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朋友们，昨晚很多电商的“年货节”开始了，趁着优惠买点啥了没？
我找来了2021年、2022年，在某多多和某宝的食品类年货销量榜上，排名前10的十大类食品 ——
这些食物有些销量已经上百万（有一些说实话我觉得肯定也不算年货，但确实在过年期间卖的很多，而且还被官方列入了年货榜），但是并不是都值得买，或者说有更好的选择，比如下面目录里标红的四类食物的确没必要当作年货自己囤或送人。
不过我昨天发了这篇疫情来时，你家现在的囤货能吃多久？这些东西要优先囤！后，很多朋友留言分享说自己因为这些食物因为能保存比较久，所以会趁着过年多囤点，这个角度倒是能说的通。
今天我就从这10类食物的营养价值怎么样、如果要买应该怎么选，以及吃的时候有哪些注意事项来做一下点评。大家可以按照目录往下快速找到自己感兴趣的看一看。
看之前可以先转到家庭群，让家里人选一选想吃什么，更重要的是 —— 让他们也知道为什么有些没有买。
— 目录 —
糖果
牛奶
螺蛳粉
腊肠
碳酸饮料
咖啡
坚果
方便面
速冻水饺
酒
— 1 —
糖 果
过年吃点糖果等零食很正常，但要注意控制小朋友别吃太多，特别是巧克力里面可是有咖啡因的。
｜怎么样？
不怎么样...
大量的糖不仅容易让人长胖，增加心血管系统疾病以及2型糖尿病的风险，还会增加龋齿风险。
孩子幼嫩的乳牙比成年人的恒牙更加脆弱。美国儿科学会建议，不建议2岁以内的孩子吃任何含有添加糖的食物和饮料。
过早让孩子接触甜食，还会助长ta“嗜甜”的口味，养成不利于健康的饮食习惯。
｜怎么选？
首先如果是给孩子吃，还是不建议买散称、非密封甚至是包装非常简陋的糖果了，可能过期都不知道。
实在要吃糖，也要注意下里面是否用代可可脂，相对来说风险不比糖小。
另外现在已经有不含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖，甜味来自天然甜味剂，无人工色素的糖果了，虽然也不健康，家长们可以试一试。
还有注意一下巧克力，要知道可可中是含有咖啡因的，巧克力中的可可含量越高，咖啡因含量就越高。美国儿科学会建议，12岁以下的儿童不应摄入含有咖啡因的食物和饮料。
｜怎么吃？
少吃。
— 2 —
牛 奶
｜怎么样？
好东西，注意喝足量。
｜怎么选？
年货买的应该都是比较高级的奶了。
喝奶重点就是补充蛋白质，因此应该选择蛋白质含量相对高的奶，平时我个人觉得每100克有3.2克以上蛋白质也就可以了，高档的奶怎么也得选个3.5%的吧？
其次选择没有白砂糖、蔗糖、果糖等添加糖成分的，能加点营养强化剂就更好了。
还有注意一下脂肪含量，一般牛奶的脂肪含量是3-4%，每天只喝一两杯奶也还好，如果你喝得特别多，我们可能会建议你考虑低脂或者脱脂牛奶，来限制饱和脂肪的摄入。
｜怎么喝？
喝足量。参考《中国居民膳食指南》，一般成年人每天应当摄入各种奶制品在300克，如果是一些特殊群体，比如青少年、孕妇、哺乳期女性等群体，还应当适量增加。
少量多次、吃饭时喝奶，改喝酸奶，有助于避免乳糖不耐受症状。
— 3 —
螺蛳粉
说实话，虽然我也挺喜欢吃的，但没想到它能排在第四的位置，真的不是归类的人图省事吗？
｜怎么样？
口味独特，但一般油多、盐多，热量也不低，偶尔吃吃还行。
