白酒、红酒、啤酒，究竟哪种更伤肝？
老张是个生意人，喝酒应酬总是少不了，都说喝酒伤肝，他平时喝酒总是喜欢把白酒和啤酒混在一起喝，据说能减少伤肝的危害。
而老周则认为喝红酒好，酒精度数没有那么高，能养生不伤肝。
两个人的做法，谁对谁错呢？
今天就聊聊市面上最常见的白酒、红酒、啤酒，看看哪种酒最不伤肝。
一、酒伤不伤肝，取决于两点
酒精在进入肝脏后，经由乙醇脱氢酶转换成乙醛。而乙醛是个具有很大化学毒性的物质，乙醛会引起肝细胞变性、坏死，诱发肝脏炎症以及纤维化发生。并且乙醛这类醛类化合物会在肝脏内将生物大分子链接起来，产生聚合反应损伤DNA，诱发基因突变，最终导致癌症发生。
山东省中医院肝病科主任孙建光主任认为，酒伤不伤肝，取决于两个因素：
1、在等量的酒摄入下，乙醇（酒精）含量越高的酒对于肝脏的伤害越大；
2、酒类度数相同的情况下，乙醇（酒精）吸收速度越快的的对肝脏的伤害越大。
看到这里就有一个衍生问题了，那我们生活中常见的白酒、红酒和啤酒，哪个对肝脏带来的伤害最小？一起往下看。
二、白酒、红酒、啤酒，哪种更伤肝？
想要知道这个问题，我们得从两个方面做出综合考量：
1、从酒精含量来看
一般情况下，啤酒内的酒精含量在3~5%之间；葡萄酒的含量在11~16%之间；白酒的酒精含量则可达到38~60%。三者的酒精含量是白酒＞红酒＞啤酒，上文提到在同等摄入量的情况下，度数越高的酒精对于肝脏的伤害越大。从酒精含量这个角度来看，白酒的伤害最大。
2、从吸收速度来看
从总体上来看，三者的酒精吸收差异并不明显。非要比个高低，只能说啤酒的吸收速度，相对较高。因为啤酒是起泡酒，起泡酒内含有co2气体，进入胃肠道后会刺激胃肠道运动，加快身体对于酒精的吸收消化。
三、白酒和啤酒混着喝，会发生什么？
很多人常常以为白酒混着啤酒喝能降低伤害，其实结果恰恰相反。
我们都知道，啤酒内的co2可以促进胃肠道的消化吸收功能，在喝啤酒后再喝白酒，会让白酒内的乙醇被身体所吸收的速度加快不少。在酒后非常容易出现头晕、恶心，甚至是中毒表现。长期这样喝，会让胃、肝脏以及肾脏都“不堪重负”，发生胃出血、肝癌、胃炎等疾病的风险也会随之增加。
这时候就有人说了，那我就不要混着喝了，我每次只喝一种酒不就好了？这个想法也不正确。
四、不管如何，哪种酒都需要少喝！
喝酒可能会引起急性、慢性酒精中毒发生。在短时间大量喝酒，非常容易引起中枢神经功能紊乱，导致急性酒精中毒发生。出现急性中毒的人群，会突然发生意识模糊、行为异常等表现，但是这些表现很容易和醉酒的症状相混淆，如果没有及时发现的话，可能会进一步损伤脏器功能，引起患者呼吸循环衰竭，危及到患者的生命安全。
而慢性酒精中毒患者一般会有10年以上的饮酒史，对于酒精的渴望程度非常高，并且会有强迫性喝酒的表现。
一些爱喝酒但是还没有出现酒精中毒表现的人群，这个时候也别庆幸，喝酒对你们身体造成的伤害是“实打实”的，即便没有酒精中毒，肝脏损伤也依旧存在，而且至少面临口腔癌、胃癌、肝癌等7种癌症风险。
《中国居民膳食指南（2016）》建议成年男性一天饮酒量不要超过25g，女性不要超过15g。这个数值是针对一些不得不喝酒的人群。想要将酒精对身体的伤害降到最低，最好的方式还是不喝酒。
不论喝什么酒、喝多少都会给身体健康带来不良的影响，一些鼓吹喝酒有益身体健康、甚至是可以预防疾病的，可千万不要相信。
参考资料：
[1]《酒到底能不能喝？喝多少才健康？这样喝酒，你可能已经中毒了…》.长春疾控.2021.8.6
[2]《小喝怡情、大喝伤身？喝红酒能美容？很多人还不知道…》.科普中国.2021.2.18
[3]《【科普】小酌怡情，乙肝肝友能不能喝点小酒？》.肝博士.2019.3.20
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