东北三省是我国重要的粮仓。东北大米，享誉天下。2021年，黑龙江省大米产量累计2913.70万吨，位列全国各省区第一，占全国大米总产量的13.67%。
富饶美丽的东三省，肥沃的黑土地上弥漫着稻花的香气。晶莹剔透的大米供往全国各地，供养亿万人民。但是，在300多年前，山海关以北，却连一株水稻的影子也难以寻觅到。
上图_ 东北平原的农作物分布图
源远流长
水稻原先是一种热带、亚热带植物。野生的水稻，生长在中国南方、印度、缅甸、泰国、马来西亚等地。喜欢温热潮湿的环境。
中国古人是充满智慧的。距今3000多年前，先民居然奇迹般地将南方才产的稻米引种到了东北。在辽宁阜新县高台山遗种，就发现了公元前1500年前后的水稻田遗址。1988年，在大连湾大嘴子遗址，考古学家发现了2400年前的碳化粳米。
到了隋唐时期，东北地区建立了渤海国政权。渤海国内广泛种植水稻。渤海国所产的“卢州之稻”，是当时的名物。但是随着渤海国的灭亡，东北的农耕文明受到毁灭性的破坏。从10世纪到18世纪的800多年中，历经辽、金、元、明数代，东北大地上再也没有形成规模的稻米种植。
到了清代，东北大米又在史籍上零星出现。康熙二次东巡，盛京官庄资料中可见“稻”的记录。乾隆时，奉天府道尹的奏书中提到一种叫“辽阳青”的大米。但是这些稻米种植量十分稀少，价值昂贵，属于权贵阶层才能消费的奢侈品。东北大米的大规模引种，还是要到清朝末年。
上图_ 晚清东北沈阳城外的平原
朝鲜移民
自夺取天下之后，清政府一直视关外祖宗之地为禁脔，将其封禁，关内百姓不得擅入。但到了清朝末年，东北被日俄帝国主义垂涎，边疆危机日益严重。为了应对日益恶化的形势，清政府不得不以“安置流民”“开荒济用”“以利饷源”等各种名目放松对东北边疆的封控。
与此同时，东北的近邻朝鲜也处于内外交困之中。外部日本虎视眈眈，内部饥荒灾祸连连。大批的朝鲜人为了躲避灾祸，趁着中国边禁渐弛的机会，来到中国东北谋求生计。
朝鲜移民东北开始于1845年，当年大约有十几名朝鲜人偷越国境，来到临江县。19世纪60—70年代，朝鲜咸镜北道等地连连灾荒，朝鲜移民迎来一个小高潮。1872年鸭绿江北岸一带，就有朝鲜人470户、3139人。1880年后，清政府在东北边境设局招垦，“划图们江北沿岸为韩民专垦之区，”移民合法化。朝鲜人成批大规模涌入。朝鲜平安道监司闵丙奭的奏报中说“我民越之去者，不下十余万”。到光绪末年，仅延边一地，朝鲜移民就有10.95万人。这些朝鲜移民在中国落地生根，成为我国民族大家庭中新的一员——“朝鲜族”。
上图_ 朝鲜半岛地形
拓荒水田
朝鲜半岛虽然位于东北亚，但气候温暖湿润，适合种植水稻。故而朝鲜族长期以来就有种植水稻的传统。朝鲜移民进入东北以后，就将这传统带来了东北。
据专家考证，位于辽宁省桓仁满族自治县拐瘸子朝鲜族镇的上甸子、下甸子是近代东北最早的水田开发地。清同治年间，朝鲜移民在此刨草甸，挖水渠，修池梗，引种水稻。经过三年的耕耘，清光绪六年（1875年），终于培育出了近代东北的第一块水稻田。从此以后，水稻种植在东北迅速铺开。到民国初年，东北地区水田总面积已经超过11.7万公顷，就连北纬52°冰天雪地的黑龙江呼玛县，都培育有水田。
上图_ 古代打稻图(图源明代《天工开物》)
兴修水利