螺蛳倒是蛋白质含量高、脂肪低、含多种微量元素和氨基酸，是营养比较丰富的食物，有较高的食用价值，但是一包螺蛳粉里也没多少螺蛳肉。
｜怎么选？
主要还是注意选大品牌口碑好的，食品安全方面有保障。小心那些和知名品牌包装、名字都非常类似的山寨品牌。
｜怎么吃？
一定要按照包装上的食用指导来操作。比如注意上面写的到底是煮沸还是冲泡就可以，不要把需要烫煮的调料直接加进去只是泡着。
— 4 —
腊 肠
｜怎么样？
好吃但致癌。香肠、腊肉这类加工肉，一天内每吃50g就会让患结直肠癌的风险增加18%。作为高盐食物，吃太多还会增加胃癌的风险！
｜怎么选？
如果是自己腌腊肉、灌香肠，可以选择新鲜的、瘦一点的肉。不新鲜的肉中会有更多的胺类物质，而在加热过程中肥肉会比瘦肉中产生更多的亚硝胺。
如果是从市面上购买现成的香肠腊肉，一定要选择可靠的、有资质保障的店家，那种明厨明档，让你能看到加工过程，使用的原材料最好。如果是网购那就选个销量高些的名牌吧~
｜怎么吃？
下锅之前把腊肉冲一冲、泡一泡，可以减少吃进肚子里的亚硝酸盐。尽量选择蒸、煮、炒的加热方式，搭配香料、蔬菜一起烹饪也有帮助。
— 5 —
碳酸饮料
从安全角度来说没问题。但最好还是喝白水，不喝任何甜味饮料。
｜怎么样？
糖太多了，非要喝建议喝无糖的。
目前市面上的普通碳酸饮料含糖量很高，约8%-11%，小小一瓶饮料，比如一瓶经典可乐可能就超过了每日建议的添加糖的摄入量。
｜怎么选？
优先选低糖或无糖的，虽然甜味剂、咖啡因和磷对身体也是有影响的，好在健康人一天喝两三瓶影响也不太大。
｜怎么喝？
加点冰块，可以帮助摄入更多纯水，另外会让甜味更明显一点。
— 6 —
咖啡
我以前经常喝速溶的，现在连锁咖啡店越来越多也越来越便宜后，我经常一天喝个两三杯......
｜怎么样？
喝点挺好，咖啡可以刺激神经兴奋，还有镇痛、解除疲劳、提高身体机能等作用。
此外咖啡中除了咖啡因还富含抗氧化物质，钾、镁、烟酸、维生素E等成分，适量饮用有助于维护心血管健康。
但是大量摄入咖啡因一方面容易导致人体对其敏感性下降，另一方面还可能导致心率与呼吸加快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等症状。所以要注意别过量。
｜怎么吃？
主要就是看糖、脂肪含量。
看糖含量：美式或拿铁都不用在意。常见的三合一速溶咖啡里面大部分都是糖和奶精（植脂末）这些，所以如果需要大量喝咖啡的话还是换醇黑吧。
再有现在很多连锁商业咖啡卖的厚乳等等咖啡中其实也有糖浆，更不要说加了各种风味糖浆的咖啡了。
看风味：速溶咖啡的品质一般都是比较差的，毕竟速溶咖啡制作过程会流失大部分的芳香挥发性化合物，导致风味急剧下降。胶囊咖啡倒是品质稳定，一般味道会比速溶咖啡好很多。便利店里各种瓶装即饮咖啡正常情况下都是冷的，没了热咖啡的香气和温度，但少了冲泡这步的确更方面了。
看咖啡因含量：一杯意式咖啡 150mg、一颗咖啡胶囊 60mg、一包速溶咖啡 65mg，根据每天饮用的咖啡种类，以及是否摄入其他含有咖啡因的食物来估算每天自己摄入的咖啡因是否过量。
— 7 —
坚 果
每天吃个10g左右挺好。
｜怎么样？
用坚果代替一些肉类是非常有优势的，它不仅蛋白质含量比肩肉类，它的脂肪也主要是不饱和脂肪酸，比肉里的饱和脂肪酸健康。
坚果还能补充钙，钾，镁，锌，硒这些矿物元素，不少坚果里钙含量还不少呢。
