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国家卫健委推动研究米糠营养价值，意味着什么？

康熙康熙，吃糠喝稀。 ——清代民间童谣看到这条新闻，很多人第一反应是骂娘：难道是疫情防控花钱太多，以后要推广让大家吃糠咽菜吗？基本常识简要版回答：米糠产业化提升是个正经事来着，也是个好事，很有必要，也很紧迫，但是跟粮食安全没啥关系，

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“孩子吃它，会性早熟！”真相是

豆浆几乎是很多家庭早餐的标配在冷风嗖嗖的早晨当你端着刚买到手的热气腾腾的豆浆时（图源：soogif）旁边有人说：豆浆及其豆制品中含有雌激素会造成孩子性早熟还可能会得乳腺癌（图源：soogif）还能愉快地喝个豆浆吗？

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家里的酱油到底用不用换？吃了有什么影响？如何选购更好的酱油？

你把家里的酱油倒了吗？家里的酱油到底用不用换？吃了到底有什么影响？伴随着科技与狠活的火热，苯甲酸钠、酵母提取物等原本无人在意的名词，也逐渐被大众调侃起来。那么这些东西到底是什么意思呢？今天我就来给大家简单的聊聊这个话题，同时分享一下应该如

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什么是卵磷脂？大豆卵磷脂，值得吃吗？它含有多少omega-6？

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那些活得久的癌症病人，都在坚持这9件事

复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授表示： “对于人体，最有效的药物是人的免疫力”。打败癌细胞，我们必须充分调动免疫细胞，做到9个1，“敌强我更强”，提高生命长度和生命质量。每天1个微笑《奇葩说》的冠军邱晨是一个年轻姑娘，2018

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常喝豆浆会得乳腺癌？豆浆这些年所背的锅，该一次性给料证清白

西方喝牛奶，而中国却有豆浆。这种源自于黄豆的衍生品，一直伴随着国人走遍了千年的春秋岁月。虽说它营养又好喝，关键是价格还便宜，但依然还是无法阻挡那些造谣者五花八门的“黑”。甚至还被流传一个说法，豆浆喝多了会容易得乳腺癌？还真是----

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豆腐吃得越多，就越容易得肾结石？真正要少吃的，是这一类豆腐

对于黄豆的制作，国人可谓是发明出各种各样的吃法。而作为豆制品最为常见的一种，豆腐不仅是提供蛋白质的优质植物性食材，同时价格也便宜，做出的菜肴方式也很多。对于老年人、小孩子而言，由于豆腐口感软嫩，而且容易消化吸收，豆腐还真是不折不扣的“方

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脱发可以食疗吗？这7类食物可以多吃，有助于生发。

经常会收到很多私信询问，说自己掉发严重，药物治疗和现在正火的植发项目都不敢尝试，怕有副作用，可不可以通过食物来改善头发状况呢？答案是肯定的，健康的食物选择可以对我们头发的生长发育起到关键作用，如果搭配得当还是零副作用。那么吃什么才能够增加发

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不是蔬菜发芽就会中毒，这4种蔬菜发芽后，营养加倍！

审阅者: 王国义(中国农业大学) “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这句民谚中的“芽”指的就是绿豆芽、黄豆芽、花生芽、豌豆苗等芽苗菜。此时气温虽然已经渐渐回暖，但应季蔬菜仍处于“青黄不接”的状态，生豆芽豆苗是我国的古老智慧，这类菜不

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希望来了！“防脱”要补充大豆饮食，一种益生菌或能逆转“秃头”

当前，脱发已成为很多人的“头等大事”。据《2020国民健康洞察报告》的数据显示，国民健康TOP10中，脱发问题占比27%。事实证明，脱发危机已经来临。我国目前有21.3%的男性和6%的女性患有脱发，这是大约2亿个受伤的灵魂。与父辈相比，如

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为什么说“补药一堆，不如黑豆一把”，黑豆有哪些功效？

黑豆常常被认为是食补的良品，最常见的说法是其养肾补血，能防老抗衰。那么“补药一堆，不如黑豆一把”是真的吗？黑豆真的有那么对神奇的功效吗？我们先来看看黑豆所含的营养成分。黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和膳食纤维。其中

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哪些豆腐、豆浆粉、豆浆、豆干更营养？清单都帮你整理好了

上篇文章跟大家分享了每天吃豆的健康益处，结果评论区好热闹，大家分享了很多吃豆心得，也提出了很多吃豆疑惑。这篇就深入讲讲大豆的营养、吃豆误区、推荐买的健康豆制品，最后再分享一下我家豆制品的家常营养做法。 1、大豆和杂豆营养有何区别？大豆

