160袋鸡胸肉吃出肾病?可不敢只吃高蛋白

划重点

★ 高蛋白饮食和增加优质蛋白质摄入不是一回事,小心摄入过量蛋白质。

★ 对于患有易发展为肾衰竭的病情的患者,应限制蛋白质摄入量。正常人也不应高于两倍推荐摄入量。

★ 要想从日常饮食中补充蛋白质,可以多吃豆类谷类、蛋类奶类等。患肾病的人则应遵照医嘱。

近日,不少网友都关注到了这样两则新闻。一则消息是李女士长期用温水冲调一杯蛋白粉,居然查出了慢性肾病;另一则消息是,家住杭州的某男性为了健美只吃鸡肉,在一个月内就消费了160袋鸡胸肉,看到体检报告才发现肾损伤了。

来源网络

难道说,高蛋白饮食非但不是在补充营养,反而是隐藏在我们生活中的肾脏健康杀手吗?蛋白质到底吃多少才合适?

01

高蛋白饮食更健康吗?

首先我们要理解蛋白质在人体中处于什么地位。蛋白质是七大营养素中的大哥级人物,不仅是组成人体的重要成分之一,更是在各种生理活动中起着不可替代的作用。每个人从来到这个世界,到结婚生子,再到平静的离开,每天都离不开蛋白质的滋养。但这里提到的蛋白质,可不只是瓶瓶罐罐里装的蛋白粉,更多的是来源于每日实实在在摄入的食物。

既然,人体日常蛋白质的来源是饮食,那什么是所谓的“高蛋白饮食”呢?

高蛋白饮食指的是在日常所吃的膳食中含有更高比例的蛋白质。近年来,随着人们对健身和瘦身的关注度增加,高蛋白质饮食越来越受到青睐,尤其是在青年人饮食中占有较高比例,甚至还一度被标榜为21世纪首选的,最健康和安全的饮食方式。

值得注意的是,不少人认为高蛋白饮食和《中国居民膳食指南(2016)》中提倡的增加优质蛋白质摄入是一回事,这其实是个误区

中国营养学会推荐,成年人蛋白质占总能量供给量的10%~15%为宜。年龄越小,蛋白质供能占的比例适当增加。为改善膳食蛋白质质量,在膳食中应该保证有一定数量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%~50%。

图虫创意

高蛋白饮食则不同,它是要提高蛋白质的摄入总量,一般超过推荐摄入量2倍。刚刚提到的李女士长期服用蛋白粉,以及杭州小伙子一个月内吃掉160袋鸡胸肉,很可能发生蛋白质摄入过量的情况。

02

健康人和肾病患者该如何摄入蛋白质?

那么如何才能健康地摄入蛋白质呢?根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版), 成年人蛋白质的每日推荐摄入量为1克每千克体重。根据体重代表值最终确定中国成年男、女蛋白质RNI分别为65克/天和55克/天。对于患有疾病,尤其是肾功能本身存在异常的人,其摄入量则应当根据医生的建议。

虽然目前还没有直接证据表明,高蛋白质饮食与肾脏疾病间存在因果关系,但是对于患有肾功能疾病以及患有糖尿病、高血压等容易发展为肾衰竭的人群来说,适当限制蛋白质的摄入是合理的。

对于健康成人来说,世界卫生组织WHO认为两倍推荐摄入量是一个比较安全的上限,虽然一些人群在摄入3~4倍蛋白质推荐摄入量时并没有出现有害的症状,但是不建议人们长期过高的摄入蛋白质。

图虫创意

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中,谷类含蛋白质8%左右,蛋白质含量不高,但由于谷类食物是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含丰富的蛋白质,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白之中的优质来源。动物蛋白质中,蛋类和奶类氨基酸组成比较平衡,是人体优质蛋白质的重要来源。要摄入蛋白质,建议在多吃上面提及的这些食物的同时,保持膳食均衡。

作者 | 张 宇 中国疾病预防控制中心 研究员

审核 | 张继国 中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员

责编 | 丁 崝

参考文献

1.中国营养学会. 中国居民膳食指南(2016)[M]. 北京: 人民卫生出版社,2016.

2中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M]. 北京:科学出版社,2013.

本文由“科学辟谣平台”(ID:Science_Facts)出品,转载请注明出处。

本文来自版权图库的图片,不授权转载。

本文标题: 160袋鸡胸肉吃出肾病?可不敢只吃高蛋白
永久网址: https://www.laoziliao.net/health/info/52659537 (请复制分享给好友)

料友留言(数量:0条)

相关文章
抠了一下,杭州大伯“蚯蚓腿”喷血到休克!专家:静脉曲张不只是美观问题
钱江晚报·小时新闻 通讯员 江晨 有没有人觉得身上凸起的青筋是肌肉与力量的象征,让人看上去很man? 事实却是:腿部凸起的青筋未必是什么好事。 这不,金秋十月就有人腿上的“小蚯蚓”突然鲜血直喷,甚至发生了失血性休克被紧急送往浙江大学医学院附
标签静脉曲张,蚯蚓腿,静脉,失血性休克
北京新增“5+2”,一名社区工作人员确诊
10月28日,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第250场新闻发布会上,北京市疾病预防控制中心副主任、全国新型冠状病毒肺炎专家组成员庞星火通报,10月27日15时至28日14时,北京新增5例本土新冠肺炎确诊病例和2例无症状感染者。 确诊
标签北京,无症状感染者,疫情防控,庞星火,北七家镇,宏福苑小区
起床第一次排尿,若出现4种情况,当心是疾病来报道了,需重视
小便虽然是人体内部形成并排出的废物,但它的形成和排出过程却牵涉到了多个器官,这包括了肾脏、膀胱、输尿管和尿道、前列腺等等。 当男性的泌尿系统或其他内脏器官出现疾病后,就可能会通过尿液反映出异常症状。 特别是清晨起床后的第一次排尿,如果有以下
标签排尿,尿液,血尿,前列腺,尿道,肾脏
我国科研人员首次实现肠癌筛查及复发预测技术手段“二合一”
新京报讯(记者 张秀兰)国际胃肠疾病领域顶级期刊《Gastroenterology》近日发表由上海鹍远生物技术有限公司(以下简称鹍远生物)联合复旦大学附属中山医院、复旦大学附属肿瘤医院的科研成果,即第一次系统展示多基因甲基化检测方法(常艾克
标签肠癌,结直肠癌,癌症,复旦大学附属中山医院,常艾克
16岁女孩喝下农药生死一线,抢救17天后脱离危险
叮铃铃!叮铃铃! 在广州市第十二人民医院重症医学科,一阵急促的铃声响起,打破了值班室内周日中午的寂静。 这是一通来自中山市的求救电话。电话那头,求助者16岁的女儿在5天前饮下了100毫升的敌草快农药,近期病情加重,他希望把孩子从当地医院转运
标签农药,广州市第十二人民医院,中毒性脑病,陈运超
印度新德里和孟买约九成人口已有新冠病毒抗体
印度新德里电视台10月27日报道,在第6次血清调查报告中发现,首都新德里90%的人口已经携带新冠病毒抗体,这个数字也包括通过接种新冠疫苗形成的抗体,这是印度暴发第二拨严重疫情之后进行的首次血清调查。该调查从9月24日开始,收集了大约2800
标签印度新德里,孟买,印度_社会