水稻种植对水的需求极高。发达的水利设施是形成大面水田的前提条件。朝鲜移民兴修了一大批水利工程。在延边，1906年，延吉县新乡大教洞的14名农民开掘水渠1308米，引河水灌溉33顷，而到了 1924年，延边水利灌溉面积达4269.3公顷。
在吉林，朝鲜移民修筑的水利工程星罗棋布，仅舒望县细鳞河流域，现在仍使用的水利工程就有5处。在黑龙江，至今还残留着池埂子，1926年朝鲜移民在木兰达河尖山子脚下建柳条坝，形成了著名的尖山子灌区。
一项项水利工程，使得沉睡的荒地变成了水田。为大面积水稻播种打下了基础。
上图_ 水稻
选育良种
东北地区气候寒冷，水稻本产南方，不耐严寒。朝鲜移民原先从朝鲜半岛带来的稻种，在气候较暖的辽东地区可以生长，但在辽河以北，更冷的地方，水稻不是难以生产，就是产量很低，难以形成经济效益。直到清末，一名叫申友景的移民，弄到了日本北海道的稻种“赤毛”，在牡丹江地区试种，几年后试种成功，培育出了适应黑龙江地区的耐寒高产稻种。
根据1912年的调查情况，东北地区“稻皆朝鲜种，耕耘方法为朝鲜式”，朝鲜移民的稻种和耕作方式在东北地区发枝散叶。东北地区的农业资本家和地主，为了提高产量，提高利润，还积极从日本引进高产稻种。1913年春，吉林省派出一个30人的农业代表团去日本北海道考察，带回了优良稻种，在吉林省农业学校聘请日本专家试种。“小田代”“北海”“陆羽”等日本高产稻种也相继引入东北。
上图_ 清末东北地区“开禁放垦”的过程中的升料地执照
当局鼓励
晚清东北边禁全开，清政府对移民一改排斥驱逐的态度，开始设局招垦，出台一系列鼓励措施。如1906年，辽宁新民府就设立新民蒲城水利局。挖掘了新开河，促进水稻生产。
到了北洋政府东北当局政府对垦荒种稻的扶持力度进一步提高。1913年，在辽宁塔西湾设立水稻试验基地，绘制通俗易懂的水稻种植图画分发给各县。同年奉天省水利局成立，开掘了“引浑入蒲”的水利灌溉工程。北洋政府东北当局，还多次进行土地普查，将查出的可耕荒地，低价抛售给农民耕种。
1915年，日本提出了灭亡中国的“二十一条”。当时的朝鲜是日本的殖民地，东北当局害怕日本人利用朝鲜移民对东北实行侵略渗透，鼓励汉民种植水稻，汉民也开始大面积耕种水稻。
1918年，北洋政府内务部、农商部向奉天省发出通报“旅满朝鲜人会收买水田，严加防范”。东北当局颁布了《提倡华民耕种水稻办法》。责成各县政府调查境内的水田面积，由县政府督促农会劝导民众耕种水稻。如果资金不足，则有政府联络乡绅商行，提供贷款。
上图_ 东北大米
20年初，东北地区相继成立了奉天官牧场、新纪公司、溥丰农场、彰武农牧场等官办或商办的稻田公司。这些稻田公司招徕民众耕种土地，提供农资、粮食、住处，极大地促进了水稻增产。
经过数十年的耕耘运作，原本不产稻米的东北三省，逐渐变成了北方稻米之乡，成为我国重要的大米生产基地。1931年，“9·18”事件爆发，日本侵略者霸占了东北。日本人在东北抢占了东北的大米资源。直到解放后，东北回到了人民的手中，富饶的黑土地，才真正成为人民的“北大仓”。
作者：大狮子 编辑：莉莉丝
参考资料：
［1］《论近代辽宁省地区水田农业的发展于朝鲜移民社会的形成》 金颖 满族研究 2007.4
［2］《朝鲜移民于近代东北地区的水田技术》 衣保中 中国农史 2002.1
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