一句话概括：很多时候，并不是选择健康饮食的人，更有格局，而是格局更大的人，选择了健康饮食。
这有一个脑洞题。
对于吃这件事儿来说，抬头望月，大概率想起的会是月饼，但如果是站在月球上望向地球，想到的会是什么呢？
我想，可能不会是具体的食物，而是我需要均衡健康的饮食。
那为什么在地球上，或者说在日常生活中，想到的怎么就全是火锅、烧烤和奶茶呢？有人会说，这与场景有关吧。但看了下边这些场景，你应该会觉得，场景不是唯一的因素。
公司的庆功宴，所有同事都在大快朵颐，只有一位同事说，她正在减肥，杵在餐桌上只喝矿泉水。但是，你十分清楚，这已经是她第30次减肥了，这次大概率也不会成功。
发现一个营养师在吃烧烤，有人会八卦，营养师怎么还吃这么不健康的食物。殊不知，人家几个月才吃一次，只是为了解馋，人家的一日三餐健康得很，而且就算吃烧烤，他当天也摄入了足够的蔬菜水果。
素食者A，为了健康而素食，但他缺乏必要的营养知识，身体缺少了铁、锌、维生素B12等必需营养物质，非常后悔。素食者B，为了“爱”而素食，当他营养不良之后，没有后悔，反而有了为信仰“牺牲”的成就感。
情侣吃烛光晚餐，只在乎环境是否有优雅，菜品是否独特，至于要花多少钱，菜品是否绿色健康，就没那么重要了。同样，着急送娃上学的奶爸，很可能压根就来不及吃饭，更别提什么营养早餐了。
相同的场景，不同的倾向性，往大里说，这是世界观和方法论，往小里说，就是柴米油盐酱醋茶。
站在营养师的角度，我肯定会说，饮食需要健康，不只是为了充饥和解馋。但不代表，我会让你和烧烤、火锅说拜拜，己所欲不欲，勿施于人，这些美食我自己偶尔也会吃。
这表示，我希望你在选择吃东西的时候，多一个倾向性，一个关于健康的倾向性。而食物，可以理解成一个关于倾向性的载体。
如果这个健康的倾向性，和解馋、仪式感等其它倾向性发生了矛盾，无论最后选择了哪个倾向性，你做的都是一个关于“舍得”的选择题，这会让你更有机会变得健康。这种全局感，就好像站在月球上来审视地球，这是关于饮食的“宇宙视角”。
“宇宙视角”让我们能看到了地球（事情）的全貌，心境会一下子变得开阔，思考的境界也不一样。你不会再纠结于，健康饮食不是戒掉各种美食，而是会思考人类适合什么样的美食，甚至开始关心世界的粮食安全。