杭州的赵先生只因和家人一起去吃了顿烧烤，回来之后突发高脂血症胰腺炎，险些丧命！
“平时吃得都特别清淡，过节那次放纵了下，吃得猛了一点，没想到差点把命丢了！”从鬼门关走过一趟的赵先生回忆道。
户外烧烤一顿胡吃海喝
突发急性高脂胰腺炎
五一假期，40多岁的赵先生带着家人约上几个亲朋好友，浩浩荡荡来到当地的户外营地，组织了一场户外自助烧烤。
起初妻子并不赞成这个提议，因为赵先生有10多年的高血压、高脂血症病史，平时饮食特别清淡，连肉都很少吃。但赵先生却说，就是因为平时都控制得很好，偶尔好好吃一顿应该没什么问题。
来到户外烧烤营地，赵先生特别兴奋，牛肉串、羊肉串、小里脊、鸡翅……他终于可以大饱口福了。
然而，尽兴后的第二天，赵先生的肚子突然剧痛，本来以为是吃得太猛，把胃吃坏了，于是吃了胃药就去休息了。但没想到吃完药后反而出现了头晕、干呕等症状，捧着肚子“哎呦哎呦”躺在沙发上呻吟，家人连忙把他送到了杭州市第一人民医院。
市一医院急诊科张瑜医生在了解病史后，给赵先生做了腹部CT和血液检查，发现他的血液呈乳白色。
检查结果不出所料，赵先生的甘油三酯高达95mmol/L，高出正常值50多倍！腹部CT也提示胰腺炎表现，确诊急性高脂性胰腺炎。
所幸在经历多次补液和血管灌流之后，赵先生的病情终于得到控制。待病情稳定后，转入消化内科病房继续治疗。
病死率高达50%，大吃大喝后容易高发
张瑜医生介绍，胰腺是重要的消化器官，胰腺分泌的胰液会产生消化酶，帮助消化脂肪；胰岛细胞则负责生产降血糖的胰岛素和升血糖的胰高血糖素。
高甘油三酯血症患者的血液处于高凝状态，胰腺毛细血管床内大量沉积的游离脂肪酸和乳糜微粒可导致毛细血管堵塞并诱发胰腺微循环障碍。
而重症高脂性胰腺炎是一种十分凶险的疾病，病死率高达50%，张瑜表示，每逢节假日前后都很容易出现因胡吃海喝而诱发急性胰腺炎的病人。
张瑜医生强调，高脂血症胰腺炎常与不良的生活和饮食习惯相关联，如：吸烟、酗酒、高脂饮食等。因此，要想从根本上预防高脂血症胰腺炎，首先应该在饮食结构上进行调整，低脂饮食，戒烟戒酒。
其次，日常生活中应该加强运动，控制体重，不断增强免疫力。如果高脂血症胰腺炎伴有高血压、高脂血症、糖尿病等病症，还应该积极治疗，尤其忌暴饮暴食，以免增加身体负担。
最后，张瑜提醒，急性胰腺炎病因多与“吃”有关，发病时，最常见的症状是急性上腹痛，疼痛剧烈而且无法缓解，有些还会伴有恶心、发热等症状。如果在大吃大喝过后，出现无法缓解的剧烈上腹痛，一定要尽早就医。