曹操那会正急着逃命，赵云的武艺又强，此时他手下没有一人能敌住赵云，自然只能让张郃、徐晃一起上了。在《三国演义》里，曹操命张郃和徐晃一起去战赵云只有一次，就是火烧赤壁，曹操率着残兵败将乌林时，遭遇赵云伏击。曹操大惊失色，忙命张郃、徐晃联手敌住赵云，自己冒烟突火先行逃走。
曹操直接命张郃、徐晃一起出马，是因为此时他手下没有一人能敌住赵云。赵云是演义中顶尖级别的高手之一，而且在这个级别的武将里排名也是靠前，真正能和他匹敌的，也只有吕布、关羽、张飞寥寥数人而已。赤壁之战时，赵云又处于人生巅峰时期，此前的长坂坡之战大展神威，让曹操都大为叹服。
曹操手下勉强能和赵云匹敌的，也就只有一个许褚。
在穰山之战时，许褚曾经和赵云战了三十个回合不分胜负。虽然之后赵云掩护刘备突围时，许褚和于禁、李典联手也未能挡住赵云，似乎要比他差着一些。不过许褚毕竟也是能和马超大战两百多合不分胜负的猛将，即使不如赵云，打上一阵还是没问题的。
但是问题按照演义所述，曹操败逃时手下武将并没有全部在身边。最开始只有张辽在身边，接着毛玠、文聘、徐晃、张郃等人陆续赶来。而许褚则是一直要倒逃过乌林以后，才和李典一起保护着众谋士赶来汇合。
所以赵云率着伏兵杀出来的时候，许褚根本不在曹操身边。
而在剩下几将中，没有一人是赵云的对手。
张辽、毛玠、文聘、徐晃、张郃这几人中，张郃此前在穰山之战也和赵云战过一次。当时赵云已经和许褚等人大战一场，体力消耗很大。但是对上张郃以后，赵云还是只用了三十几个回合就把张郃杀败。显然两人的武艺差距巨大。
剩下几人中，文聘此前被黄盖一箭射伤臂膀，不利战斗。张辽武艺和张郃半斤八两。毛玠在演义没有什么表现，基本可以忽略。只有徐晃相对强一些，可以和许褚打上五十来个回合不败。
不过在曹操和刘备的汉中之战时，黄忠去北山劫粮，曹操命徐晃、张郃二人联手出战黄忠。结果三人厮杀了大半天，徐晃、张郃还是没能将黄忠击败。可见徐晃的武艺比之黄忠还是要略逊一筹。
而黄忠的武艺比赵云要略差一些，因此徐晃的武艺也是不如赵云。
所以遇到赵云时，曹操身边众将没有一个人可以和赵云一对一匹敌。
更重要的是，火烧赤壁以后，曹军仓皇败逃，一路上又不断遭遇吴军伏击。徐晃、张辽、张郃等人不断战斗，体力又损耗了一些。而赵云却是在乌林以逸待劳，此消彼长，徐晃等人更加没法和赵云单挑了。
曹操此时逃命要紧，既然单挑没把握，命徐晃、张郃一起上也就不奇怪了，毕竟保命第一，其他的就只能忽略了。