另外坚果中的膳食纤维含量其实还挺高的，超过不少的水果、蔬菜、薯类以及部分粗粮。
｜怎么选？
坚果有霉菌超标、变质的风险。挑选时要多看 ——看品牌和销售渠道、看包装、看生产日期、看种类和糖。
单从营养素角度，购买坚果大礼包时，更推荐包含巴旦木、核桃、开心果、奇亚籽、黑芝麻、南瓜籽比较多的，因为它们多项营养素都较为突出。
但最好买小包装、带壳闭口的，开口或剥好的更容易变质。
｜怎么吃？
可以做成西芹腰果、腰果虾仁这些经典菜。
还可以和豆类、杂粮一起打浆或者做粥。或者加在米饭等主食里吃，其中的膳食纤维还有利于延缓主食带来的血糖上升。
小袋分装的原味坚果，可以在上班间隙或者下午饿了的时候吃。
— 8 —
方便面
吃泡面是可以的，但只吃泡面是不行的。
｜怎么样？
泡面的成分以精制碳水化合物为主，缺乏必需的维生素和蛋白质，这种饮食容易使得你的血糖快速升高，令人体分泌更多的胰岛素，进而更容易囤积脂肪。
因此在热量接近的情况下，吃泡面比较容易发胖。而且已经有流行病学数据证实，经常吃泡面的人比较容易出现腹型肥胖。
如果是长期不出门，家里又没有蒸锅、电饭煲的情况，把泡面当成主食果腹也是可以的，毕竟它能提供热量。
｜怎么选？
都吃方便面了，其实可以优先考虑口味了。当然非油炸的面饼一般比油炸的更好点。
｜怎么吃？
少放酱料，也不要把面汤全部喝掉。
最好搭配一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、肉、奶，并且多摄入一些其他的维生素矿物质，比如各种蔬菜水果。
— 9 —
速冻水饺
｜怎么样？
相比泡面，是更好的选择，营养价值和口感都更丰富。
吃水饺等于一口吃到了肉类、蔬菜、主食，不同馅的水饺营养价值各有特点。
比如常见的猪肉白菜 ，猪肉荠菜、猪肉芹菜、猪肉茴香，在减少脂肪摄入的同时，还能丰富味觉和口感，同时也有助于延缓血糖反应，保证膳食纤维的摄入。
｜怎么选？
除了注意买大品牌产品质量更有保障这点，推荐试试墨鱼水饺、鲅鱼水饺，甚至海胆水饺这些海鲜馅的饺子。
很多人可能是第一次听说还有海鲜馅的饺子，包括外卖的商家里也很少见，所以特别推荐大家今年试一试。
毕竟鱼肉等海鲜不仅好吃，一般还高蛋白质低脂肪。在营养搭配上，如果是纯海鲜饺子也还是记得配点青菜。
｜怎么吃？
蘸醋比蘸酱油更好，酱油又会带来额外的盐的摄入。
— 10 —
酒
不喝或尽量少喝。
｜怎么样？
酒精属于1类致癌物，长期大量饮酒终究会对身体带来不可逆的损伤，不建议以健康为目的去饮酒。
另外酒精本身热量很高，还会抑制脂肪分解、增加脂肪合成，帮助脂肪囤积。
｜怎么选？
不要买自家酿的果酒、泡的药材酒。因为这类酒原料没有监测、风险控制，生产和包装过程没有专业设备，最终就容易导致酒里细菌、甲醇、重金属超标。（都是有真实案例的）
｜怎么喝？
重要的还是别过量。
每日成年男性饮酒的酒精量不超过25克。大约相当于
· 啤酒750毫升
· 葡萄酒250毫升
· 38度的白酒75毫升
· 高度白酒50毫升。
女性建议不超过15克，大约相当于
· 啤酒450毫升
· 葡萄酒150毫升
· 38度的白酒50毫升
· 高度白酒30毫升。
特别提醒一下，不要在饭桌上用筷子蘸点酒来“逗”小朋友！并不好笑！
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