1914年，第一次世界大战爆发，这次主要是欧洲帝国主义围绕殖民地争夺所展开的战争，其主力为欧美列强，最初，法德矛盾一触即发，在普鲁士王国和法兰西第二帝国争斗中，法国失去了中欧霸主的帝王，德国为了压制法国，防止东山再起，于是扩充兵力，进行打压。
而即法国之后，英国也是当时资本主义经济发展最大的一个强国，在欧美殖民地上战有重要地位，在不停的争斗中，英德矛盾逐渐激化，于是就有了这一场同盟国与协约国之间所爆发的战斗，根据统计，这场战争一共有6500万人参与，战后给世界各国带来了巨大的经济损失，以及人员伤亡，不少史学家认为，第一次世界大战是人类最深重的一次灾难。
而就在这个时候，还只有20岁的佐藤屋登来到了中国，成为了一位日本驻华公使馆的女护士，1913年6月，保定军校校长蒋百里开枪自杀，佐藤和当时的一位日本军医被派到保定，奉命救治蒋百里，不过当时蒋百里却并不配合，还时常想要轻生，于是佐藤除了日常照料他的生活外，还要充作他的心理辅导。
半个月后，蒋百里的伤势大好，而佐藤也要返回北京，在她离开后，蒋百里这才发现，在每天的相处中，他已经对这个善良的日本护士产生了好感，等到伤势痊愈后，蒋百里主动辞去职务，来到北京找佐藤，10月，蒋百里像佐藤表示希望能娶她为妻的意愿，但碍于两人并不是一个国家的人，再加上佐藤并没有长期留在中国的打算，于是拒绝了蒋百里。
后来，佐藤离开医院，回到了日本，蒋百里继续锲而不舍，多次写信给她，而得之蒋百里的事后，佐藤的父母极力反对女儿嫁给一个中国人，最终在蒋百里的努力下，还是打动佐藤。1914年冬，苦苦追求一年后，佐藤与蒋百里返回天津，在德国饭店举行了婚礼。
因为其喜爱梅花，于是为佐藤取了一个中文名，叫佐梅，而嫁给蒋百里后，佐藤也随了夫姓，改名为蒋佐梅，婚后，蒋佐梅为蒋百里生下了五个女儿，除了大女儿早逝以外，另外四个女儿都非常有成就。二女儿蒋雍，大学毕业后，和母亲一样在我国救护队当了一名护士，后来定居美国，而蒋佐梅的三女儿却是家喻户晓的大音乐家，蒋英女士。
1936年，蒋英跟随父亲一起前往欧洲诸国，后来进入德国音乐大学学习，1943年，22岁的蒋英成为了闻名各国的女高音家，获得了不少欧明名家的赞赏和邀请，回国后，蒋英在上海举办了第一场个人演唱会，后来蒋英与钱学森先生结为连理，两人一同为我国科研发展做出了巨大的贡献。
1955年，蒋英跟随丈夫钱学森回国后，进入中央音乐学院，担任歌剧系教授，任职期间，她为我国培养出大批人才，比如姜咏、多吉次仁、杨光等，都是她的学生，而蒋英的四妹蒋华和五妹蒋和虽然名气并没有她大，但也为我国做出不少贡献，尤其是蒋华，曾在欧洲创办了一所中山学校，后定居比利时。
1978年，蒋佐梅病逝，在中国的这几十年里，她坚持只用汉语与人交流，她说，她已经将自己当成了中国的一份子，当第二次世界大战爆发式，她依然奔赴抗日前线，为我国手上的将士治疗，而她的女儿们也从未学习过日语，在这期间，她也没有再回过日本。