作者: 广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 李巧容
胖大海
胖大海是人们很熟悉的一味中药，生活中有些人特别是教师、播音员、售票员等职业的朋友声音容易沙哑，这时候他们就特别喜欢用胖大海来泡水喝，把胖大海当成治疗声音嘶哑的特效药，或当成保健饮品长期服用。由于胖大海清咽利喉有奇效，其相关的保健食品也广受大家喜欢， 如胖大海口含片、胖大海清咽糖等。胖大海治疗咽喉肿痛、声音嘶哑固然有较好的疗效，但是有些人服用胖大海后不仅无效，反而会出现腹痛、腹泻等副作用。这是为什么呢？下面就让我们来了解一下吧。
导致声音嘶哑的原因很多，从中医辨证的角度来看，有风寒、风热、肺肾阴虚、气滞血瘀等不同原因，而胖大海主要适用于感染风热邪毒致咽候肿痛的声音嘶哑，而声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等，服胖大海则无济于事，故不可一见声音嘶哑就用胖大海治疗。
来源及其性状
胖大海，又名大海子、通大海、大洞果、安南子，为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。该药始载于清代赵学敏编著的《本草纲目拾遗》，称其: “出安南大洞山，产至阴之地，其性纯阴，故能治六经之火，土人名曰安南子，又名大洞果，形似干青果，皮色黑黄，起皱纹，以水泡之，层层胀大如浮藻然。”
胖大海呈纺锤形或椭圆形，表面棕色或暗棕色，微有光泽，具不规则的干缩皱纹。遇水会膨胀为海绵状。胖大海以个大、坚硬、外皮皱纹细密、呈淡黄棕色、不破皮者为佳。
药用价值
中医学认为，胖大海味甘，性寒。入肺、大肠经，具有清热润肺，利咽开音，润肠通便的功效，适用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤等。
胖大海含丰富的水溶性多糖；其种皮含有半乳糖、戊糖，还有活性成分胖大海素（萍婆素）及钙、镁等微量元素；胚乳含西黄蓍胶黏素；种仁含脂肪类物质。现代药理研究发现，胖大海具有抗菌、抗炎、抗病毒、镇痛、增强免疫、泻下、降血压等作用。临床可用于热毒引起的急性扁桃体炎、急性咽炎、慢性咽喉炎、咽痛音哑、牙龈炎、口舌生疮、便秘、痔疮、泌尿系结石等。
泡水喝的功效
1、用于咽痛、声音沙哑
胖大海为治疗喉痛、声音嘶哑的常用药。特别是突然音哑，并伴有口渴咽痛、咳嗽者，功效显著。《本草正义》言其“善于开宣肺气，并能通泄皮毛，开音治喑，爽嗽豁痰”。
2、用于肺热、肺燥咳嗽
胖大海既能清肺热又能润肺燥，故可用于治疗肺热或肺燥咳嗽。不过胖大海本身在这方面的作用不是很明显，需要与其它中药配伍使用。
3、用于治疗大便秘结
胖大海归大肠经，具有清肠通便的作用，故可用于大肠热积引起的便秘、排便不畅。但胖大海的通便之力不强，只适用于轻症，且须配伍其他泻下药同用。
4、不适宜人群
胖大海虽有保健作用，但毕竟药性寒凉，多用会损伤人体阳气，尤其会引起脾胃功能损伤，而出现腹痛、腹泻等副作用，所以不宜长期饮服。下面这几类人不适合使用胖大海:
脾胃虚寒者，由于胖大海性寒，故中焦脾胃虚寒、脾肾阳虚者不宜选用。
腹泻者，胖大海有泻下作用，故慢性结肠炎，大便溏泄者不宜选用。
风寒感冒引起的咳嗽、咽喉肿痛，表现为恶寒怕冷、体质虚弱，咳嗽白黏痰。
肺阴虚导致的咳嗽，表现为干咳无痰、声音嘶哑，多属慢性呼吸道疾病。
糖尿病患者，胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等，谨防因过多摄入引起血糖升高。
低血压患者，胖大海具有降压作用，因此，血压偏低的人长期服用可能会出现血压过低的危险。
孕妇、女性经期慎用。
食用价值
看了以上胖大海的功效与服用禁忌，下面为大家介绍一下胖大海的食用价值。
1、胖大海炖雪梨
【材料】胖大海20克，水晶梨2个，冰糖约80克。
【做法】胖大海用热水浸泡至完全涨开，去皮、核。水晶梨去皮，切成小粒，浸泡水中。煲中放约300克清水，下胖大海，用小火煮至粘稠，再放生梨粒，用小火煮15分钟。放冰糖拌匀即可。
【功效】清热润肺，利咽解毒，润肠通便。
2、胖大海薄荷茶
【材料】胖大海2 枚、薄荷3克、冰糖10 克
【用法】开水冲泡后饮用。
【功效】清利咽喉、口腔。
3、胖大海润喉茶
【材料】胖大海2 枚、银耳2 克、麦冬2 克、薄荷2 克、冰糖12 克
【用法】开水冲泡后饮用。
【功效】生津润肺、利咽。
使用注意
1、服用胖大海当见效就收，切不可当作保健饮品长期饮用。
2、导致声音嘶哑的原因很多，因此，当你出现声音嘶哑时，一定请中医师检查诊断，搞清病因，对症下药，在医师指导下用药。
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 叶珍珍、赖静雯
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