随着春节档的结束，《流浪地球2》也开启了节后路演模式，在路演过程中也发生了很多趣事。沙溢在路演中爆料吴京为了演好刘培强这个角色，有半年左右的时间没有吃过碳水，非常辛苦。
其实碳水在我们日常饮食中非常重要。很多人觉得碳水就是发胖的代名词，所以能不吃碳水就不吃碳水。这种想法是不对的。那么碳水究竟对我们的身体有何作用？长时间不吃碳水真的可行吗？
主食能提供哪些营养？
主食含有大量的碳水化合物，是人体最经济的能量来源。同时，谷类食物还是我国居民蛋白质、维生素B1等营养素的重要来源。对于身体健康的人来说，少吃精白米面，在日常中主食中加入一些全谷物，就是非常健康的主食摄入方式。
同时《中国居民膳食指南（2022）》也指出，每天的饮食中要加入200-300g谷类，50-100g薯类。
不吃主食有何危害？
·闭经、不孕不育
月经不调的根本原因是内分泌问题。当你主观上不吃面食和米饭主食，而又不以粗粮替代的话，你的身体就会将节省的营养物质供应给更重要的器官如心脏、肺脏等。
下丘脑--垂体-卵巢这条生殖内分泌轴就会受到能量不足的影响，进而导致月经紊乱甚至闭经。继续发展下去，不吃主食就可能会导致不孕。
·隐性疾病增加
大量研究证实，通过不吃主食的减肥法虽然体重在短期内可能会出现较快的下降，但其后这种膳食减少体脂的作用与其他低能量膳食相比并无明显差别。
并且它还有更明显的副作用，如口臭、腹泻、疲劳及增加弭患心血管疾病的危险，并能使糖尿病患者更容易发生并发症。
不吃主食为何会瘦？
很多人有疑问，既然减肥和吃不吃主食没有关系。但是自己在不吃主食的时候确实瘦了，这是为什么呢？
这是因为减少了碳水化合物摄入之后，身体脱水造成的，以后体重又会回升。
对低碳水化合物饮食的对比调查发现，在摄入的食物能量相同的情况下，它的减肥效果并不比其他更均衡的减肥饮食效果好。
有些人长期坚持低碳水饮食之后体重的确下降，是因为他们吃的食物种类很受限制，吃得比较少，是减少了能量摄入导致的，并不是不吃碳水化合物的效果。
想要减肥，应该如何吃主食？
·土豆
按同样的热量和碳水化合物含量来算，100克蒸好的米饭大约相当于150克蒸土豆（蒸米饭VS蒸土豆＝热量：116千卡VS69千卡，碳水化合物：25.9克VS15.3克）。建立用土豆部分代替或者全部代替主食，就是非常优质的碳水啦~
·玉米
蒸米饭的时候放一些玉米一起蒸是很不错的选择，但是玉米缺少色氨酸和赖氨酸，而这是两种人体必需的氨基酸。所以吃的量也要注意。
·薯类
和白米饭、面条相比，薯类的膳食纤维要丰富得多，体积大、饱腹感强。但是因为好吃，也很容易吃多，如果是减肥的话，一餐吃一个拳头的大小差不多，一天吃一次就够啦。
·米类
比较常见的是紫米和糙米，糙米外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了，同时紫米的花青素很丰富，矿物质的含量，也比一般浅色的粮食要高。单纯吃可能会有点不好消化，蒸饭的时候代替三分之一或一般的大米一起蒸就可以啦~
·燕麦
燕麦算是常见粗粮中 B 族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富、又容易买到、价格又亲民、口味又理想、吃起来又简单方便的主食选择。
虽然吴京为了角色不吃碳水的方式很敬业，但是我们普通人没有那么高强度的需求，为了自己的身体健康，还是均衡饮食最好~
为了减肥把自己的身体搞坏了就得不偿失了呀~
参考文献：
[1] 《 #吴京半年没怎么吃碳水#》央视网
[2] 《别再靠不吃主食减肥了，这一点才是关键！》 丁香医生
[3] 《能靠不吃主食减肥吗？》 科学世界
[4] 《6种比米饭更好的主食，先知道先瘦》 腾讯医典她知
[5] 《又到了减肥的季节，主食该怎么吃？》光明网
[6] 《辟谣池 | 不吃主食就能减肥吗？》 中国好营养
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在企鹅号和各个平台关注我呀～