大家好，我是爱科普的小胡。春节到了，喝酒成为了很多人无法避免的事情，江湖上传闻的喝酒脸红还是脸白更能喝的争论又起来了。今天小胡科普的话题就是：喝酒脸红和脸白的人哪个更能喝？酒量为何能练出来？
（乙醇代谢过程需要三道程序）
酒精代谢过程
咱们先说下酒精在体内的代谢过程。我们下肚的酒精会主要在胃部和肠道吸收进入血液，血液会带着酒精进入肝脏，而肝脏是酒精代谢的主要脏器。肝脏就像工厂，酒精的加工需要三道连续的工序，第一道工序是将酒精加工成乙醛，这道工序有三条途径完成，其中活性最高的是乙醇脱氢酶途径，相当于机械化加工，其他的脱氢途径特异性和活性均不及，相当于手工操作。第二道工序是乙醛被氧化形成无毒的乙酸，主要由乙醛脱氢酶完成。第三道工序就是乙酸被代谢为二氧化碳和水排出体外。
喝酒脸红的人能喝吗？
而喝酒之所以脸红，问题出在第二道工序上，乙醛脱氢酶缺失或活性不高导致乙醛在体内积累，而乙醛的毒性是乙醇的10倍，大量有害的乙醇滞留会毒害肝脏，同时扩充血管造成脸红，而我们中国人有一半缺乏乙醛脱氢酶，为此脸红的人不能喝。喝酒脸白的人能喝吗？
那脸白的呢？相比之下，脸白的人其实更不济，这类人是第一道工序的乙醇脱氢酶缺失或者连同乙醛脱氢酶一同缺失，乙醇氧化只能通过其他较慢的两条途径完成，因为乙醛没有积累，所以没有脸红。但是大量酒精会进入脑部干扰身体的指挥部，促进交感神经兴奋，分泌肾上腺素和多巴胺等兴奋性物质造成兴奋，冲动，这也就是酒壮怂人胆，喝酒误事的原因。交感神经兴奋还会造成皮肤血管收缩，出现脸色苍白。酒精还会刺激小脑造成身体无法平衡，踉踉跄跄。为此，喝酒脸白的人同样也不能喝。
（过量饮酒对肝损伤最大）
什么人能喝酒？为何酒量可以练出来？
那什么人能喝呢？那就是体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均高的人，这类人酒精代谢快，上脸快也去的快，反正是神话般的存在，为此能不能喝酒属于天生决定。
我们也听说酒量是可以练出来的，那是咋回事呢？主要是通过不断训练降低身体对酒精敏感度，耐受度增加了为此喝酒增多。这还和成瘾有关，之前讲毒品成瘾的时候也讲过，多巴胺存在奖赏机制，喝酒促进多巴胺分泌导致兴奋，然后会让人多喝酒继续兴奋，但是大脑会不断提高兴奋阈值，所以人越喝越多。但是练出来的人体内的代谢酶依旧缺乏，乙醇和乙醛的危害照样存在，为此并不算真的能喝。
（天选喝酒人的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性都很高）
春节赴宴如何防醉酒？
喝酒的危害都被说俗了，什么脂肪肝、肝癌、心脏病等咱们也不唠叨，反正在条件允许情况下，尽量少喝或者不喝酒。在被逼无奈必须喝酒的情况下，第一个不要大口喝酒，小口慢速喝酒给身体代谢酒精时间。再一个不要空腹喝酒，吃点食物尤其牛奶等高蛋白食物不仅可以填充胃部减少饮酒量，而且在黏膜形成保护层放慢酒精吸收速度。
癸卯新年将至，祝愿大家身体健康，阖家欢乐。我是爱科普的小胡，感谢一年来的陪伴，新的一年再接再厉，更多健康知识与您共享，谢谢大家。