為什么江西高校食堂吃出來的必須是“鴨脖”?

古有指鹿為馬,今有指鼠為鴨。

即便江西工業職業技術學院在通報中態度堅決地稱學生吃出來的異物經當事人確認後就是“鴨脖”,且經一覽浩然正氣的南昌市高新區市場監督管理局昌東分局局長江協學親自辨認後再次明確就是“鴨脖”,但辨識度過於明顯的通識形象還是無法說服廣大網友相信學生吃出來的確實是“鴨脖”而非“老鼠頭”。

按理說,指鼠為鴨這樣的歷史悲劇不應該在今天重現,畢竟,上次指鹿為馬的教訓已經過於沉重,為了一個普通職業院校的承包食堂而公然捂上數億網民的眼睛,硬是將大家看得清清楚楚的老鼠頭說成是鴨脖,必要性方面很是讓人生疑還是小事,關鍵是歷史教訓面前,指鼠為鴨太過不吉利了。

只是,一口咬定異物就是鴨脖的高新區市場監管局及江西工業職業技術學院有關負責人,卻在面對央媒記者多次致電求證時,干脆不接電話。仔細推敲學校通報發現,他們認定鴨脖的證據僅為當事學生和同學的辨認,而高新區市場監管局認定鴨脖的依據更是僅針對當事人拍攝的圖片。

雖然通報提及南昌市高新區市場監督管理局接到情況報告後,第一時間派出執法人員到江西工業職業技術學院開展調查,問詢學校工作人員、食堂負責人、當事學生及相關知情人,對食品留樣進行采樣檢測,但也就是說,這一系列流程中他們並未親眼見到學生吃出來的“異物”,只是跟眾多網友一樣,看到的也只是圖片。

在這里不僅要問一句,如此重要的那只“老鼠頭”到底去了哪里?拿出來讓大家仔細辨別一下不就清楚了?

按照常理來說,不管是“老鼠頭”還是“鴨脖”,學校食堂和當事學生都有義務和責任保護好這塊“異物”,顯然,實物是遠比照片更具辨識度的物證,就算是外觀難以辨識還可以進行DNA鑒定,但很可惜,這塊重要的物證卻很可能已經輕而易舉地被處理掉了,以至於如今再怎么爭議都無法拿出一份確切樣本,暫且我們也只能將這所高校發現的物種歸結為“鼠鴨”。

不過,在這里我可以篤定地得出結論,至少學生吃出“鼠鴨”的這道菜絕對不是燉鴨子或者鹵鴨頭,要是這樣的話,無論是學校還是市場監管局肯定會予以明確,畢竟,在燉鴨子或者鹵鴨頭吃出“鴨頭”那是天經地義,如今之所以對這道菜品的名字只字不提就說明即便吃出來的真是“鴨脖”,也絕非江西工業職業技術學院所稱的“正常食物”。這就好比牛肉湯里喝出了豬肉,“正常食物”不假但出現的地方“絕不正常”。

要是說別的學校食堂吃出“老鼠頭”的可能性或許存疑,但對於江西工業職業技術學院來說可能性卻極高,因為這已經不是該校第一次出現“老鼠事件”,早在2021年,南昌市場監督管理局就曝光過他們。

當時,該校在通報中稱食堂清潔間出現老鼠是由於食堂經營方南昌市菁禾餐飲管理有限公司衛生清潔人員疏忽所致,學校事後對該公司進行了嚴厲處罰,但沒有明確到底嚴厲到什么程度,至少可以確認的是,此番該校的食堂經營方大概率還是這家公司。

很多網友納悶,大家明明透過視頻看到的就是帶着獠牙的“老鼠頭”,為何學校和南昌市場監管部門就非指鼠為鴨呢?其實,大家這是不知道飯菜里吃出“老鼠頭”的厲害程度。

檢索發現,早在2010年3月15日,4名女士在河北石家庄橋東區東馬路4號川北飯店就餐時,從“干鍋鴨”里發現一只熟透了的老鼠腦袋,隨後趕來的衛生監督所執法人員在該飯店廚房檢查,飯店經營者粟某承認飯菜里面的異物是老鼠。當時,橋東區衛生監督所工作人員按《食品安全法》規定吊銷了川北飯店的衛生許可證。

《燕趙都市報》在報道中稱,對於餐飲行業來說,“這是最重的處罰,等於將飯店老板粟某從餐飲行業開除,按規定粟某五年內不能再開飯店。除此之外,還准備對其進行經濟處罰,罰款數額多少還在研究中。”

不難發現,即便經營江西工業職業技術學院的南昌市菁禾餐飲管理有限公司後台很硬,參照石家庄那家餐館的懲處標准,也意味着他們可能要從餐飲行業消失了。說實話,這家屢教不改的公司破產倒閉斷了財路事小,耽誤了學校15000多名學生的吃飯大事誰又能負得起責任?

萬一因為這個“老鼠頭”,再順藤摸瓜捋出完整利益鏈條,說不定真能攪和了一鍋好湯。就算南昌這家高校食堂沒有貪腐問題,但看着檢索“高校食堂的腐敗”詞條彈出來的天津專項整治高校學生食堂領域腐敗和作風問題、哈爾濱市紀委監委關於征集高校學生食堂腐敗問題線索的公告,誰又能保證不出現點意外呢?

總而言之,無論是對吃出異物的學生而言,還是承包食堂的菁禾公司來說,乃至高校和行業監管部門來說,承認異物是“鴨脖”的危害性絕對比“老鼠頭”小得多,這是你好我好大家好的最優方案。

畢竟,在關鍵物證已經消失的情況下,無論監管部門如何檢驗留樣也不會檢測出“老鼠頭”的存在,既然誰都沒有證據,這個時候比拼的就是心理素質和嘴硬程度了,只要堵上耳朵捂住眼睛,頂多再熬一天這片雲彩就散去了。

正如索爾仁尼琴的名言所說,“我們知道他們在說謊,他們也知道自己是說謊,他們也知道我們知道他們在說謊,我們也知道他們知道我們知道他們說謊,但是他們依然在說謊。”就像網友調侃的那樣,心理素質如此堅定地指鼠為鴨江協學只干個分局局長實在是屈才了,別的不說,絕對應該弄點這樣的”鴨脖“給局長補補。

說實話,爭論那塊異物到底是“老鼠頭”還是“鴨脖”意義並不大,只是對照歷史上的“指鹿為馬”,“指鼠為鴨”的寓意有些不太吉利,萬一歷史再次重演,代價就着實有些過於沉痛了。

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