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女性每天吃豆，竟有这4个健康益处

科普中谷老师经常唠叨要常吃豆制品，最好每天都吃，特别是女性。常吃豆制品的健康益处很多呢，这篇文章就详细的说下女性吃豆的益处，以及推荐吃的种类和量。吃豆的4大健康益处 1、调节激素水平豆制品中的大豆异黄酮结构跟雌激素类似，能跟体内的雌

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这4种蔬菜发芽后，营养翻倍！但这一种真的会中毒！

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这4种蔬菜发芽后，营养翻倍！但这1种真的会中毒！

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那些长期吃素的人，后来怎么样了……

最后想说：我们并不是反对吃素，而是反对盲目吃素。如果你真的真的想好了要素食，那么下面这些建议需要好好了解。根据中国营养学会素食人群膳食指南建议，素食者应该掌握以下关键原则： 1、谷类为主，食物

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那些长期吃素的人，后来呢？

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那些一直吃素的人，后来怎么样了……

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“万豆之王”——营养高蛋白，补脾又润燥

作者：广东省药学会广州医科大学附属第一医院朱莎黄豆进补是我国传统的养生之道，一提到进补，人们总会联想到人参、蜂王浆、冬虫夏草、燕窝之类的贵重补品。其实不需要盲目追求高档滋补品，在我们身边，就有很多看似平凡，却很有价值的“宝物”。两

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那些长期吃素的人，后来怎么样了？

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痛风不能吃豆制品，却能以茶代水，怎么回事？正解在这里！

较真要点：由于蛋白质代谢可产生嘌呤，许多痛风患者就误把“高蛋白”等同于“高嘌呤”，不敢食用植物类食物中蛋白含量最高的大豆类。其实，豆腐和豆浆属于稀释的黄豆，含嘌呤量很低。100克黄豆可做1升豆浆、500克豆腐，每100克干大豆中含有嘌呤20

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肝脏不好，眼睛知道！牢记“多吃4物”“少做3事”，明目又护肝

通常情况下，如果长时间的用眼，就会导致眼睛出现干涩疲劳，但是在通过一段时间的休息之后，都能够得到有效的缓解；但如果是由于肝脏不好引起的眼睛干涩酸痛等，这很难通过休息进行恢复，这个时候就需要去维护调养肝脏，才能够有效的解决由肝脏不好，引起的

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孩子喝了性早熟，经期喝了姨妈多？关于豆浆的传言，这1个的确是真的

每次喝豆浆之前，你怕过吗？据说豆浆里有植物雌激素，男人喝了变娘，女人喝了得乳腺癌，孩子喝了性早熟，经期喝了姨妈多…… 这一下子把男人、女人、孩子都框进去了，那豆浆还能喝吗？豆浆里确实含有植物雌激素。这些植物雌激素中，站“C位”的就是大

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一块腐乳等于12克盐？经常吃会致癌？这些意想不到的好处，别错过

腐乳有东方奶酪的美誉，这是我国流传几千年的传统民间美食，不仅仅口感好而且营养价值极高，深受中国老百姓喜爱。腐乳中含有的营养成分跟豆腐差不多，能起到开胃消食以及调中效果。但网上关于腐乳的谣言有很多，如吃腐乳会致癌、一块腐乳等于12克盐等，真的

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胃不好不能吃黄豆？医生直言：若想胃功能好转，这“3黄”要少吃

黄豆是家家户户都寻常可见的一种豆类，含有丰富的蛋白、微量元素和一些大豆异黄酮等物质，具有不错的提升免疫和调节代谢作用，对于女性来讲，可以起到稳定雌激素分泌和改善子宫功能的良好作用。不过，对于胃部保养来讲，在能不能黄豆这件事情上，却存在一定争

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肉汤里的“浮沫”到底是啥？洗豆子洗出了泡沫，能吃吗？

较真要点：煮肉汤表面的泡沫主要是肉中的一些可溶蛋白质溶出，由于水的沸腾而形成了泡沫，其中也会包裹一些油脂。这个泡沫其实是可以吃的，但是很可能不好吃。生活中食物出现泡沫的现象还真不少——打豆浆泡黄豆的时候会发现有很多泡沫；洗或煮红枣、煮燕

