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太长不看
西瓜肉的热量在27千卡/100g左右，并不高，只相当于苹果的一半。
西瓜的含糖量也比葡萄和荔枝低不少。
如果你要一次吃半个瓜，那就减少主食吧。
又到了吃西瓜的好季节~
炎热的天气里，怀里抱着半个冰冰凉凉的西瓜大勺挖着吃，简直就是神仙日子。
不过，也有不少朋友因为「热量太高」、「太甜了」，「等于直接吃糖」等流传甚广的说法而放弃了这种享受。
事实真的是这样吗？
西瓜的营养
西瓜除了含有大量的水分和丰富的钾元素，以下三种营养成分也值得关注：
维生素C：约4mg/100g
维生素C是必需营养素，而且有助于胶原蛋白合成，对皮肤有好处。
不过西瓜中的维生素C还是很少的，也就和苹果相当。倒是黄瓤西瓜比红壤维生素C多近一倍。
番茄红素：约5mg/100g
是一种效果很强的抗氧化物质，对身体有益。有研究表明，前列腺癌、肺癌和胃癌风险都和番茄红素的摄入呈负相关。但是这些是观察性研究，因果关系还不能证明。
瓜氨酸：约200mg/100g
有助于保护心血管，特点是西瓜中间部位浓度高于近皮部。
热量很高？
100g西瓜肉的热量在27千卡左右，下面一小碗米饭的热量在180千卡左右，差不多相当于700g左右的西瓜肉，也就是相当于7块图中大小的西瓜。
要知道100g苹果的热量都有57千卡，是西瓜的2倍还要多了。
所以吃两块西瓜没关系，不过如果是直接抱着半个大西瓜挖，主食可以考虑少吃点了。
糖分很多？
较甜的西瓜含糖约8g/100g，比这个季节同样受欢迎的葡萄和荔枝低不少。
之所以尝起来甜，主要是因为果糖含量较高。它的果糖、葡萄糖和蔗糖含量之比约是5：3：1。
果糖低温时甜度会增高，因此冰镇西瓜更甜。
总体来讲，含糖量虽然没有很多人想象中多，但还是不少的，应该注意别一次吃太多太快，不然血糖可能会飙升。
吃多少合适？
根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃新鲜水果200-350g比较合适的，也就是2、3片上图大小的西瓜。
不过稍微多吃一点也没事，记得主食少吃一点就行。
隔夜冰西瓜「有毒」？
之前有新闻报道一位老人吃了一块隔夜冰西瓜后引起「急性出血坏死性小肠炎」，导致近70厘米长的小肠因充血、水肿、坏死而被切除。
实际上，每年夏天因食用各种生冷食物诱发微生物感染、胃肠道疾病的新闻屡见不鲜。
热天吃冰物还是要悠着点
高温、湿热的天气会抑制消化系统功能，有可能导致消化液分泌减少、胃液酸度降低、胃肠运动减弱、胃内食物滞留、食欲缺乏等情况。
可是你也别先急着说这是天气先动的手，自己吃了什么、吃了多少心里也得有点数呀！~
冰水、冰棍、冰粥、凉皮、凉面、凉菜…… 这些夏季热销的食物是不是吃到嘴巴停不下来？
然而，这份清凉却不是任何人都可以随意享受的。
大量食用生冷食物，可能会在短时间内刺激消化道血管收缩，抑制消化液分泌，有可能加快胃蠕动或导致痉挛，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
此外低温食物对于头面部位也有强烈刺激，还可能诱发「冰淇淋头痛」等心脑血管问题。
这些环境、饮食因素都是夏季胃肠道疾病高发的原因之一。
这些人尤其注意
对于存在偏头痛、上呼吸道问题、心脑血管疾病、胃肠消化功能较弱、免疫力较低或因其他疾病或手术导致身体虚弱的人群还是要小心生冷食物，至少注意一下量。
对于患有肥胖、糖尿病等疾病，需要控制体重、血糖、血脂水平的人群也要尽量少吃或不吃含糖冷饮，吃水果时要注意相应减少其他主食的摄入。
放冰箱是有好处的
从食品安全的角度来说，夏天的潮热环境非常适合各种致病微生物的繁殖。
而富含碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物本身也是各类微生物的温床，如果食物制作、保存不当，则很容易会出现腐败变质的问题。
一般来说，在安全卫生的室温环境下新鲜制作的食物，最好能在2小时内食用完毕，剩余的食物要立刻密封放入冰箱，并且再吃前务必热透。
但冰箱也不是保险柜
要注意的是，冰箱并不是食物的保险柜，依靠冷藏或冷冻等手段并不能有效杀死微生物，只是可以抑制部分微生物的生长繁殖速度。
各类食物在冷藏或冷冻的环境下也仅仅只是能维持一段时间的「相对安全期」。
如果放置过久，食物依然会存在变质风险。
有些食物虽然表面上看起来正常，实际上致病微生物早已在里面「安家置业」了，在食用之前我们仍需小心查探有无异味、异样，可以加热的食物最好充分热透后再食用。
感觉不太新鲜的食物，宁可错过，不要犯错。
比如水果，如果发现水果已经发霉、腐烂最好直接丢弃，因为破损的水果相当于城防出现了缺口，致病微生物率领的敌军不需5秒就能迅速到达战场。
即便将烂掉的部分削去，剩余看似完好的部位也并非安全区，微生物早已开始在此繁殖，毒素也早已扩散至此。
低温还会对食物产生一些奇妙的影响
顺带一提，食物温度的降低会影响其营养成分、消化吸收、血糖反应等，进而产生一些益处。
比如凉面中的淀粉会因温度下降出现「老化」、「回生」，产生的抗性淀粉不易被人体消化吸收，因而吃凉面的血糖反应、消化率会比热着吃要低一些，甚至起到一些类似益生元的效果，有益肠道健康。
这个夏天吃瓜了吗？
你们那现在西瓜多少钱一斤了？
编辑：小荟 金金 万万