋的好處有哪些
近幾年氣炸鍋愈來愈受歡迎,它最大的特色,就是只要以少許的油或是不用油,就能將食物做出如油炸過般酥脆的口感,下麵來瞭解一下空空氣炸鍋的好處有哪些。和傳統的油炸食品相比,空氣炸鍋做出來的食物,丙烯醯胺的含量减少了90%,囙此若使用空氣炸鍋,也許
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炒西葫蘆致癌是謠言嗎?西葫蘆真的含有致癌物質?
導語:因為西葫蘆在爆炒的過程中可能會產生一定的丙烯醯胺,而丙烯醯胺是一種帶有毒素的潜在的致癌物質,但是西葫蘆在高溫下會產生的毒素極其微量,根據《食品和化學毒物學》,一天要吃上15.5斤爆炒西葫蘆才會有得癌症的風險,和老資料網一起瞭解一下。那
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即溶咖啡加什麼好喝三種常見添加類型pk
即溶咖啡為了新增適口性,會在純咖啡粉以外添加其它可溶性物質,例如糖、奶精等,以達到為咖啡調味的目的。即溶咖啡主要有三種添加類型,白咖啡、黑咖啡以及三合一咖啡,不同添加物的咖啡口感有所區別。
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空氣炸鍋的危害太可怕了,空氣炸鍋長期食用致癌不嚴謹
空氣炸鍋是利用空氣來加熱食物的,空氣炸鍋長期使用會致癌嗎,據有關調查,2019年12月韓國市面上的某些空氣炸鍋,在加熱後還是可以檢測出致癌物的,據調查顯示,它的10款空氣炸鍋在使用不當的情况下,產生了致癌物質-丙烯醯胺。
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奧利奧餅乾致癌是真的嗎,假的但有6款餅乾致癌物超標(不健康少吃)
最近關於“奧利奧餅乾致癌是真的嗎”問題引起大家的廣泛關注,其實不只是奧利奧,還有60餘款餅乾檢查出含有基因致癌物:“丙烯醯胺”。其實這個物質澱粉食品在高溫下最容易產生,避免不了,但在安全劑量內食用是沒有關係的,所以不是說奧利奧餅乾致癌,只是
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空氣炸鍋有什麼優缺點?空氣炸鍋長期使用致癌嗎
很多家庭因為擔心油炸食品對於小朋友來說食用有害,所以選購了空氣炸鍋,用來炸薯條或是其他食材。空氣炸鍋有什麼優缺點空氣炸鍋,是使用高速空氣迴圈科技,並且將快速迴圈熱空氣和內部螺旋形紋路的獨特結合從而使烹飪效果達到油炸食物的效果和口感。優勢1:
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三只松鼠薯片致癌怎麼回事
現時,三只松鼠已經回應薯片致癌問題,但很多人表示不滿意,態度也不誠懇,明明是自己的錯,竟然可以理直氣壯說自己商品沒問題,也不下架。三只松鼠等回應稱,我國並無丙烯醯胺含量限量的食品安全標準。三只松鼠薯片致癌吃了要緊嗎這樣的公關團隊真的有毒。看
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