《通志》记载：“三代以前，姓氏分而为二，男子称氏，妊人称姓”。人人即指女子，故姓最早诞生于母系社会，最早的姓中都带有一个“女”字。故而“姓”和“氏”在先秦时期都是彼此独立诞生存在的，而“姓”也是继承于母而非父，只有“氏”是继承来自父。所以那些最早的上古先秦的姓都是以“女”字作为偏旁部首，这也说明了自母系社会开始，“姓”是早于“氏”诞生的。
我国较为著名的关于汉字姓氏的作品莫过于《百家姓》，“赵钱孙李周吴郑王”人们更是能娓娓道来，在《百家姓》的诸多姓中，就有不少极为复杂和罕见的姓。其中有个别姓罕见到农身份证明时的技术都无法识别，导致家族都要改姓，而“爨”就是其中极为罕见的姓之一。“爨”字在古代是指烧火下厨，同时它还有“灶台”的意思，因此它在古代曾用来代指厨房。
随着字体的不断演化，“爨”除了保留了原本烧火下厨和代指厨房的意思外，它开始作为一个“姓”存在。“爨”姓作为中原的姓之一，随着时间的推移，“爨”逐渐发展成为一个大姓以及一个庞大的民族，他们大部分人都辗转至了云南。久而久之在云南就形成了独特的“爨文化”，魏晋南北朝时期，“爨”已经是一个在巴蜀云南地区非常有影响力的一个姓。
三国的蜀汉丞相诸葛亮平南中时，封“爨”为“领军”，于是就有了“爨地”，其所统之地亦称为“爨”。随着“三国归晋”，晋朝到后期的统治越来越崩坏，南中由于各种原因最后只剩下“爨”姓一家，而这一期间出现的各种中原王朝对于南中也仅有名义上的统治。一直到唐朝天宝年间，“爨”姓实际统治云南达数百年之久，而这也成为研究云南历史的重要时期。
随着“爨”姓的落寞，为了能更好地生活，有不少人开始选择和中原文化或是其他少数民族进行融合，其中就有一部分在文化融合的过程中同化为了“白族”。除了选择改姓和别族进行融合外，还有些则是不愿改姓进而远走他乡，于是曾盛极一时的“爨”姓族人寥寥无几。知道这个姓的人已经很少见了，变成了一个平常几乎见不到的姓，
虽然“爨”作为姓不常见了，但在云南当地，仍保留了一部分“爨”这一族的人们，直到今天他们还依旧坚持着流传至今的文化习俗，同时定期举行文化节等。随着昔日各种文化的融合，以及我国成立后的国家发展，如今的巴蜀云南之地已是多民族融合的地区。而“爨”姓则因为国家的发展而产生了一个很尴尬的局面，而这就涉及证明身份的工具身份证。
我国成立之初，国家百废待兴，很多东西都需要的困境中想法子发展，还有一个难题就是公民的身份管理。那个时候国家的身份录入系统还不先进，计算机上的输入法也不够完善，这就导致这一地区姓“爨”的人去申请身份证时会产生很多麻烦。因为计算机上各种输入法均找不到“爨”字，导致他们无法拥有身份证，出行都受到很大影响。
人们为了能让这个字被录入计算机的输入法里，让更多人能在互联网上看到，也想了很多方法，但都很难完成，于是这些姓“爨”的认不得不被迫改姓。这些人在改姓之后才成功拥有了属于自己的身份证，不过即便是为了身份证而不得已改姓，在日常交流时他们依旧使用“爨”，毕竟性对于每个人来说都有很重大的意义。
虽然“爨”字作为一个姓曾一度不能被身份录入系统识别，但好在随着电子技术和计算机的日益发展，“爨”字也可以出现在计算机输入法里了，也就意味着它可以出现在身份证上了。如今的计算机越来越先进，计算机上的各种输入法也越来越全面。姓“爨”的人也不用担心在申请身份证的时候会出现因为姓而无法申请的情况了，也不用担心会出现被迫改姓的情况了。
中华千万文字里还有很多极为复杂和少见的姓氏，其中有些生僻罕见的姓氏也曾出现过系统无法识别的情况。如果不是无法解决的情况，一般也不会随便去改变自己的姓，因为姓除了对于每个人来讲是身份的一种符号外，也是血缘宗族的象征和传承。不过如今至少在身份录入这一方面基本不会出现被迫改姓的情况。