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UCR病理专家：常吃大豆油，可能伤害大脑

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豆浆让男人变娘，女人患乳腺癌？那些豆浆的传言，竟有1个是真的！

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一次讲清楚中国人说的“发物”是什么、到底有哪些！

“哎呀，这个是发物，不能吃！” 发物，这个词我们从小听到大，特别是在生病的时候，关于发物的禁忌就更多了。只是，究竟什么是发物？到底哪些食物属于发物？很多人却说不清楚，并且不同人的说辞还不一样。本期，小薇就来聊聊「发物」这事儿。究竟什

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菜发芽了就有毒？别把它们都当土豆，这4种越发芽越有营养

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它比大豆营养10倍！每天一把，明目美颜功效多！

俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，可见经常食用豆类有很好的养生功效。和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆子长得可能并不那么显眼，但它的维生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色。它就是我们

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女性身体中若缺少黄体酮，会有几个异常，一个都不占，子宫算健康

女性身体中的黄体酮是一般不会出现异常，如果你是怀孕的女性，身体中的黄体酮一定要充足，才能够保证身体健康。而黄体酮还会被人认为是子宫是否健康的一种标志，黄体酮充足，说明子宫非常健康。那么，如果身体中缺乏黄体酮，有何影响呢？皮肤蜡黄假如我

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黄曲霉素是一级致癌物，易藏在哪些食物中？经常吃，肝或首当其冲

早在1962年成功分离出黄曲霉素之后，人们对于其毒性就有已经有所了解，直到1993年，黄曲霉素已经被WHO划定为一类天然致癌物，也是一级致癌物，有极强的毒性，这种毒性的剧烈程度比氰化钾还要强烈10倍，摄入一毫克有致癌风险，如果短时间摄入超过

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哪些“腺”易出毛病？甲状腺名列前茅，该如何通过饮食保护它？

除了男人的前列腺、女人的乳腺，人体还有个“腺”非常容易出问题，那就是甲状腺。甲状腺是分泌甲状腺激素的蝴蝶形腺体，就长在我们脖子的前端中部，对人体的代谢影响很大。甲状腺不健康能引起内分泌紊乱，影响我们的生活。比如如果甲状腺激素异常分泌增多

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高血压不能吃哪些东西？我们先要搞清什么叫饮食禁忌！具体列一下

高血压不能吃什么东西？我们先要搞清什么叫饮食禁忌！所谓饮食禁忌，我们可以理解为如果有高血压问题，吃了某种食物，就会导致血压飙升失去控制，甚至是严重影响我们的身体健康或预期寿命；或者是吃了某种食物，会影响所服用降压药的药效，甚至带来重大的用

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养肝就等于养命，肝不好的人，多吃两青两黄，肝脏会越养越好

肝不好的人，整个消化系统都会变差，单是面色蜡黄和口臭的问题就足够让人烦恼了，更不要说其他不适的情况了。都说养肝就是养命，不论肝脏当下的状态如何，我们都要做好它的保养工作。只有肝脏健康了，我们身体的健康才能有所保障，寿命也会更长。谈到保养

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肿瘤患者一定要补充的蛋白质食物有哪些？

先来看3个问题，你能答对吗？ 1、蛋白质=肉蛋奶，对吗？ 2、牛奶、面粉、大米中，谁的蛋白质含量最高？ 3、牛奶、鸡蛋、大豆、豌豆粉，哪一个不是优质蛋白质食物？ 1、不全对 2、面粉 3、豌豆粉答案如上，你答对了吗？日常生活中必需掌握

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女人黄体酮不足，会怎么样？吃什么食物补？

女人黄体酮不足其实危害是非常大的，特别是对于刚结婚准备怀孕的女性而言，黄体酮是绝对不可缺少的。如果黄体酮不足，那么很有可能会出现无排卵性月经，因此我们可以知道黄体酮可以影响女性的怀孕几率，如果黄体酮不足，那么怀孕的几率就会降低，只有身体内黄

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大豆含雌激素不能吃？其实它对健康大有好处

我们身边有不少人认为大豆含有雌激素，吃了会增加患乳腺癌等女性恶性肿瘤的风险，所以豆制品要少吃。甚至有人选择干脆不吃，真的是这样吗？其实，大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E、膳食纤维等营养成分，发挥着抗氧化、保护心脑血

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这种水果、大豆会导致儿童性早熟？别误信了！真正的原因是这4点

