减肥，究竟能不能吃米饭？吃什么主食比较好？
相信，这是不少减脂、健身人士都想要了解的问题。
不过凡是热爱健身，同时减肥成功的朋友，都会有这样一个共性：主食会吃，而且还会吃。
不吃主食，直接带来一个问题----不快乐
国外研究发现：对比低油低脂的饮食，完全不吃含淀粉的主食或者含糖水果，人们往往会难以长期坚持。
若长期使用高蛋白高脂肪的食物，代替主食充饥，就会容易引发电解质紊乱、疲乏、心律失常、痛风、骨质疏松等现象。
而不吃主食，也不吃肉，仅仅只是吃些蔬菜，势必会引发蛋白质、维生素以及矿物质缺乏，营养失衡。
因此，作为人体的三大营养元素----脂肪、碳水以及蛋白，三者都不可或缺，甚至主食还需要增加，才能促进脂肪分解，提高减脂效率。
主食吃得少很容易饿，怎么办呢？
这就要从食材挑选说起了。
要知道，不同主食的升糖指数不同，导致人体摄入后的血糖反应也有所不同。
比如吃同样多的淀粉，同样的热量，若将主食的食材换成豆类、粗粮或者薯类，效果则完全不一样。
研究表明：使用淀粉豆类代替部分精白面食，可以大大提高饱腹感，让人不会那么容易饿。比如一碗白粥，或许2个小时后就会饿，但若换成一大碗红豆＋燕麦煮的粥，却能坚持4个小时都不饿。
而且单从营养分析来看，豆类、粗粮还有丰富的维生素B1、B2、钾、镁等营养元素。
这些主食，值得推荐：
藏民的主要粮食----青稞
青稞是我国藏区人民的主要粮食，有白青稞、黑青稞、花青稞、紫青稞等，在西北、华北及内蒙、西藏等地均有种植，少数西南地区省份也有。
青稞的营养成分比较高，膳食纤维含量是小麦的数倍，同时具有低脂肪、低糖的特点，且维生素、氨基酸和各种微量元素齐全，将它作为减肥期间的主食是很合适的。
不过要注意青稞不能大量吃，最好结合其他食物交替作为主食食用。
有“消炎粮食”的美称----荞麦
荞麦中含有一种叫黄铜的物质，能起到抗菌消炎的功效，因此荞麦有了“消炎粮食”的美称。
此外荞麦的膳食纤维含量远高于精制大米，含有的各种微量元素也比其他的谷物丰富，虽然热量较高但饱腹感很强，也是适合作为减肥主食食用的，具有辅助减肥的作用。
不过要注意荞麦并不适合持续地吃，容易引起消化不良；消化功能本身就弱的减肥者，则不建议用荞麦做主食。
改善国民粮食的食物---玉米
相比起来，玉米就亲民多了，玉米的生长条件以及季节就没那么多苛刻。
但唯一不足的，就是玉米缺少了色氨酸以及赖氨酸两种人体必须的氨基酸，长期使用单一玉米可能会引发“糙皮病、癞皮病”等问题，因此偶尔吃吃还可以，最好避免长期、单一食用。
解救无数国人的“饥荒”粮食---红薯
对比白米饭、面条，红薯的膳食纤维丰富得多，体积大，且饱腹感强，最关键是价格还便宜，味道香甜。
作为当时吃不饱的年代，红薯耐旱耐干，解决了无数国人的温饱问题。
不过唯一的不足-----可能会容易吃得多，尤其是烤红薯。
因此，在减肥期间，一餐吃一个拳头大小即可，一天吃一次就合适。
除了适当的运动锻炼外，还需要着重做好饮食控制。
比如减少主食的摄入、多吃富含膳食纤维的食物、少食多餐等，只有这样运动锻炼与饮食调控相结合，配合有规律的生活节奏，才能最高效、且不反弹地健康减重。
此外，减肥期间最好坚持早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少的饮食原则。
晚上的吃饭时间尽量安排在七点以前，这更利于食物的消化，能避免夜间的脂肪堆积，以免对减肥效果造成影响。
