年纪轻轻就痛风了?收下这份最全食物嘌呤等级表!

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《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示,我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿,痛风患者超过8000万人。

十几、二十多岁发生痛风的,不在少数。《痛风748例临床特征分析》提到,2008-2013年,青年患者所占比例逐年上升,分别为 39% 、39. 4% 、40% 、42% 、48% 、52% ,甚至超过了中老年患者。

现在年轻人,为啥年纪轻轻就痛风了?

1. 肉吃太多了

饮食结构的突然改变是国人痛风由以前“罕见”变成如今“多发”甚至“高发”的祸首。我们的祖辈都是以谷类食物为主,而到了我们这一代人食物结构突然发生了变化,变成以肉类食物为主。

大量肉类食物中的嘌呤,就会转化为尿酸,大大超出了生理代谢和排泄能力,导致高尿酸血症,所以痛风的发病率迅速升高。

2. 甜饮料喝多了

现在不少人喜欢饮料当水喝。然而,大部分甜饮料中都含有“果葡糖浆”,而痛风发作和果葡糖浆的摄入量,存在正比关系。

有研究发现,每周喝5-6 次含有果葡糖浆饮料的人,患痛风几率比正常人高出29%,而每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人,痛风几率竟高达85%!

3. 嗜好吸烟和喝酒

不良嗜好吸烟和喝酒,会增加痛风的发病风险。

酒中并不含嘌呤,也不产生尿酸,其代谢产物是乳酸。但恰恰是这个乳酸,会和尿酸在肾脏竞争性抑制其排出。

戒酒很关键,所有的酒类都会诱发痛风,啤酒最快,啤酒中含二氧化碳,吸收迅速,且二氧化碳会转化成碳酸,降低pH值,引起尿酸排出受阻。

4. 肥胖太多了!

肥胖人群更容易高尿酸,毕竟大部分都是吃的太好,大鱼大肉、甜饮料,但运动不足。

超重或肥胖是引发痛风的因素之一,减重可以帮助降低痛风发作的风险。

5. 运动太少了

现在久坐不动的人太多了,而适量的运动可以加速新陈代谢,有利于身体废物的排泄,其中就包括尿酸。

6. 熬夜太多,压力太大

近年来的分析发现,压力过大成为诱发年轻人痛风的主要因素之一。过度劳累可使人体自主神经调节紊乱,易致体表及内脏血管收缩,包括肾血管的收缩,从而引起尿酸排泄减少。如果长时间紧张工作,过度疲劳,就有可能诱发痛风。

痛风年轻化与食物嘌呤有关 我国男性痛风患者是女性20倍

说起痛风,以往都是出现在中老年人群,但实际上痛风和饮食是紧密相关的。痛风的发作是因为尿酸在体内增高引起的,而尿酸有一部分就是饮食中的嘌呤摄入后代谢出来的。如果饮食中嘌呤高,就易引起痛风。专家介绍,嘌呤含量高的食物主要是深海鱼(如带鱼)、牛羊肉、啤酒、红肉、蘑菇、菜花、西蓝花、豌豆等。注意饮食的同时要多运动增加代谢。另外如果有遗传背景患痛风几率会大一些。医生还介绍,我国痛风发病率1.7%左右,男性患者是女性患者的20倍。

尿酸高的人吃蘑菇前先焯水

生活中,很多痛风患者都有一个饮食误区,认为蔬菜都是低嘌呤的,可以放心吃。事实上,比如吃蘑菇时,尿酸高的人就要注意限量,且最好先焯水。蘑菇属于中等嘌呤含量的食物(嘌呤含量为50~150毫克/100克),痛风急性发作期最好不要吃,缓解期可以少量食用,每次吃的量别超过100克,烹调前焯水有助降低嘌呤含量。

最全食物嘌呤等级表

吃饭经常大鱼大肉的人,当心痛风会悄悄找上你。超高嘌呤食物,痛风和高尿酸的人应该完全避免;中高嘌呤食物,应该严格限量,在急性发作期不能食用;低嘌呤食物,几乎无需顾忌其嘌呤含量。请存下这份“食物嘌呤等级表”。

来源:健康时报、生命时报

本期编辑:安彦璟

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