江西一高校學生發現飯菜里有類似老鼠頭的異物，6月1日發生的事情，南昌市市場監督管理局6月4日表示，事發當天區市場監督管理局已經派人去核實了，拿去專門的檢測機構送檢，經過工作人員核實，確實是鴨脖。
因為視頻的異物太像了老鼠頭了， 這個鑒定結果難以服眾。我從法律上說一下我的見解。
這里是對異物的鑒定，是實物證據的鑒別真偽，除了對有形物外部特征的辨認，還有就是保管鏈驗證，視頻中的異物到最後被鑒定的證據的來源，如是否為原物、原件，及存放於何處。
同時在實物證據的收集、運輸、交接、保管、鑒定等各環節是否受到破壞或改變。
如果監管局給出的是一個與大家認知不一的結論，那可能需要把以上這些環節都交代一下。
當時是如何接收這個實物證據的，是否有中立第三方的見證從頭到尾的交接及鑒定，不存在調包。