糖尿病早餐吃什么？看看2名糖友的早餐食谱：
1、糖尿病友一鸣，患糖尿病4年
今天早餐的主食：一个自制杂粮鸡肉菜包子，一个毛芋头。
辅食：黑木耳30克，枸杞子5克，花生米6颗，桑葚10颗，一个清水鸭蛋，一袋阿尔法奶粉，一盘蒜蓉、虫草花拌高原有机罗马生菜。
虫草花在刚问世的时候很贵，大概八、九十元一斤，现在便宜了，十八元就可以买到一斤。虫草花打汤、烧菜、炒肉丝都可以，用起来方便。大家可以适当地吃一点哟！
平时我的早餐，我还喜欢吃自制土豆胡萝卜荞麦面小饼，调料的时候放了点胡椒粉和芝麻盐增香，煎饼的时候电饼铛擦了少许食用油，早餐一个水煮鸭蛋，200毫升热水泡奇亚籽枸杞子和桑葚（奇亚籽一勺 枸杞10颗 桑葚5颗），一根水果黄瓜，主食一小节水果玉米和一块胡萝卜土豆荞麦小饼，早餐七分饱。
我觉得糖友们的早餐完全可以自己学会搭配，尽量让营养均衡，那么就能够吃饱吃好，而且还不会对血糖造成比较大的影响。
2、糖尿病友雪中行，患糖20年
因为已经退休了，所以我的时间充足，平时早餐花的时间比较久，可以好好考虑营养的问题。
比如昨天吃的早餐，就做了三道菜。
主食: 杂粮豆包，白面，小米面，红小豆，黑豆。
副食 :
清蒸鲽鱼
做法 : 事先将洗好的鱼用葱，姜，料酒，极味鲜酱油，胡椒粉，蒸鱼豉油喂口十五分钟，将盘子上放两个白菜叶，再将鱼放上淋少许料油，上锅蒸12分钟。特点，鱼鲜嫩，白菜特别入味好吃。
五花肉炖油豆角
做法: 热锅凉油，油七成热时放入五花肉翻炒变色放葱姜蒜，料油，酱油随后添一大碗水，烧开后放入速冻油豆角，炖15分钟出锅。豆角很好吃，但要减少主食量。百吃不厌。
凉拌黄瓜木耳，另配牛奶。
当然，对于需要上班的糖友来说，没办法把早餐准备得这么充足，那么也可以吃点包子，再搭配一叠凉拌蔬菜，牛奶鸡蛋，营养也是比较全面的。
3、糖尿病人淑芝，患糖尿病3年
今日早餐：无油低脂全麦面包，自己做的水饺，水汆包心菜鹅眉豆，豆浆蒸蛋，驼奶益生菌奶，核桃肉，醋泡花生。
今天的豆浆蒸蛋由鸡蛋48.2克，豆浆98.9克，枸杞党参芝麻10克组成。首先将鸡蛋打入碗中，用双筷打成挑起不成线即可。
接着加入二倍左右重的豆浆和适量的已打碎的枸杞党参芝麻，继续搅拌均匀；然后大火将水烧开，放入蛋液，上面盖一个比碗大点的盘子，用中小火蒸8分钟左右，关火焖二分钟，就ok了。
水汆包心菜扁豆，是切好后，用沸水烫熟，即食用，未添加任何调味品。
苦瓜一根洗净切片焯水捞出备用，电饼铛预热，放20克猪油化匀后放入焯好的苦瓜，再打入鸡蛋，煎2分钟，撒点盐出锅～
自制酸奶250ml搭配亚麻籽油25克，桑葚干10克，南瓜子10克，枸杞干15克，柏子仁25克，小麦胚芽30克