审阅者：石正莉(首都医科大学附属北京友谊医院) 一个娃，牵着一家人的心。娃如果不好了，全家都过不好。不少家长发现，现在的娃似乎普遍比自己小时候要长得快，不少男娃早早长出了胡须，而女娃的大姨妈也出乎意料地早早现身。这不是你我的错觉，事实也

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身体的哪些表现，说明女性雌激素分泌不足？如何补充，才有效？

每个人的身体都会分泌不同的激素，这些激素的正常分泌对身体的健康是非常重要的，但激素分泌过多或是分泌过少，身体都会出现不同的反应或征兆。对于女性来说身体中分泌的雌激素尤为的重要，因为雌激素分泌充足，皮肤就会非常的健康，同时子宫和卵巢也会保持奶

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医生：这4种食物不仅营养价值丰富，还能够保护我们的心脏健康

心脏健康是我们身体健康的一个重要基础和保障。一个健康的心脏依赖于良好的生活习惯，也仰仗一个良好的生活环境。但是除去这些宏观的因素，健康的饮食和一些特定的营养物质，也能够为心脏的健康保驾护航。比如这4种食物不仅营养价值丰富，还能够保护我们的心

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胃不好的人不能吃豆制品？辟谣：适当吃对了豆制品，反而对胃有利

现在放眼身边的人，胃不好的人比比皆是，尤其是一些精神压力比较大的人，饮食不规律，常常饥一顿饱一顿的，饿了胃不舒服，吃得太饱了胃也不舒服，太高兴了胃不舒服，太难过了也会胃不舒服。他们常常会在网上查哪些食物对胃不好，哪些食物有利于胃部健康，就

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有子宫肌瘤豆浆可以喝吗？

豆浆里蛋白质较为丰富，通常通过大豆进行榨取，营养也比较丰富。豆浆含有大豆皂甙、大豆异黄酮以及大豆低聚糖等具有保健功能的保健因子，常喝豆浆不仅能够维持身体的营养平衡，还能调节内分泌系统，降低血压和血脂等。但豆浆里面的大豆异黄酮属于雌激素，

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有种永远不过季的菜，在家也能长，营养变化大，但这3种最好别吃

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这句民谚中的“芽”，指的就是绿豆芽、黄豆芽、花生芽、豌豆苗等芽苗菜。这段时间，气温已经渐渐回暖，但应季蔬菜仍处于“青黄不接”的状态。生豆芽豆苗是我国农耕时代起源的古老智慧，这类菜不会过季，任何时候都可以

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腐乳对身体有好处，还是有坏处？提醒，这些人要少吃

腐乳继承了豆腐（以大豆为原料，先做成豆腐，再进行发酵腌制）中所有的营养素，且与豆腐相比，蛋白质、维生素B族、锌、硒、铁等含量还会高一些，对身体有以下好处： 1、蛋白质含量高，且经过发酵的工艺，其蛋白质中的氨基酸更容易被人体所吸收，可以为身

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哪些食物是“天然黄体酮”？女人舍得吃，平衡内分泌，身体获益

黄体酮又称为孕酮激素，是女性卵巢分泌的一种身体激素。在身体中起到调节月经，滋养卵巢的作用，维持女性身体内分泌平衡。而对于孕期女性来说，黄体酮还能够保胎护胎，保证胎儿的生长发育。另外黄体酮对于女性来说，还能保持皮肤光泽，减少乳腺疾病的风险等。

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一谷补一脏，这是小米补脾的最佳吃法，看一遍就学会！

早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。而在《黄帝内经·素问》中也提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服

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到底哪些食物最补钙？牛奶只是其中之一，还有其他一些效果也不差

有国际数据显示，中国人整体都是缺钙的！钙是人体中最重要的营养素之一，缺钙会导致身体发育不良、乏力、精神不集中、骨质疏松等。《中国居民膳食指南》推荐补钙量为：成年人每天需摄入钙 800毫克。然而，随着生活水平提高，饮食过于精细，多种矿物质

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哪些变化，暗示女性雌激素不足？常吃三物，雌激素充盈，人更美

雌激素是女性分泌出的天然保护伞，对于女性维持健康的身体和靓丽的容颜有着重要的作用，但女性体内的雌激素减少或是降低，不仅会让女丧失原来的魅力，同时也会影响身体各个机能的代谢，对于女性来说是非常不利的。那么哪些身体的变化，暗示了女性体内雌激素分

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