詩雲：“種瓜黃台下，瓜熟子離離。”秋天是一個收獲的季節，這個時候很多的瓜都已經成熟了，而詩中也寫出了瓜熟蒂落的豐收景象。對於瓜你最先想到的是什么？絲瓜、甜瓜，還是南瓜？筆者最先想到的必然是南瓜，如果是在鄉下待過，對南瓜應該一點都不陌生。
農諺就有“紅皮紅肉圓滾滾，一身都是寶中寶”，這說的就是南瓜，記得每年這個時候，南瓜成熟，家里人就會蒸一鍋金黃糯軟的南瓜，那香甜氣息彌漫整個廚房。來上一口，鮮甜可口，越吃越想吃。
南瓜雖然是舶來品，但是如今儼然已經成為了不可多得的糧食。明代李時珍在《本草綱目》中記載：“南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。”這條記載揭示了南瓜的傳播路徑——從“南番”（東南亞）傳入中國，然後在各地扎根生長。
在飢荒年，它是糧食，而如今，人們也會經常保存一些，把在霜降前采收南瓜，置於陰涼處，可保存至來年春天。保質期很長，而且這樣放一些，糖分更足，吃起來也會更加的鮮甜。
隨着人們對南瓜更多的認識，它的營養價值也在不斷的被挖掘，明代醫葯學家蘭茂在《滇南本草》中記載：“南瓜性溫味甘無毒，潤肺益氣，化痰排膿”。而此時剛好就是吃南瓜的一個時候。
當然在吃南瓜的時候，我們也要注意，它雖然比較的美味，營養價值也比較的高，但是還需要注意的是，有些食物是不能和南瓜一起吃的，南瓜的“死對頭”，提醒：二者別同食，吃南瓜的禁忌，很多人還不懂。
南瓜與螃蟹不要一起吃
這對“冤家”最好避開同食。南瓜富含淀粉，需要較長時間消化；而螃蟹性寒，蛋白質含量高。兩者同食可能加重胃腸負擔，特別是消化功能較弱的人群。
南瓜與羊肉不要一起吃
這組搭配也需謹慎。二者均屬溫性食物，同食可能“上火”，出現口干、便秘等不適症狀。這在《本草綱目》中已有提及：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”
南瓜與富含維生素C分解酶的食物：雖然影響不大，但黃瓜、胡蘿卜等蔬菜中含有的維生素C分解酶，理論上會破壞南瓜中的維生素C。如需補充維C，最好錯開食用。
此外，這里還要提醒大家：皮膚病患者、胃熱過盛者、氣滯濕阻者這三類人群應少食南瓜。傳統醫學認為，南瓜性溫，這些體質人群多食可能加重症狀。引起身體的不適，所以吃的時候，要注意自己的一個體質。
另外，我們在吃南瓜的時候，可以搭配一些比較適合的，它們和南瓜一起，堪稱是黃金搭檔，比如南瓜和小米，還有南瓜和紅棗，以及南瓜和山葯，這都是非常不錯的一個組合搭配。
最後也是要提醒大家，“南瓜好，南瓜寶，吃對方法才是寶。”如果不會吃，那還不如不吃，所以我們在選擇吃南瓜的時候，也要注意搭配合理的食物，同時還要注意自己的一個體質，不能去亂吃。