入睡前分别吃了半斤牛肉和半斤素食的两个人,哪个人早上体重轻?

前几天,和我一起值班的护士小王,无比诧异地问了我一个问题:明明昨天晚上吃的是肉,担心了一晚上长胖的问题,但早上起来的体重让她难以置信。换做平时吃素食,体重能保持在原来水平就不错了。而吃了牛肉后,体重反而比平时还少了。难道说,吃肉还能减肥吗?

学麻醉的我,对于这个几乎涉及物理学能量守恒理论的问题,一时之间竟不知如何回答是好。幸好,这其中还是有医学知识的。因此,我苦苦思索该如何回答她。在掏出手机搜索资料的时候,我的大脑迅速整理着相关的信息。

记忆中,似乎也看到过这类的研究。为了研究的准确性,该研究中,让两个人在前一天晚上同一时间都吃下同质量的食物。第二天早上,在同一时间,两个人都未上厕所的情况下进行称重。结果显示,吃肉的体重反而明显比吃素的体重轻。

那时,由于觉得这可能是无聊的实验,也就没细想。这时想来,可能其中还是有科学根据的。于是,我开始迅速整合麻醉工作这么多年以来掌握的各个学科知识,尝试破解其中的原理。

有关能量吸收、转化的一部分内容,吸引了我的注意力。对,应该就是这个道理,我不由自主叨叨着。

我们人体是一个很神奇的加工厂,可以把很多食物变成营养进行吸收,进而转化成人体所需要的能量。而由于这些食物种类十分太过复杂,几乎天上飞的、地下走的,就没有人不吃的,因此人也被归类到杂食动物。

在这种能量转化过程中,消化和吸收是两个重要的环节。

在消化环节,我们会将食物进行咀嚼、吞咽。而在这个过程中,咀嚼肯定是要消耗能量的。当然,吃肉的过程可能会比吃素要节省能量一些。但是,由于个人咀嚼习惯不同,这个过程没办法比较。从能量消耗上,也不会差别很多。

然而,令大家最想不到的是,吸收环节才是关键。

在吸收过程中,我们的胃部要不停地对食物进行搅动,直至变成可进入肠道的食糜。肉类比素食的胃排空慢,就意味着需要搅拌更长的时间,也就需要更多的能量。而这些能量需要消耗我们人体储备的能量、甚至脂肪来补充。

图片马上加载完成,请稍后

这个现象,在手术病人的术前禁食水要求上就能看出来:如果吃了难以消化的肉类,术前的禁食时间要在8小时以上;而吃了很容易消化的粥类只需要6小时左右;喝碳水化合物饮料2~4小时即可。

很明显的,喝碳水化合物需要禁食的时间最短。这也就从侧面印证了,人体吸收糖是最快的。

是的,不仅最快,而且也最省力。尽管我们小肠绒毛吸收葡萄糖的主动运输也需要消耗能量,但相较于把蛋白质和脂肪弄到三羧酸循环里,也是非常省力了。

因此,我们吃了素食可以轻松“养膘”;而吃了大鱼大肉是未必的。这一点,相信一定震惊了很多人吧?

本文标题: 入睡前分别吃了半斤牛肉和半斤素食的两个人,哪个人早上体重轻?
永久网址: https://www.laoziliao.net/health/info/50564623 (请复制分享给好友)
标签: 素食 牛肉

料友留言(数量:6条)

料友:魏铁钢-麻醉MedicalGro 2021-07-10 20:56
肉类比素食的胃排空慢,就意味着需要搅拌更长的时间,也就需要更多的能量
料友:魏铁钢-麻醉MedicalGro 2021-07-10 21:10
俺不信咽!
料友:魏铁钢-麻醉MedicalGro 2021-07-10 21:28
在吸收过程中,我们的胃部要不停地对食物进行搅动,直至变成可进入肠道的食糜
料友:亚奇 2021-07-10 23:35
转发收藏了[推你][推你][推你]
料友:魏铁钢-麻醉MedicalGro 2021-07-11 11:37
料友:老资料网友526 2021-07-11 11:53
相关文章
危险的调料——埋在糖友身边的地雷
作者 | 控糖参考 责编 | 小麦 中国几千年的饮食文化,调味料绝对占有一席之地,它能增加食材的鲜味和香味,是烹饪食物必不可少的东西。但是,对糖尿病患者来说,有些调料好似埋在隐蔽角落的地雷一样,一不小心就触碰到,最终导致血糖失控,今天跟糖友
标签血糖,豆腐乳,糖尿病,炼乳
一个焦虑的妈妈,杀伤力有多强?看完这篇你就懂了!
看科普·懂生活 不是在补习的路上狂奔, 就是在考级的路上飞驰。 捉急孩子的学习,担心孩子的身体…… 考试季!毕业季! 谁家里没有个焦虑的妈? 如今的妈妈,站在上有老下有小的人生十字路口,拔剑四顾心茫然,想不焦虑都难!但妈妈的过度焦虑,会对
标签孩子,北京回龙观医院,抑郁症
主食吃多少关乎寿命!哪种主食对人体最健康?该怎么吃?答案来了
生活中,很多人为了保持身材,选择不吃或少吃主食。 但是,你知道吗?主食吃多少关乎寿命! 2018年,国际权威期刊《柳叶刀·公共卫生》发表了一项关于膳食中碳水化合物摄入与预期寿命关系的大样本人群前瞻性队列研究,结果发现两者关系呈“U“字型曲线
标签主食,碳水化合物,能量,谷物,杂粮
广东45岁男子鱼刺卡喉,3天后不幸去世!做好这3步能救命,一定要记好
鱼刺卡住喉咙,你会怎么做? A.喝醋 B.吞馒头米饭咽下去 C.用手抠 D.上医院 如果你没选D,那可要当心了! 近日,广州45岁陈先生喝鱼汤时,因喉咙处卡了根鱼刺没有及时就医,3天后突然开始呕血,送院后不治。 7月30日晚,陈先生下班回到
标签喉咙,第一附属医院,食管,广州中医药大学
各科医生紧急提醒:夏天做这些事,很危险
今天是“三伏天”中的头伏,标志着一年里最热的时期来临。 三伏天高温烤人、暑热难耐,有的人为了一时之快,给自己的身体带来了严重的伤害! 为此我们总结了各科医生的健康提醒,这些危险的事千万别做! 心内科医生:过度贪凉小心心梗 夏日炎炎,无论男女
标签医生,主治医师,结石,痛风,中暑,婴儿
再次提醒:流鼻血要冷静,2个方法能快速止血,不是仰头!
近日,一则三岁男孩因错误止鼻血而窒息身亡的消息引起网友热议。 据湖南中医药大学第二附院的陈志成医生表示,一名3岁男孩在流鼻血后,通过仰头方式止血,结果鼻血回流到男孩的嗓子里,大量血液凝块后堵住了男孩的气管。送到医院时,男孩的脸色发青,没能抢
标签流鼻血,止血,鼻腔